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{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Mijoté d'aubergines au Pak Choi et Piment","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/101/original/open-uri20190708-21408-rl1ic9?1562601517","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","1","3","1","2","2","5gr","20gr","","10gr","","5gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Mijoté d'aubergines au Pak Choi et Piment

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Mijoté d'aubergines au Pak Choi et Piment

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Preparation Time 20
Cooking Time 20
People 3
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • belle aubergine 1
  • Pakchoi 1
  • échalotes 3
  • poivron 1
  • tomates grappes 2
  • gousses ail 2
  • gingembre 5gr
  • soja sauce 20gr
  • huile olive
  • bouillon de légumes poudre 10gr
  • sel-poivre
  • piment poudre 5gr

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, fixer la lame
  • 2 Ajouter les tomates, le poivron, le bouillon en poudre, le piment, mixer le tout
  • 3 Dans le bol du CookingChef, chauffer l'huile d'olive à 140°
  • 4 Ajouter le flexible, Rissoler l'ail, le gingembre haché, les échalotes, sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes de pause.
  • 5 Ajouter les aubergines, continuer la cuisson quelques minutes et ajouter le pak choi
  • 6 Ajouter la préparation mixé , porter à ébullition et baisser la température à 100° pendant une dizaine de minutes (voir plus si besoin)
  • 7 Ajouter la sauce soja selon votre gout
  • 8 Rectifier l'assaisonner et déguster

Conseils du chef

Pour que le tout soit bien fondant , vous pouvez éplucher l'aubergine

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • belle aubergine 1
  • Pakchoi 1
  • échalotes 3
  • poivron 1
  • tomates grappes 2
  • gousses ail 2
  • gingembre 5gr
  • soja sauce 20gr
  • huile olive
  • bouillon de légumes poudre 10gr
  • sel-poivre
  • piment poudre 5gr

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, fixer la lame
  • 2 Ajouter les tomates, le poivron, le bouillon en poudre, le piment, mixer le tout
  • 3 Dans le bol du CookingChef, chauffer l'huile d'olive à 140°
  • 4 Ajouter le flexible, Rissoler l'ail, le gingembre haché, les échalotes, sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes de pause.
  • 5 Ajouter les aubergines, continuer la cuisson quelques minutes et ajouter le pak choi
  • 6 Ajouter la préparation mixé , porter à ébullition et baisser la température à 100° pendant une dizaine de minutes (voir plus si besoin)
  • 7 Ajouter la sauce soja selon votre gout
  • 8 Rectifier l'assaisonner et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pâtes aux herbes fraîches et à la mascarpone","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT8M","totalTime":"PT23M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/099/original/open-uri20190708-21408-1w0fy8r?1562601515","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","1","5dl","1dl","100gr","1","","","","","","","10gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pâtes aux herbes fraîches et à la mascarpone

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Pâtes aux herbes fraîches et à la mascarpone

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Preparation Time 15
Cooking Time 8
People 2
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • pâtes (ex mini penne) 200gr
  • oignon haché 1
  • bouillon de legumes 5dl
  • vin blanc 1dl
  • mascarpone 100gr
  • gousse d'ail haché 1
  • huile d'olive
  • ciboulette fraiche
  • persil frais
  • basilic frais
  • sel
  • poivre
  • curry poudre 10gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre un peu d'huile d'olive et chauffer à 140°
  • 2 Ajouter le flexible sur la fonction rotative 3 ou avec 40 seconde de pause
  • 3 Ajouter les oignons, l'ail hachés et faire colorer
  • 4 Ajouter les pâtes, et déglacer avec le vin blanc
  • 5 Ajouter le bouillon au curry
  • 6 Cuire 5 à 7 minutes (selon les pâtes)
  • 7 Ajouter le mascarpone, et les fines herbes émincés
  • 8 Mélanger manuellement, jusqu'à ce que tout soit homogène
  • 9 Déguster

Conseils du chef

Peser et préparer tous les ingrédients à l'avance. Ajouter de l'eau si la sauce n'est pas assez onctueuse. Choisissez les herbes que vous aimez

Autres recettes

Ingrédients

  • pâtes (ex mini penne) 200gr
  • oignon haché 1
  • bouillon de legumes 5dl
  • vin blanc 1dl
  • mascarpone 100gr
  • gousse d'ail haché 1
  • huile d'olive
  • ciboulette fraiche
  • persil frais
  • basilic frais
  • sel
  • poivre
  • curry poudre 10gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre un peu d'huile d'olive et chauffer à 140°
  • 2 Ajouter le flexible sur la fonction rotative 3 ou avec 40 seconde de pause
  • 3 Ajouter les oignons, l'ail hachés et faire colorer
  • 4 Ajouter les pâtes, et déglacer avec le vin blanc
  • 5 Ajouter le bouillon au curry
  • 6 Cuire 5 à 7 minutes (selon les pâtes)
  • 7 Ajouter le mascarpone, et les fines herbes émincés
  • 8 Mélanger manuellement, jusqu'à ce que tout soit homogène
  • 9 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Panna - Cotta aux fruits rouges","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT5M","totalTime":"PT2H25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/097/original/open-uri20190708-21408-jo5qz9?1562601512","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["5dl","5","1","1","400gr","20gr","5gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Panna - Cotta aux fruits rouges

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Panna - Cotta aux fruits rouges

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Preparation Time 20
Cooking Time 5
Resting Time 120
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • lait de soja vanille 5dl
  • feuilles de gélatines 5
  • orange 1
  • citron jaune 1
  • fruits rouges 400gr
  • miel 20gr
  • cannelle poudre 5gr

Marche à suivre

  • 1 Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide
  • 2 Mariner tous les fruits rouges avec le jus d'orange, de citron, de la cannelle, et le miel
  • 3 Chauffer le lait de soja vanille , le zeste de citron et d'orange à 120°
  • 4 Éteindre la température et ajouter la gélatine ramollie et égoutté
  • 5 Verser le tout dans 6 verrines
  • 6 Laisser prendre la préparation dans le refriérateur
  • 7 Ajouter les fruits rouges marinés par dessus
  • 8 Déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • lait de soja vanille 5dl
  • feuilles de gélatines 5
  • orange 1
  • citron jaune 1
  • fruits rouges 400gr
  • miel 20gr
  • cannelle poudre 5gr

Marche à suivre

  • 1 Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide
  • 2 Mariner tous les fruits rouges avec le jus d'orange, de citron, de la cannelle, et le miel
  • 3 Chauffer le lait de soja vanille , le zeste de citron et d'orange à 120°
  • 4 Éteindre la température et ajouter la gélatine ramollie et égoutté
  • 5 Verser le tout dans 6 verrines
  • 6 Laisser prendre la préparation dans le refriérateur
  • 7 Ajouter les fruits rouges marinés par dessus
  • 8 Déguster
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Tapenade express revisité aux 2 olives

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Tapenade express revisité aux 2 olives

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Preparation Time 10
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette est différente de la recette traditionnelle, déjà par la texture t également par les saveur ajoutés
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Ingrédients

  • huile d'olive 80gr
  • olives vertes 100gr
  • olives noires 100gr
  • soja sauce
  • vinaigre de pommes 30gr
  • ail 1gousse
  • oignon rouge 1
  • basilic 1botte
  • poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre les olives vertes et les olives noires, l’ail et l’oignon dans le food-processeur avec la lame. Hacher grossièrement la tapenade, à l’aide de la fonction P. 2..3 impulsions
  • 2 Mettre la tapenade dans un récipient, ajouter l’huile d’olive, le soja, le vinaigre, le poivre et le basilic frais émincé
  • 3 Déguster

Conseils du chef

Bien utiliser la fonction P pour obtenir la texture que vous souhaitez. Vous pouvez utiliser cette recette pour farcit des aliments ou comme bas de sauce pour un poisson ou une viande blanche par exemple Vous pouvez également vous amuser à ajouter une autre herbe à la place du basilic Attention, ajouter le soja petit à petit car les olives sont déjà salées de base

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • huile d'olive 80gr
  • olives vertes 100gr
  • olives noires 100gr
  • soja sauce
  • vinaigre de pommes 30gr
  • ail 1gousse
  • oignon rouge 1
  • basilic 1botte
  • poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre les olives vertes et les olives noires, l’ail et l’oignon dans le food-processeur avec la lame. Hacher grossièrement la tapenade, à l’aide de la fonction P. 2..3 impulsions
  • 2 Mettre la tapenade dans un récipient, ajouter l’huile d’olive, le soja, le vinaigre, le poivre et le basilic frais émincé
  • 3 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Sabayon au vin mousseux et lime","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT20M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/116/original/open-uri20190708-21408-p9ue0m?1562601534","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3jaunes","1","1dl","40gr","","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Sabayon au vin mousseux et lime

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Sabayon au vin mousseux et lime

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Ce sabayon peut être utiliser pour un dessert gourmand. Facile à faire, peut être utiliser pour un gratin de fruits, ou apporter une finition gourmande pour tout type de dessert.
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Ingrédients

  • oeufs 3jaunes
  • oeuf 1
  • vin mousseux 1dl
  • sucre brut 40gr
  • fruits frais
  • citron vert 1

Accessoires associés

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol Kenwood mettre l’œuf et les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le vin, le zeste et un demi-jus de citron vert.
  • 2 Monter le tout avec le fouet à la vitesse 5 – 6 à 70°, Attention: Dès que vous allez atteindre la T° 60 ° Le CookingChef va se mettre en sécurité et ralentir. Relancer le avec la fonction P pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Dans un ramequin mettre les fruits frais ou les fruits pochés, ajouter un peu de sabayon et brûler au chalumeau ou au four sur la fonction grill. Attention c'est très rapide!
  • 4 Déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le vin mousseux par du champagne, un vin doux ou encore un jus de fruit, ou un vinaigre de fruit pour une version sans alcool

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 3jaunes
  • oeuf 1
  • vin mousseux 1dl
  • sucre brut 40gr
  • fruits frais
  • citron vert 1

Accessoires associés

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol Kenwood mettre l’œuf et les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le vin, le zeste et un demi-jus de citron vert.
  • 2 Monter le tout avec le fouet à la vitesse 5 – 6 à 70°, Attention: Dès que vous allez atteindre la T° 60 ° Le CookingChef va se mettre en sécurité et ralentir. Relancer le avec la fonction P pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Dans un ramequin mettre les fruits frais ou les fruits pochés, ajouter un peu de sabayon et brûler au chalumeau ou au four sur la fonction grill. Attention c'est très rapide!
  • 4 Déguster
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Gomasio Maison

Community

Gomasio Maison

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Preparation Time 10
Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • sésame noir 30gr
  • sel complet 10gr
  • noix de cajous/mélange de noix 100gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le food-processeur, mettre tous les ingrédients et concasser avec la fonction P
  • 2 Retirer et conserver dans une boite hermétique
  • 3 Déguster - Utiliser pour assaisonner comme le sel..

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • sésame noir 30gr
  • sel complet 10gr
  • noix de cajous/mélange de noix 100gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le food-processeur, mettre tous les ingrédients et concasser avec la fonction P
  • 2 Retirer et conserver dans une boite hermétique
  • 3 Déguster - Utiliser pour assaisonner comme le sel..
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Génoise aux fruits rouges

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Preparation Time 20
Cooking Time 30
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette génoise peut être utiliser pour réaliser un gâteau ou être déguster avec un peu de crème chantilly au citron vert
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Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre brut
  • citron vert 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol, blanchir les œufs, le sucre et le zeste de citron vert avec l'accessoire fouet vitesse 4 - 5 t° 40° jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 2 Retirer l'accessoire fouet et incorporer délitement la farine à l'aide de la spatule
  • 3 Graisser un moule à génoise 6 -8 personnes et verser la pâte
  • 4 Parsemer 120 gr framboise et 120 gr de myrtilles
  • 5 Cuire au four à 185° pendant 25 à 30 minutes
  • 6 Mélanger dans un récipient le reste des fruits rouges et mariner avec un peu de jus de citron vert, et un peu de sucre, mélanger et réserver.
  • 7 Laisser refroidir et servir avec un peu de fruits rouges marinés et un peu de chantilly

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre brut
  • citron vert 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol, blanchir les œufs, le sucre et le zeste de citron vert avec l'accessoire fouet vitesse 4 - 5 t° 40° jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 2 Retirer l'accessoire fouet et incorporer délitement la farine à l'aide de la spatule
  • 3 Graisser un moule à génoise 6 -8 personnes et verser la pâte
  • 4 Parsemer 120 gr framboise et 120 gr de myrtilles
  • 5 Cuire au four à 185° pendant 25 à 30 minutes
  • 6 Mélanger dans un récipient le reste des fruits rouges et mariner avec un peu de jus de citron vert, et un peu de sucre, mélanger et réserver.
  • 7 Laisser refroidir et servir avec un peu de fruits rouges marinés et un peu de chantilly
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Muffin aux fruits rouges","prepTime":"PT25M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/108/original/open-uri20190708-21408-g8vb07?1562601525","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","150gr","1","2","120gr","50gr","200gr","1","","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Muffin aux fruits rouges

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Muffin aux fruits rouges

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Preparation Time 25
Cooking Time 20
People 12
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • farine fleur 150gr
  • sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • oeufs 2
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • fruits rouges 200gr
  • citron vert 1
  • sucre brut
  • sachet de levure chimique 1
  • pincé de sel

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80° réserver dans un récipient
  • 2 Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Retirer le fouet et mettre l'accessoire K, ajouter la farine petit à petit et mélanger à la vitesse 1 ou 2
  • 4 Ajouter le yaourt et le beurre fondu puis mélanger délicatement
  • 5 Une fis la préparation homogène, verser la pâte dans vos moules et ajouter les fruits rouges. Faites les un peu pénétrer dans la pâte
  • 6 Cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  • 7 Laisser refroidir et déguster

Conseils du chef

Faire mariner les fruits rouges avec un peu de zeste, de jus de citron vert et un peu de sucre brut - Vous pouvez mettre les fruits rouges dans la pâte ou dans les moules avant cuisson.

Autres recettes

Ingrédients

  • farine fleur 150gr
  • sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • oeufs 2
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • fruits rouges 200gr
  • citron vert 1
  • sucre brut
  • sachet de levure chimique 1
  • pincé de sel

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80° réserver dans un récipient
  • 2 Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Retirer le fouet et mettre l'accessoire K, ajouter la farine petit à petit et mélanger à la vitesse 1 ou 2
  • 4 Ajouter le yaourt et le beurre fondu puis mélanger délicatement
  • 5 Une fis la préparation homogène, verser la pâte dans vos moules et ajouter les fruits rouges. Faites les un peu pénétrer dans la pâte
  • 6 Cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  • 7 Laisser refroidir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de courgettes à la menthe et feta","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/106/original/open-uri20190708-21408-104vy3x?1562601522","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3","5dl","1","2","","","","1","1,5dl","150gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de courgettes à la menthe et feta

Community

Velouté de courgettes à la menthe et feta

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Preparation Time 20
Cooking Time 25
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieux velouté qui se déguste aussi bien chaud que froid
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Ingrédients

  • courgettes 3
  • bouillon de legumes 5dl
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • menthe fraîche (15 feuilles)
  • sel,poivre
  • thym frais
  • citron jaune 1
  • crème 1,5dl
  • feta 150gr
  • huile d'olive

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l'huile d'olive à 140° , ajouter le flexible et ajouter les oignons et l'ail hachés et faire dorer
  • 2 Ajouter les courgettes coupés en cubes, mélanger, le bouillon et cuire pendant 10 petites minutes intervalle 40 seconde ou rotatif 3 à 110°
  • 3 Ajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 - 10 minutes - mettre l'anti-éclaboussure
  • 4 Mettre le tout dans le blinder ajouter le zeste de citron, et la menthe fraîche, mixer
  • 5 Rectifier l’assaisonnement, servir
  • 6 Ajouter la feta émietté dans chaque assiette, déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • courgettes 3
  • bouillon de legumes 5dl
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • menthe fraîche (15 feuilles)
  • sel,poivre
  • thym frais
  • citron jaune 1
  • crème 1,5dl
  • feta 150gr
  • huile d'olive

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l'huile d'olive à 140° , ajouter le flexible et ajouter les oignons et l'ail hachés et faire dorer
  • 2 Ajouter les courgettes coupés en cubes, mélanger, le bouillon et cuire pendant 10 petites minutes intervalle 40 seconde ou rotatif 3 à 110°
  • 3 Ajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 - 10 minutes - mettre l'anti-éclaboussure
  • 4 Mettre le tout dans le blinder ajouter le zeste de citron, et la menthe fraîche, mixer
  • 5 Rectifier l’assaisonnement, servir
  • 6 Ajouter la feta émietté dans chaque assiette, déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Focaccia au romarin et aux olives","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT1H10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/132/original/open-uri20190708-21408-1tfczgn?1562601552","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["500gr","01. Feb","260fr","60gr","100gr","100gr","","","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Focaccia au romarin et aux olives

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Focaccia au romarin et aux olives

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Preparation Time 15
Cooking Time 15
Resting Time 40
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette focaccia peut remplacer un pain lors d'un repas , ou encore être déguster lors d'un apéritif et à bien d'autres occasions!
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Ingrédients

  • farine 500gr
  • cube de levure fraiche 01. Feb
  • eau 260fr
  • huile d'olive 60gr
  • olive vertes 100gr
  • d’olives noires 100gr
  • romarin
  • huile d'olive
  • sel 1CC

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, émietter la levure, ajouter la farine, l’eau, 50 gr d’huile, le sel et 50 gr d’olive verte et 50 gr d’olive noire, le romarin émietté, pétrir avec le crocher sur la vitesse 2.. 3. La pâte doit se décoller d’elle-même
  • 2 Si la pâte est trop ferme ajouter un peu d'eau, elle doit être souple et molle, pétrir à nouveau si besoin pour que la pâte soi bien homogène
  • 3 Retirer le crocher, façonner la pâte en forme de boule et la faire lever à 35° pendant 30 à 40 minutes.
  • 4 Étaler la pâte sur environ 2 à 3 cm d’épaisseur et parsemer les olives restantes, badigeonner d’huile d’olive et éventuellement de fleurs de sel
  • 5 Cuire au four à 225 à 250° pendant 10 à 15 minutes.

Conseils du chef

Attention à ne pas trop saler car les olives sale naturellement votre pâte.

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 500gr
  • cube de levure fraiche 01. Feb
  • eau 260fr
  • huile d'olive 60gr
  • olive vertes 100gr
  • d’olives noires 100gr
  • romarin
  • huile d'olive
  • sel 1CC

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, émietter la levure, ajouter la farine, l’eau, 50 gr d’huile, le sel et 50 gr d’olive verte et 50 gr d’olive noire, le romarin émietté, pétrir avec le crocher sur la vitesse 2.. 3. La pâte doit se décoller d’elle-même
  • 2 Si la pâte est trop ferme ajouter un peu d'eau, elle doit être souple et molle, pétrir à nouveau si besoin pour que la pâte soi bien homogène
  • 3 Retirer le crocher, façonner la pâte en forme de boule et la faire lever à 35° pendant 30 à 40 minutes.
  • 4 Étaler la pâte sur environ 2 à 3 cm d’épaisseur et parsemer les olives restantes, badigeonner d’huile d’olive et éventuellement de fleurs de sel
  • 5 Cuire au four à 225 à 250° pendant 10 à 15 minutes.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Houmous de lentilles et amandes","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/128/original/open-uri20190708-21408-r4dyh3?1562601547","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","50gr","1","2CS","50gr","1","","1","2","1CS","50gr","1botte","30gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Houmous de lentilles et amandes

Community

Houmous de lentilles et amandes

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 20
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de houmous à déguster en toutes occasions! Une manière de manger de protéine végétale de façon plus varier et tout en faisant plaisir!
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Ingrédients

  • lentilles 150gr
  • huile de colza 50gr
  • oignon 1
  • pâte d'amande nature 2CS
  • huile d'olive 50gr
  • sachet de bicarbonate 1
  • eau
  • limette 1
  • gousses d'ail 2
  • paprika fumé 1CS
  • sauce soja 50gr
  • de cerfeuil 1botte
  • huile de sésame 30gr
  • sel.poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Faire tremper les lentilles dans de l’eau pendant 1 à 2 heures avant, rincer
  • 2 Dans le bol du CookingChef, faire cuire lentilles, sans accessoire pendant 20 minutes à ébullition avec le sachet de bicarbonate. Puis égoutter et rincer à l’eau froide.
  • 3 Dans le Food-Processeur, mettre tous les ingrédients restant ( dont le zeste et le jus de citron) sauf le cerfeuil et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • 4 Rectifier l’assaisonnement si besoin. Si le mélange est trop sec ajouter un peu d’eau et ajouter le cerfeuil ciselé frais Servir avec des Crackers, déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer la pâte d'amande par du tahini qui est une pâte de sésame. cette recette peut aussi être réalisée à l'avance.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • lentilles 150gr
  • huile de colza 50gr
  • oignon 1
  • pâte d'amande nature 2CS
  • huile d'olive 50gr
  • sachet de bicarbonate 1
  • eau
  • limette 1
  • gousses d'ail 2
  • paprika fumé 1CS
  • sauce soja 50gr
  • de cerfeuil 1botte
  • huile de sésame 30gr
  • sel.poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Faire tremper les lentilles dans de l’eau pendant 1 à 2 heures avant, rincer
  • 2 Dans le bol du CookingChef, faire cuire lentilles, sans accessoire pendant 20 minutes à ébullition avec le sachet de bicarbonate. Puis égoutter et rincer à l’eau froide.
  • 3 Dans le Food-Processeur, mettre tous les ingrédients restant ( dont le zeste et le jus de citron) sauf le cerfeuil et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • 4 Rectifier l’assaisonnement si besoin. Si le mélange est trop sec ajouter un peu d’eau et ajouter le cerfeuil ciselé frais Servir avec des Crackers, déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Farfalle Tonde","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT8M","totalTime":"PT23M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/122/original/open-uri20190708-21408-12dsdsw?1562601541","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","1","5dl","1dl","100gr","1gousse","","","","1CS"],"recipeInstructions":[]}) }}

Farfalle Tonde

Community

Farfalle Tonde

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 8
People 3
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette simple est rapide et surtout elle permet de cuisiner des pâtes goutteuses car les pâtes cuisent avec la sauce
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Ingrédients

  • farfalle 200gr
  • oignon 1
  • bouillon de légumes 5dl
  • vin blanc 1dl
  • mascarpone 100gr
  • ail 1gousse
  • huile d'olive
  • mélange d'herbes fraiches
  • sel,poivre
  • curry (CS=cuillère à soupe) 1CS

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Marche à suivre

  • 1 Rissoler l’oignon et l’ail hachés avec l’huile d’olive pendant quelques minutes à 140° avec l’accessoire flexible sur la vitesse rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles.
  • 2 Ajouter les farfalles puis déglacer au vin blanc. Puis ajouter le bouillon de légumes et cuire le tout à 100° environ (8 minutes selon le temps de cuisson..).
  • 3 Ajouter le mascarpone et les herbes fraîches émincés, mélanger pour que le tout soit homogène. Éventuellement retirer l'accessoire flexible et mélanger à la spatule
  • 4 Rectifier l'assaisonnement puis servir et déguster

Conseils du chef

Les herbes fraîches s'ajoutent à la fin ce qui permet une saveur plus prononcée Pour le mélange d'herbes n'hésitez pas à mettre beaucoup de choix par exemple: ciboulette, persil,basilic émincées

Autres recettes

Ingrédients

  • farfalle 200gr
  • oignon 1
  • bouillon de légumes 5dl
  • vin blanc 1dl
  • mascarpone 100gr
  • ail 1gousse
  • huile d'olive
  • mélange d'herbes fraiches
  • sel,poivre
  • curry (CS=cuillère à soupe) 1CS

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Marche à suivre

  • 1 Rissoler l’oignon et l’ail hachés avec l’huile d’olive pendant quelques minutes à 140° avec l’accessoire flexible sur la vitesse rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles.
  • 2 Ajouter les farfalles puis déglacer au vin blanc. Puis ajouter le bouillon de légumes et cuire le tout à 100° environ (8 minutes selon le temps de cuisson..).
  • 3 Ajouter le mascarpone et les herbes fraîches émincés, mélanger pour que le tout soit homogène. Éventuellement retirer l'accessoire flexible et mélanger à la spatule
  • 4 Rectifier l'assaisonnement puis servir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Sauce Yakumi revisité","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/120/original/open-uri20190708-21408-m9kg5g?1562601538","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2","1","2gousses","30gr","10gr","1jus","1CC","40gr","20gr","30gr","10gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Sauce Yakumi revisité

Community

Sauce Yakumi revisité

Community

Preparation Time 15
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette sauce est facile à réaliser et se marie très bien avec du poisson ou de la volaille et même du bœuf
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Ingrédients

  • oignons 2
  • échalotes 1
  • ail 2gousses
  • gingembre 30gr
  • coriandre frais 10gr
  • limette 1jus
  • sucre brut (CC=cuillère à café) 1CC
  • huile d'olive 40gr
  • vinaigre de riz 20gr
  • sauce soja 30gr
  • cerfeuil frais 10gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le food-processeur
  • 2 Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
  • 3 Déguster avec le pavé de thon grillé quelques seconde de chaque coté à feu vif

Conseils du chef

Vous pouvez mettre moins de gingembre selon votre gout

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignons 2
  • échalotes 1
  • ail 2gousses
  • gingembre 30gr
  • coriandre frais 10gr
  • limette 1jus
  • sucre brut (CC=cuillère à café) 1CC
  • huile d'olive 40gr
  • vinaigre de riz 20gr
  • sauce soja 30gr
  • cerfeuil frais 10gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le food-processeur
  • 2 Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
  • 3 Déguster avec le pavé de thon grillé quelques seconde de chaque coté à feu vif
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Craquelin pour pâte à choux","prepTime":"PT10M","cookTime":"","totalTime":"PT50M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/150/original/open-uri20190708-21408-we17jx?1562601572","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["50gr","40gr","40gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Craquelin pour pâte à choux

Community

Craquelin pour pâte à choux

Community

Preparation Time 10
Resting Time 40
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Pour rendre les choux à la crème , il y a le caramel.. mais il est aussi possible d'ajouter un craquelin avant de les cuire. Cela apporte un croustillant, rapide et délicieux à la sortie du four il ne vous restera que à garnir vos choux!
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Ingrédients

  • beurre 50gr
  • sucre brut 40gr
  • de farine 40gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Kenwood, mettre le beurre pommade, le sucre brun, la farine et mélanger à l’aide du K sur la vitesse 1, 2 jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • 2 Etaler finement la pate entre 2 feuilles de papiers sulfurisés et réserver au congélateur.
  • 3 Découper des disques ou des formes à la dimension que vous désirez et disposer sur vos choux
  • 4 Cuire au four avec votre pâte à choux

Conseils du chef

Sortir au dernier moment avant de mettre sur les choux. Vous pouvez aussi prédécoupé vos craquelins et les mettre au dernier moment sur vos choux. Vous pouvez aussi colorer votre masse à craquelin c'est très sympa!

Produits

kMix

Autres recettes

Ingrédients

  • beurre 50gr
  • sucre brut 40gr
  • de farine 40gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Kenwood, mettre le beurre pommade, le sucre brun, la farine et mélanger à l’aide du K sur la vitesse 1, 2 jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • 2 Etaler finement la pate entre 2 feuilles de papiers sulfurisés et réserver au congélateur.
  • 3 Découper des disques ou des formes à la dimension que vous désirez et disposer sur vos choux
  • 4 Cuire au four avec votre pâte à choux
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Génoise au fruits rouges","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT50M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["4","125gr","125gr","250gr","250gr","","2"],"recipeInstructions":[]}) }}

Génoise au fruits rouges

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
People 6 - 8
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
La génoise est une recette classique de base pour pouvoir réaliser toute sort de gâteau! Dans le cas présent je l'ai agrémenté de fruits rouge pour la déguster telle quelle.
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Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre
  • limette 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef blanchir les oeufs, un zeste de limette, 125gr de sucre avec l'accessoire fouet sur la vitesse 4, 5 à 40°. Le mélange doit devenir bien mousseux et assez ferme
  • 2 Retirer le fouet, ajouter la farine tamisé et incorporer avec la spatule délicatement
  • 3 Chemiser un moule à genoise (beurre+farine) verser le mélange à génoise et parsemer 120 gr de framboise et autant de myrtilles. Cuire au four 30 minutes à 185°
  • 4 Dans un récipient faire mariner le reste des fruits rouge avec un peu de sucre, le zeste et le jus de limette, mélanger et réserver au frais Laisser un peu refroidir, déguster
  • 5 vous pouvez déguster cette recette avec un peu de crème anglaise au lait de coco par exemple

Conseils du chef

Pour utiliser simplement la recette de génoise, retirer les fruits rouges. Pensez également à modifier un peu le temps de cuisson, elle sera certainement cuite plus rapidement.

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre
  • limette 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef blanchir les oeufs, un zeste de limette, 125gr de sucre avec l'accessoire fouet sur la vitesse 4, 5 à 40°. Le mélange doit devenir bien mousseux et assez ferme
  • 2 Retirer le fouet, ajouter la farine tamisé et incorporer avec la spatule délicatement
  • 3 Chemiser un moule à genoise (beurre+farine) verser le mélange à génoise et parsemer 120 gr de framboise et autant de myrtilles. Cuire au four 30 minutes à 185°
  • 4 Dans un récipient faire mariner le reste des fruits rouge avec un peu de sucre, le zeste et le jus de limette, mélanger et réserver au frais Laisser un peu refroidir, déguster
  • 5 vous pouvez déguster cette recette avec un peu de crème anglaise au lait de coco par exemple
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Aubergine à la tomate séchée","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT45M","totalTime":"PT1H5M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/147/original/open-uri20190708-21408-7fm124?1562601569","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2","2","2","100gr","10gr","10gr","01. Feb","1","1dl","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Aubergine à la tomate séchée

Community

Aubergine à la tomate séchée

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 45
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
C'est une recette de caviar d'aubergine revisité et simplifié. Recette à déguster en toutes occasions
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Ingrédients

  • aubergines 2
  • oignons 2
  • gousses d'ail 2
  • tomates séchées 100gr
  • persil 10gr
  • basilic 10gr
  • jus de citron 01. Feb
  • piment 1
  • d'huile d'olive 1dl
  • sauce soja
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Couper les aubergines grossièrement et les mettre dans le Food-processeur, ajouter les oignons, l'ail, et les tomates séchées. Hacher en utilisant la fonction P de manière saccadés. Vous devrez certainement faire ce opération en 2 fois.
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer n peu d'huile d'olive à 140° puis ajouter le mélange d'aubergines et le jus de citron. Mettre l'accessoire flexible
  • 3 Cuire le tout pendant 45 minutes sur la fonction rotative 3 ou 40 seconde d'intervalles à 100°
  • 4 Hacher les herbes fraiches, les ajouter en fin de cuisson. Mélanger , ajouter le restant d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement en ajoutant de la sauce soja, sel poivre et déguster

Conseils du chef

Pensez bien à citronné vos aubergine juste après avoir coupé vos aubergines pour éviter qu'elles s'oxyde trop Lisez une fois la recette avant de commencer

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • aubergines 2
  • oignons 2
  • gousses d'ail 2
  • tomates séchées 100gr
  • persil 10gr
  • basilic 10gr
  • jus de citron 01. Feb
  • piment 1
  • d'huile d'olive 1dl
  • sauce soja
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Couper les aubergines grossièrement et les mettre dans le Food-processeur, ajouter les oignons, l'ail, et les tomates séchées. Hacher en utilisant la fonction P de manière saccadés. Vous devrez certainement faire ce opération en 2 fois.
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer n peu d'huile d'olive à 140° puis ajouter le mélange d'aubergines et le jus de citron. Mettre l'accessoire flexible
  • 3 Cuire le tout pendant 45 minutes sur la fonction rotative 3 ou 40 seconde d'intervalles à 100°
  • 4 Hacher les herbes fraiches, les ajouter en fin de cuisson. Mélanger , ajouter le restant d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement en ajoutant de la sauce soja, sel poivre et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Chantilly au raifort","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/145/original/open-uri20190708-21408-1th48pf?1562601567","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2,5dl","1CS","1CS",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Chantilly au raifort

Community

Chantilly au raifort

Community

Preparation Time 15
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette est très sympa pour utiliser quand vous réalisez des recette trompe l'oeil
J'aime cette recette
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Ingrédients

  • crpme sans lactose 2,5dl
  • de vinaigre de riz 1CS
  • raifort râpé 1CS
  • sel, poivre blanc

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Verser la crème dans le bol du cookingchef, avec le vinaigre de riz Avec l'accessoire fouet, faire montrer lacère comme une chantilly
  • 2 Puis ajouter le sel, le raifort râpé, et un peu de poivre blanc, mélanger délicatement avec la spatule
  • 3 rectifier l'assaisonnement au besoin et dresser avec une poche à douille.. sur des baba au thon version salé ..
  • 4 Déguster

Conseils du chef

Attention la crème sans lactose doit être bien froide avant d'être monté

Produits

Bâton-mixeurs / Batteurs à main

kMix

Autres recettes

Ingrédients

  • crpme sans lactose 2,5dl
  • de vinaigre de riz 1CS
  • raifort râpé 1CS
  • sel, poivre blanc

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Verser la crème dans le bol du cookingchef, avec le vinaigre de riz Avec l'accessoire fouet, faire montrer lacère comme une chantilly
  • 2 Puis ajouter le sel, le raifort râpé, et un peu de poivre blanc, mélanger délicatement avec la spatule
  • 3 rectifier l'assaisonnement au besoin et dresser avec une poche à douille.. sur des baba au thon version salé ..
  • 4 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crémeux Avocat","prepTime":"PT10M","cookTime":"","totalTime":"PT10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/143/original/open-uri20190708-21408-ajv09r?1562601564","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","150gr","01. Feb","1CC",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Crémeux Avocat

Community

Crémeux Avocat

Community

Preparation Time 10
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Crémeux avocat, J'ai utiliser cette recette pour faire un trompe l'oeil type cup cake mais en version salé.. Cette crème peu aussi tout simplement se tartiner lors d'un apéritif
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Ingrédients

  • avocat 1
  • de Philadelphia sans lactose 150gr
  • jus de limette 01. Feb
  • de piment 1CC
  • sel,poivre

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le mini mixeur
  • 2 Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et lisse. N'hésitez pas à ouvrir et décoller le crémeux des parois si nécessaire
  • 3 rectifier l'assaisonnement
  • 4 Dresser avec une poche à douille sur vos cakes comme pour des cupcakes ou mettre dans un recopiant prêt à tartiner et réserver au froid
  • 5 Déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • avocat 1
  • de Philadelphia sans lactose 150gr
  • jus de limette 01. Feb
  • de piment 1CC
  • sel,poivre

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le mini mixeur
  • 2 Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et lisse. N'hésitez pas à ouvrir et décoller le crémeux des parois si nécessaire
  • 3 rectifier l'assaisonnement
  • 4 Dresser avec une poche à douille sur vos cakes comme pour des cupcakes ou mettre dans un recopiant prêt à tartiner et réserver au froid
  • 5 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Lentilles rouge au lait de coco","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT45M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","4","10gr","1","2","","1","250gr","2,5dl","","","1botte"],"recipeInstructions":[]}) }}

Lentilles rouge au lait de coco

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 25
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Inspiré du Dale indien cette recette végétarienne peut se marier à merveille avec tous vos mets ainsi que vos préparations à bas de viandes.
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Ingrédients

  • lentille corail 100gr
  • gousses d'ail 4
  • de gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • champignons de paris 250gr
  • d'eau 2,5dl
  • graisse de coco
  • lait de coco (une petite brique max)
  • coriandre 1botte

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Hacher l'ail, le gingembre et les oignons, couper les carottes en brunoise. Couper les champignons en quartier et couper les têtes de chou
  • 2 Chauffer la graisse de coco à 140° dans le bol du Cookingchef. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, les carottes, et faites colorer le tout sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 3 Ajouter les lentilles, le thym, l'eau et cuire à 110° pendant 10 minutes environ.
  • 4 Ajouter le lait de coco, mélanger puis retirer l'accessoire flexible et poursuivre la cuisson encore 10 minutes
  • 5 Ajouter les champignons frais , le chou et terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • 6 Rectifier l'assaisonnement puis déguster

Conseils du chef

Pour avoir un plat équilibré, dégustez le avec unir basmati

Autres recettes

Ingrédients

  • lentille corail 100gr
  • gousses d'ail 4
  • de gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • champignons de paris 250gr
  • d'eau 2,5dl
  • graisse de coco
  • lait de coco (une petite brique max)
  • coriandre 1botte

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Hacher l'ail, le gingembre et les oignons, couper les carottes en brunoise. Couper les champignons en quartier et couper les têtes de chou
  • 2 Chauffer la graisse de coco à 140° dans le bol du Cookingchef. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, les carottes, et faites colorer le tout sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 3 Ajouter les lentilles, le thym, l'eau et cuire à 110° pendant 10 minutes environ.
  • 4 Ajouter le lait de coco, mélanger puis retirer l'accessoire flexible et poursuivre la cuisson encore 10 minutes
  • 5 Ajouter les champignons frais , le chou et terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • 6 Rectifier l'assaisonnement puis déguster
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Riz au lait, mangue vanille

Community

Riz au lait, mangue vanille

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
Resting Time 35
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Dessert gourmand et exotique avec un classique revisité pour ravir toutes les papilles
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Ingrédients

  • de riz rond 120gr
  • de lait de soja vanille 7dl
  • sucre 50gr
  • gousse de vanille 1
  • limette 1
  • angue 1
  • cuillère à soupe de miel 1

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mariner la brunoise de mangue avec le zeste de citron vert, le jus et le miel et réserver au frais
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer le lait, la vanille le zestes de limette et le sucre à 120°, puis ajouter l'accessoire flexible et le riz.
  • 3 Cuire le tout pendant environ 30 minute à 90 - 100° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 4 Arrêter la cuisson et laisser refroidir et gonfler le riz pendant au moins 30 - 40 minutes
  • 5 verser le riz au dans vos verrines, ajouter le mélange de mangue et déguster

Conseils du chef

Pour ma recette je choisis le lait de soja à la vanille ''alpro'' de chez Coop, car je trouve qu'il à déjà une saveur de crème à la vanille.

Autres recettes

Ingrédients

  • de riz rond 120gr
  • de lait de soja vanille 7dl
  • sucre 50gr
  • gousse de vanille 1
  • limette 1
  • angue 1
  • cuillère à soupe de miel 1

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mariner la brunoise de mangue avec le zeste de citron vert, le jus et le miel et réserver au frais
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer le lait, la vanille le zestes de limette et le sucre à 120°, puis ajouter l'accessoire flexible et le riz.
  • 3 Cuire le tout pendant environ 30 minute à 90 - 100° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 4 Arrêter la cuisson et laisser refroidir et gonfler le riz pendant au moins 30 - 40 minutes
  • 5 verser le riz au dans vos verrines, ajouter le mélange de mangue et déguster
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Sauce Cacahuète maison

Community

Sauce Cacahuète maison

Community

Preparation Time 15
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse sauce cacahuète revisité, à déguster dans des recettes asiatique mais également pour des mets plus classiques, tels que la focaccia, les dits..etc
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Ingrédients

  • cacahuète non salés 100gr
  • sauce soja 25gr
  • huile de sésame 25gr
  • de vinaigre de riz 40gr
  • de sucre brut 1CS
  • eau 50gr

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le mini mix
  • 2 Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
  • 3 Le mélange sera peut être un peu trop ferme, ajouter un peu d'eau pour le rendre plus onctueux
  • 4 Déguster

Conseils du chef

1CS=Cuillère à Soupe

Autres recettes

Ingrédients

  • cacahuète non salés 100gr
  • sauce soja 25gr
  • huile de sésame 25gr
  • de vinaigre de riz 40gr
  • de sucre brut 1CS
  • eau 50gr

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le mini mix
  • 2 Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
  • 3 Le mélange sera peut être un peu trop ferme, ajouter un peu d'eau pour le rendre plus onctueux
  • 4 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de courgettes menthe à la féta","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/136/original/open-uri20190708-21408-i7i0jz?1562601556","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3","5dl","1","2","","","1","1,5dl","150gr","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de courgettes menthe à la féta

Community

Velouté de courgettes menthe à la féta

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Preparation Time 15
Cooking Time 25
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
soupe onctueuse, à déguster autant froid que chaud
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Ingrédients

  • courgettes 3
  • bouillon 5dl
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • menthe fraiche
  • thym frais
  • citron jaune 1
  • crème 1,5dl
  • feta 150gr
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer un peu d’huile à 140° sur la fonction rotative 3. Ajouter l’oignon et l’ail et faire rissoler. Couper les courgettes en cubes, et les faire revenir pendant 10 minutes avec le flexible.
  • 2 Ajouter le bouillon et cuire pendant 10 minutes à 100°.
  • 3 Ajouter la crème, et cuire encore 5 minutes à 110°.
  • 4 Mixer le tout dans le blinder en ajoutant 10 à 15 feuilles de menthe fraîche. Verser dans des verrines et ajouter une cuillère à soupe de feta émietté.
  • 5 Déguster chaud ou froid

Conseils du chef

Idéal pour un brunch ou en amuse bouche avant de commencer le repas

Produits

Mixer / Smoothie Maker

Autres recettes

Ingrédients

  • courgettes 3
  • bouillon 5dl
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • menthe fraiche
  • thym frais
  • citron jaune 1
  • crème 1,5dl
  • feta 150gr
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer un peu d’huile à 140° sur la fonction rotative 3. Ajouter l’oignon et l’ail et faire rissoler. Couper les courgettes en cubes, et les faire revenir pendant 10 minutes avec le flexible.
  • 2 Ajouter le bouillon et cuire pendant 10 minutes à 100°.
  • 3 Ajouter la crème, et cuire encore 5 minutes à 110°.
  • 4 Mixer le tout dans le blinder en ajoutant 10 à 15 feuilles de menthe fraîche. Verser dans des verrines et ajouter une cuillère à soupe de feta émietté.
  • 5 Déguster chaud ou froid
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Poires pochées au sirop de thé noir","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT55M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/164/original/open-uri20190708-21408-n0xsuz?1562601589","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["500gr","1l","2","2","1","1","1","1","2","4","6"],"recipeInstructions":[]}) }}

Poires pochées au sirop de thé noir

Community

Poires pochées au sirop de thé noir

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 25
Resting Time 15
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de poires pochées au thé épicés
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Ingrédients

  • de sucre 500gr
  • d'eau 1l
  • badianes 2
  • clous de girofle 2
  • baton de cannelle 1
  • gousse de vanille 1
  • citron jaune 1
  • limette 1
  • sachets de thé noir 2
  • grains de cardamome 4
  • poires 6

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients (sauf les poires et le thé) dans le bol du CookingChef (pour les citrons mettre les 2 zestes et 1/2 jus de chaque citron)
  • 2 Faire bouillir le tout à 140° pendant 10 minutes. Eteindre et infuser le thé noir pendant quelques minutes puis retirer les sachets
  • 3 Mettre les poires épluchés et citronnés dans le sirop et les pocher 10 à 15 minutes à 100°-110°. Eteindre et laisser les poires infuser dans le sirop encore 5 minutes environ
  • 4 Déguster ces poires chaude ou froide, ou gratinés avec un sabayon.

Conseils du chef

Vous pourrez réaliser cette recette et la conserver dans des bocaux pendant quelques temps pour la déguster en toutes saisons. Vous pouvez utiliser le sirop froid pour mixer des fruits et réaliser des glaces et sorbet délicieux!

Autres recettes

Ingrédients

  • de sucre 500gr
  • d'eau 1l
  • badianes 2
  • clous de girofle 2
  • baton de cannelle 1
  • gousse de vanille 1
  • citron jaune 1
  • limette 1
  • sachets de thé noir 2
  • grains de cardamome 4
  • poires 6

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients (sauf les poires et le thé) dans le bol du CookingChef (pour les citrons mettre les 2 zestes et 1/2 jus de chaque citron)
  • 2 Faire bouillir le tout à 140° pendant 10 minutes. Eteindre et infuser le thé noir pendant quelques minutes puis retirer les sachets
  • 3 Mettre les poires épluchés et citronnés dans le sirop et les pocher 10 à 15 minutes à 100°-110°. Eteindre et laisser les poires infuser dans le sirop encore 5 minutes environ
  • 4 Déguster ces poires chaude ou froide, ou gratinés avec un sabayon.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pâte à lasagne fraiche","prepTime":"PT10M","cookTime":"","totalTime":"PT1H10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/162/original/open-uri20190708-21408-19sg6l?1562601586","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["250gr","2","30gr","30gr","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pâte à lasagne fraiche

Community

Pâte à lasagne fraiche

Community

Preparation Time 10
Resting Time 60
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Vous pouvez réaliser simplement votre pâte à lasagne maison et réaliser de délicieuses lasagnes, raviolis, raviolis et encore bien d'autre recettes
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Ingrédients

  • farine 250gr
  • oeufs 2
  • d'eau 30gr
  • d'huile d'olive 30gr
  • de sel 1CC

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Rouleau à pâtes KAX980ME

Laminoire Lasagne

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol du CookingChef avec l'accessoire K
  • 2 Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et que la pâte se désole des parois.
  • 3 Confectionner une bouler, filmer et laisser reposer au réfrigérateur environ 1h
  • 4 Etaler là avec le laminoir petit à petit jusqu'à l'épaisseur 7 ou 8. Réaliser votre recette ou conserver au frais ou au congélateur

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser votre pâte à l'avance et la congeler ou en pâte ou déjà étalé Etaler votre pâte avec de la farine de Knoepfli, elle est légèrement farineuse et évite les petits paquets de farine qui se colle sur la pâte.

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 250gr
  • oeufs 2
  • d'eau 30gr
  • d'huile d'olive 30gr
  • de sel 1CC

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Rouleau à pâtes KAX980ME

Laminoire Lasagne

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol du CookingChef avec l'accessoire K
  • 2 Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et que la pâte se désole des parois.
  • 3 Confectionner une bouler, filmer et laisser reposer au réfrigérateur environ 1h
  • 4 Etaler là avec le laminoir petit à petit jusqu'à l'épaisseur 7 ou 8. Réaliser votre recette ou conserver au frais ou au congélateur
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Mijoté d'aubergine et Pak Choi","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/160/original/open-uri20190708-21408-1vmur5v?1562601584","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","1","4","1","2","2","10gr","20gr","","1CS","1CC",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Mijoté d'aubergine et Pak Choi

Community

Mijoté d'aubergine et Pak Choi

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
People 3 - 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Mijoté de légumes au poivron et légèrement relevé au piment. Cette recette accompagnera vos viandes ou poissons à merveille. Elle peux également être une bonne base de plat végétarien.
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Ingrédients

  • grosse aubergine épluchée 1
  • Pak Choi 1
  • échalotes 4
  • poivron rouge 1
  • tomates grappes 2
  • gousses d'ail 2
  • gingembre 10gr
  • sauce soja 20gr
  • huile d'olive
  • bouillon de légumes en poudre 1CS
  • piment en poudre 1CC
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food -Processeur, mixer les tomates, le poivron, le bouillon de légumes en poudre, le piment afin d'obtenir un mélange liquide et lisse.
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer l'huile d'olive à 140°, ajouter l'accessoire flexible et faire colorer l'ail, le gingembre, les échalotes hachés pendant quelques minutes sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles.
  • 3 Ajouter les aubergines épluchées et coupés en cubes, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, et ajouter le Pak Choi et la sauce tomate poivron et cuire le tout à 100° pendant 10 - 12 minutes
  • 4 Ajouter la sauce soja, rectifier l'assaisonnement et servir

Conseils du chef

Si vous aimez les plats pimenté vous pouvez relever à votre guise cette recette en y ajoutant plus de piment et plus de gingembre

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • grosse aubergine épluchée 1
  • Pak Choi 1
  • échalotes 4
  • poivron rouge 1
  • tomates grappes 2
  • gousses d'ail 2
  • gingembre 10gr
  • sauce soja 20gr
  • huile d'olive
  • bouillon de légumes en poudre 1CS
  • piment en poudre 1CC
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food -Processeur, mixer les tomates, le poivron, le bouillon de légumes en poudre, le piment afin d'obtenir un mélange liquide et lisse.
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer l'huile d'olive à 140°, ajouter l'accessoire flexible et faire colorer l'ail, le gingembre, les échalotes hachés pendant quelques minutes sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles.
  • 3 Ajouter les aubergines épluchées et coupés en cubes, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, et ajouter le Pak Choi et la sauce tomate poivron et cuire le tout à 100° pendant 10 - 12 minutes
  • 4 Ajouter la sauce soja, rectifier l'assaisonnement et servir
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Cake aux épices

Community

Cake aux épices

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 16
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cakes moelleux épicés à déguster au tours d'une bonne tasse de thé à l'approche des fêtes... ou toute l'année!
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Ingrédients

  • farine 200gr
  • de sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • beurre 120gr
  • mélange pour pain d'épice 1CS
  • sachet de levure chimique 1
  • pincée de sel 1

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de votre CookingChef faire fondre le beurre à 80°, puis réservez le à température ambiante
  • 2 Blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide de l'accessoire fouet à 40° Puis éteindre la température , retirer le fouet et incorporer délicatement le yaourt et le beurre fondu à l'aide de la spatule
  • 3 Puis incorporer la farine, le mélange d'épices, la levure chimique. Une fois le mélange bien homogène verser l'appareil dans vos moules chemisé au préalable (beurre+farine) pour éviter que la pâte colle
  • 4 Cuire au four à 180°- 185° pendant 15-16 minutes
  • 5 Laisser refroidir un peu et démouler et déguster

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser cette recette à l'avance et la congeler. Ce cake se conserve très bien si il est emballé hermétiquement dans votre congélateur

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 200gr
  • de sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • beurre 120gr
  • mélange pour pain d'épice 1CS
  • sachet de levure chimique 1
  • pincée de sel 1

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de votre CookingChef faire fondre le beurre à 80°, puis réservez le à température ambiante
  • 2 Blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide de l'accessoire fouet à 40° Puis éteindre la température , retirer le fouet et incorporer délicatement le yaourt et le beurre fondu à l'aide de la spatule
  • 3 Puis incorporer la farine, le mélange d'épices, la levure chimique. Une fois le mélange bien homogène verser l'appareil dans vos moules chemisé au préalable (beurre+farine) pour éviter que la pâte colle
  • 4 Cuire au four à 180°- 185° pendant 15-16 minutes
  • 5 Laisser refroidir un peu et démouler et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Nougatine aux noix","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/156/original/open-uri20190708-21408-1pyjgqq?1562601579","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["75gr","75gr","150gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Nougatine aux noix

Community

Nougatine aux noix

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
Resting Time 20
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette est délicieuse dans un parfait glacé, elle apport un croquant a la préparation
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Ingrédients

  • noix de pecan 75gr
  • noix 75gr
  • sucre 150gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle torréfier les noix, puis ajouter le sucre. Caraméliser le tout jusqu'à ce que le caramel recouvre toutes les noix
  • 2 faire refroidir le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et casser les noix avec les doigts
  • 3 Mettre dans le food-processeur et concasser grossièrement Avec a lame sur la fonction P en donnant quelques impulsions
  • 4 Déguster ou concerner dans un bocal hermétique

Conseils du chef

Vous pouvez utiliser cette recette également sur un biscuit ou une génoise roulé avant de la mettre au four. Le mélange devra être bien concassé ou encore pour une salade gourmande

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • noix de pecan 75gr
  • noix 75gr
  • sucre 150gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle torréfier les noix, puis ajouter le sucre. Caraméliser le tout jusqu'à ce que le caramel recouvre toutes les noix
  • 2 faire refroidir le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et casser les noix avec les doigts
  • 3 Mettre dans le food-processeur et concasser grossièrement Avec a lame sur la fonction P en donnant quelques impulsions
  • 4 Déguster ou concerner dans un bocal hermétique
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Houmous au sésame","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT45M","totalTime":"PT2H","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","70gr","1","1CS","3CS","","1","3CS","2","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Houmous au sésame

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 45
Resting Time 60
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Nous aimons tous le houmous, voici une recette simple à refaire pour ajouter un plus à vos apéritif et surprendre vos invités!
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Ingrédients

  • de pois chiches secs 150gr
  • huile d'olive 70gr
  • oignon 1
  • Thaine ou Thaini 1CS
  • huile de sésame 3CS
  • eau pour la cuisson des pois chiches
  • citron jaune 1
  • sauce soja 3CS
  • gousses d'ail 2
  • botte de coriandre 1
  • sel,poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures avant et les rincer
  • 2 Cuire les pois chiches dans le CookingChef dans de l'eau bouillante pendant 45 minutes sans accessoire avec un peu de bicarbonate.
  • 3 Egoutter et rincer à l'eau froide, puis les mettre dans le food-processeur
  • 4 Ajouter tous les autres ingrédients sauf la coriandre et mixer le tout pour obtenir un mélange lisse et homogène
  • 5 Rectifier l'assaisonnement si besoin. Ajouter un peu d'eau froide et mixer à nouveau si le mélange est un peu trop sec. Déguster

Conseils du chef

Vous pouvez utiliser des pois chiches en boite cuit à la place des secs

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • de pois chiches secs 150gr
  • huile d'olive 70gr
  • oignon 1
  • Thaine ou Thaini 1CS
  • huile de sésame 3CS
  • eau pour la cuisson des pois chiches
  • citron jaune 1
  • sauce soja 3CS
  • gousses d'ail 2
  • botte de coriandre 1
  • sel,poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures avant et les rincer
  • 2 Cuire les pois chiches dans le CookingChef dans de l'eau bouillante pendant 45 minutes sans accessoire avec un peu de bicarbonate.
  • 3 Egoutter et rincer à l'eau froide, puis les mettre dans le food-processeur
  • 4 Ajouter tous les autres ingrédients sauf la coriandre et mixer le tout pour obtenir un mélange lisse et homogène
  • 5 Rectifier l'assaisonnement si besoin. Ajouter un peu d'eau froide et mixer à nouveau si le mélange est un peu trop sec. Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Houmous de patate douce","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT30M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","1","200gr","2","3CS","3CS","1","1CS","2CS","3CS","360gr","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Houmous de patate douce

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Preparation Time 20
Cooking Time 10
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Voici une version de houmous qui va ravir tous vos convives lors de soirée
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Ingrédients

  • grosse patate douce 1
  • oignon 1
  • pois chiche (boite ou cuit) 200gr
  • gousses d'ail 2
  • vinaigre au herbes 3CS
  • sauce soja 3CS
  • limette 1
  • curcuma poudre 1CS
  • huile de sésame 2CS
  • d'huile d'olive (pour le mélange) 3CS
  • bouillon de legumes 360gr
  • sésame noir
  • paprika poudre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef mettre un peu d'huile d'olive et faire colorer les oignons, la patate douce en brunoise, le curcuma avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 2 Ajouter le bouillon et la citronnelle coupé grossièrement et cuire pendant 10 minutes à 120°
  • 3 Dans le food-processeur, mettre la patate douce cuite, les pois chiches, l'ail, le zeste de limette, la sauce soja, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le vinaigre et mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse
  • 4 rectifier l'assaisonnement, décorer avec un peu de sésame noir et de paprika en poudre si besoin et déguster

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • grosse patate douce 1
  • oignon 1
  • pois chiche (boite ou cuit) 200gr
  • gousses d'ail 2
  • vinaigre au herbes 3CS
  • sauce soja 3CS
  • limette 1
  • curcuma poudre 1CS
  • huile de sésame 2CS
  • d'huile d'olive (pour le mélange) 3CS
  • bouillon de legumes 360gr
  • sésame noir
  • paprika poudre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef mettre un peu d'huile d'olive et faire colorer les oignons, la patate douce en brunoise, le curcuma avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 2 Ajouter le bouillon et la citronnelle coupé grossièrement et cuire pendant 10 minutes à 120°
  • 3 Dans le food-processeur, mettre la patate douce cuite, les pois chiches, l'ail, le zeste de limette, la sauce soja, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le vinaigre et mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse
  • 4 rectifier l'assaisonnement, décorer avec un peu de sésame noir et de paprika en poudre si besoin et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Praliné amandes noisettes maison","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT50M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/152/original/open-uri20190708-21408-ffjdmo?1562601575","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","75gr","75gr","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Praliné amandes noisettes maison

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Praliné amandes noisettes maison

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Preparation Time 10
Cooking Time 10
Resting Time 30
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Beaucoup de personnes adorent le praliné! Saviez vous qu'il est très simple de le réaliser soi même?! Alors n'attendez plus pour vous faire ce petit plaisir
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Ingrédients

  • de sucre brut 150gr
  • noisette 75gr
  • amandes 75gr
  • gousse de vanille 1

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle mettre tous les ingrédients et caraméliser à feu moyen Remuer de temps à autre
  • 2 Verser le noix caramélisés sur du papier sulfurisé et laisser refroidir Puis concasser grossièrement.
  • 3 Mettre le tout dans le food-processeur avec la lame. Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et crémeux
  • 4 Vous pouvez vous toper quand le mélange est grumeleux et l'utiliser comme du pralin.. délicieux avec une mousse au chocolat par exemple..
  • 5 Conserver votre praliné dans un pot en verre fermer en y ajoutant un peu d'huile avant de fermer pour éviter que l'air ne circule.

Conseils du chef

Vos pouvez le réaliser seulement avec les amandes ou seulement les noisettes

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • de sucre brut 150gr
  • noisette 75gr
  • amandes 75gr
  • gousse de vanille 1

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle mettre tous les ingrédients et caraméliser à feu moyen Remuer de temps à autre
  • 2 Verser le noix caramélisés sur du papier sulfurisé et laisser refroidir Puis concasser grossièrement.
  • 3 Mettre le tout dans le food-processeur avec la lame. Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et crémeux
  • 4 Vous pouvez vous toper quand le mélange est grumeleux et l'utiliser comme du pralin.. délicieux avec une mousse au chocolat par exemple..
  • 5 Conserver votre praliné dans un pot en verre fermer en y ajoutant un peu d'huile avant de fermer pour éviter que l'air ne circule.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Chutney de betteraves épicés","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT45M","totalTime":"PT1H5M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/184/original/open-uri20190708-21408-gg9e5s?1562601612","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["300gr","1","1","01. Feb","2CC","","2","1.5dl","80gr","1CC","30gr","","1","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Chutney de betteraves épicés

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Chutney de betteraves épicés

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Preparation Time 20
Cooking Time 45
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de chutney original qui se marie très bien avec un foie gras ou encore un bon fromage
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Ingrédients

  • de betterave cuite râpés 300gr
  • pomme 1
  • oignon 1
  • piment 01. Feb
  • cannelle 2CC
  • sel
  • clous de girofles 2
  • vinaigre de cidre 1.5dl
  • sucre 80gr
  • gingembre 1CC
  • cranberries 30gr
  • huile d'olive
  • gousse d'ail 1
  • cardamome 1CC

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l’huile d’olive à 140° pendant 4 minutes Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans le bol du CookingChef avec l’accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles pendant 2 minutes à 140°.
  • 2 Ajouter la pomme coupée en petite brunoise, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  • 3 Ajouter les cranberries et cuire encore 1 minute
  • 4 Ajouter la betterave cuite et cuire à 140° pendant 4 – 5 minutes
  • 5 Ajouter le sucre, le piment, la cannelle, la cardamome, et le vinaigre de cidre et continuer la cuisson encore 35 minutes à 110°
  • 6 Mettre le chutney encore chaud dans des pots stérilisés

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les betterave cuites par des crues, il faudra les râper et cuire le chutney un peu plus longtemps.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • de betterave cuite râpés 300gr
  • pomme 1
  • oignon 1
  • piment 01. Feb
  • cannelle 2CC
  • sel
  • clous de girofles 2
  • vinaigre de cidre 1.5dl
  • sucre 80gr
  • gingembre 1CC
  • cranberries 30gr
  • huile d'olive
  • gousse d'ail 1
  • cardamome 1CC

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l’huile d’olive à 140° pendant 4 minutes Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans le bol du CookingChef avec l’accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles pendant 2 minutes à 140°.
  • 2 Ajouter la pomme coupée en petite brunoise, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  • 3 Ajouter les cranberries et cuire encore 1 minute
  • 4 Ajouter la betterave cuite et cuire à 140° pendant 4 – 5 minutes
  • 5 Ajouter le sucre, le piment, la cannelle, la cardamome, et le vinaigre de cidre et continuer la cuisson encore 35 minutes à 110°
  • 6 Mettre le chutney encore chaud dans des pots stérilisés
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de pomme de terre et céleri à l'huile de truffe","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT50M","totalTime":"PT1H10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/182/original/open-uri20190708-21408-1bu7umb?1562601610","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["350gr","200gr","3","250gr","4dl","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de pomme de terre et céleri à l'huile de truffe

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Velouté de pomme de terre et céleri à l'huile de truffe

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Preparation Time 20
Cooking Time 50
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette d'une purée de pomme de terre très onctueuse, qui peu être servi avec une viande ou un poisson. Cette recette convient très bien pour une recette végétarienne.
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Ingrédients

  • pomme de terre farineuse 350gr
  • céleri boule 200gr
  • gousse d'ail 3
  • mascarpone 250gr
  • lait 4dl
  • sel,poivre
  • huile de truffe

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol de voter CookingChef (sauf l'huile de truffe)
  • 2 Cuire le tout à 110° pendant 50 minutes sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d’intervalle avec l'accessoire flexible ( ne pas mettre l'anti-éclaboussure)
  • 3 Mettre tout le mélange dans le blinder thermorésistant et mixer quelques secondes, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse
  • 4 rectifier l’assaisonnement si besoin. Au moment de servir ajouter quelques gouttes d'huile de truffe

Conseils du chef

Ne pas mixer la purée trop longtemps pour éviter qu'elle devienne élastique! Les pommes de terres et le céleri doit être épluché et coupé en petits cubes

Autres recettes

Ingrédients

  • pomme de terre farineuse 350gr
  • céleri boule 200gr
  • gousse d'ail 3
  • mascarpone 250gr
  • lait 4dl
  • sel,poivre
  • huile de truffe

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol de voter CookingChef (sauf l'huile de truffe)
  • 2 Cuire le tout à 110° pendant 50 minutes sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d’intervalle avec l'accessoire flexible ( ne pas mettre l'anti-éclaboussure)
  • 3 Mettre tout le mélange dans le blinder thermorésistant et mixer quelques secondes, jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse
  • 4 rectifier l’assaisonnement si besoin. Au moment de servir ajouter quelques gouttes d'huile de truffe
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/180/original/open-uri20190708-21408-1gqu3tu?1562601607","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2,5dl","10gr","10gr","01. Feb","01. Feb","50gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes

Community

Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes

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Preparation Time 15
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette peut accompagner un plat de pâtes, comme être servis en toast apéritif ou encore, sur une salade de tomates mozzarella
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Ingrédients

  • d'huile d'olive 2,5dl
  • coriandre fraiche 10gr
  • marjolaine 10gr
  • jus de citron 01. Feb
  • oignon 01. Feb
  • amandes 50gr
  • sel, poivre

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Couper grossièrement l'oignon et mettre tous les ingrédients dans le mini mixeur
  • 2 mixer jusqu'à obtenir un mélange presque homogène, il doit rester quelques morceaux. Si vous préférez un perso lisse, continuer à mixer
  • 3 rectifier l'assaisonnement et servir

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres noix

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • d'huile d'olive 2,5dl
  • coriandre fraiche 10gr
  • marjolaine 10gr
  • jus de citron 01. Feb
  • oignon 01. Feb
  • amandes 50gr
  • sel, poivre

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Couper grossièrement l'oignon et mettre tous les ingrédients dans le mini mixeur
  • 2 mixer jusqu'à obtenir un mélange presque homogène, il doit rester quelques morceaux. Si vous préférez un perso lisse, continuer à mixer
  • 3 rectifier l'assaisonnement et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Couscous Detox","prepTime":"PT30M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT50M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","2","2","10gr","2","1","230gr","200gr","1","200gr","100gr","1","1","1CC","1CS","","6dl","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Couscous Detox

Community

Preparation Time 30
Cooking Time 20
People 3 - 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette peut être déguster lors d'une semaine detox ou encore comme plat de résistance pour les gourmand. Ce n'est pas parce que l'on fait attention à ce que l'on mange qu'il ne doit Pay avoir beaucoup de plaisir!
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Ingrédients

  • quinoa 100gr
  • gousses d'ail 2
  • oignons 2
  • gingembre 10gr
  • carottes 2
  • boite de pois chiches 1
  • tomates concassées 230gr
  • cottes de blettes 200gr
  • navet 1
  • fenouil 200gr
  • haricots verts 100gr
  • branche de céleri 1
  • botte de coriandre 1
  • cumin 1CC
  • épices à couscous 1CS
  • thym frais
  • eau 6dl
  • graisse de coco
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Cuire votre quinoa en premier dans un bouillon de légumes dans votre CookingChef ou dans une casserole et réserver .
  • 2 Dans le bol de votre CookingChef faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre hachés avec un peu de graisse de coco sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles à 140°
  • 3 Ajouter les blettes, le céleri, le fenouil, le navet, les carottes, les épices, le cumin le thym, les tomates concassées, le haricots verts, et l'eau. Cuire le tout à 110° pendant 15 - 20 Minutes
  • 4 Rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre fraiche et déguster avec le quinoa

Autres recettes

Ingrédients

  • quinoa 100gr
  • gousses d'ail 2
  • oignons 2
  • gingembre 10gr
  • carottes 2
  • boite de pois chiches 1
  • tomates concassées 230gr
  • cottes de blettes 200gr
  • navet 1
  • fenouil 200gr
  • haricots verts 100gr
  • branche de céleri 1
  • botte de coriandre 1
  • cumin 1CC
  • épices à couscous 1CS
  • thym frais
  • eau 6dl
  • graisse de coco
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Cuire votre quinoa en premier dans un bouillon de légumes dans votre CookingChef ou dans une casserole et réserver .
  • 2 Dans le bol de votre CookingChef faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre hachés avec un peu de graisse de coco sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles à 140°
  • 3 Ajouter les blettes, le céleri, le fenouil, le navet, les carottes, les épices, le cumin le thym, les tomates concassées, le haricots verts, et l'eau. Cuire le tout à 110° pendant 15 - 20 Minutes
  • 4 Rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre fraiche et déguster avec le quinoa
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Parfait glacé aux noix","prepTime":"PT25M","cookTime":"","totalTime":"PT2H25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/176/original/open-uri20190708-21408-cp2dre?1562601603","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["30gr","2,5dl","3","40gr","","01. Feb","300gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Parfait glacé aux noix

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Parfait glacé aux noix

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Preparation Time 25
Resting Time 120
People 6 - 8
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Dessert gourmand à déguster en toutes occasions
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Ingrédients

  • meringue 30gr
  • de crème 2,5dl
  • oeufs 3
  • sucre 40gr
  • rhum
  • gousse de vanille 01. Feb
  • nougatine de noix concassée 300gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Monter la crème en chantilly avec l'accessoire fouet et réserver là au réfrigérateur
  • 2 Blanchir les jaunes et le sucre (30gr) avec l'accessoire fouet pendant 5 minutes environ, puis ajouter le rhum et la vanille, puis réserver.
  • 3 Monter les oeufs en neige avec les 10gr se sucre restant, une fois les blancs ferme, incorporer délicatement avec la spatule les jaunes blanchis, et la crème monté
  • 4 Ajouter la meringue concassée grossièrement, et la nougatine de noix (réalisé la veille ou avant pour qu'elle soit bien froide)
  • 5 Verser le mélange dans vos moules (gouttière, moules flexible types cakes..etc) et mettre au congélateur 2h.
  • 6 Démouler , déguster

Conseils du chef

Réaliser cette recette bien à l'avance pour qu'elle soit bien glacé. vous pouvez aussi en réaliser plus et les réserver dans votre congélateur et les sortir quand l'envie vous vient. Réaliser la recette de nougatine de noix avant ou la veille.

Autres recettes

Ingrédients

  • meringue 30gr
  • de crème 2,5dl
  • oeufs 3
  • sucre 40gr
  • rhum
  • gousse de vanille 01. Feb
  • nougatine de noix concassée 300gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Monter la crème en chantilly avec l'accessoire fouet et réserver là au réfrigérateur
  • 2 Blanchir les jaunes et le sucre (30gr) avec l'accessoire fouet pendant 5 minutes environ, puis ajouter le rhum et la vanille, puis réserver.
  • 3 Monter les oeufs en neige avec les 10gr se sucre restant, une fois les blancs ferme, incorporer délicatement avec la spatule les jaunes blanchis, et la crème monté
  • 4 Ajouter la meringue concassée grossièrement, et la nougatine de noix (réalisé la veille ou avant pour qu'elle soit bien froide)
  • 5 Verser le mélange dans vos moules (gouttière, moules flexible types cakes..etc) et mettre au congélateur 2h.
  • 6 Démouler , déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de carottes au lait de coco","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/170/original/open-uri20190708-21408-15e6nhg?1562601595","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["250gr","250","1","2","5gr","","1CS","","2dl","50gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de carottes au lait de coco

Community

Velouté de carottes au lait de coco

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
People 2
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieux velouté au saveur exotique. Simple et peu couteux il sublimera vos repas de fêtes ou vos menu de tous les jours
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Ingrédients

  • carottes 250gr
  • de lait de coco 250
  • gousse d'ail 1
  • oignons 2
  • gingembre 5gr
  • huke d'olive
  • huile de sésame 1CS
  • sel, poivre
  • d'eau 2dl
  • d'amandes grillées 50gr

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Pour avoir un rendu visuel différent vous pouvez réaliser cette recette avec des carottes jaunes ou violettes
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire revenir quelques minutes les oignons , l'ail, les carottes et le gingembre haché avec un peu d'huile d'olive à 140° avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 seconde d'intervalles
  • 3 ajouter le lait de coco, l'eau et cuire le tout à 100° pendant 10 - 15 minutes
  • 4 Ajouter l'huile de sésame et mixer le tout dans le blinder thermo-resist
  • 5 saler poivrer, servir et parsemer quelques amandes grillées par dessus déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • carottes 250gr
  • de lait de coco 250
  • gousse d'ail 1
  • oignons 2
  • gingembre 5gr
  • huke d'olive
  • huile de sésame 1CS
  • sel, poivre
  • d'eau 2dl
  • d'amandes grillées 50gr

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Pour avoir un rendu visuel différent vous pouvez réaliser cette recette avec des carottes jaunes ou violettes
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire revenir quelques minutes les oignons , l'ail, les carottes et le gingembre haché avec un peu d'huile d'olive à 140° avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 seconde d'intervalles
  • 3 ajouter le lait de coco, l'eau et cuire le tout à 100° pendant 10 - 15 minutes
  • 4 Ajouter l'huile de sésame et mixer le tout dans le blinder thermo-resist
  • 5 saler poivrer, servir et parsemer quelques amandes grillées par dessus déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Muffin aux herbes et tomates séchées","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/168/original/open-uri20190708-21408-1cpbeip?1562601593","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","25gr","100gr","75gr","3","40gr","70gr","","1","10gr","10gr","20gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Muffin aux herbes et tomates séchées

Community

Muffin aux herbes et tomates séchées

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Preparation Time 15
Cooking Time 20
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse recette de muffin que vous pourrez décliner pour divers événement tels que vos apéritifs, fêtes, brunch ou encore en entrée accompagné d'une petite salade
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Ingrédients

  • farine 100gr
  • farine complète 25gr
  • tomates séchées 100gr
  • degruyère râpé 75gr
  • oeufs 3
  • de lait de riz (ou de lait ) 40gr
  • huile d'olive 70gr
  • sel, poivre
  • sachet de levure chimique 1
  • cerfeuil 10gr
  • de persil 10gr
  • basislic 20gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Hacher les tomates séchées dans le food-processeur avec la lame. Utiliser la fonction P de manière saccadés pour ne pas avoir une purée
  • 2 Hacher vos herbes au couteau
  • 3 Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Kenwood et mélanger avec le K pour obtenir un mélange homogène
  • 4 Remplir vos moules à cakes et les cuire au four à 185° pendant 20 Minutes
  • 5 Vous pouvez ajouter un crémeux avocat pour finir votre muffin ou le déguster simplement tel quel.

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser cette recette à l'avance et les congeler crue dans des petits moules, et les cuire au moment ou vous en avez envie

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 100gr
  • farine complète 25gr
  • tomates séchées 100gr
  • degruyère râpé 75gr
  • oeufs 3
  • de lait de riz (ou de lait ) 40gr
  • huile d'olive 70gr
  • sel, poivre
  • sachet de levure chimique 1
  • cerfeuil 10gr
  • de persil 10gr
  • basislic 20gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Hacher les tomates séchées dans le food-processeur avec la lame. Utiliser la fonction P de manière saccadés pour ne pas avoir une purée
  • 2 Hacher vos herbes au couteau
  • 3 Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Kenwood et mélanger avec le K pour obtenir un mélange homogène
  • 4 Remplir vos moules à cakes et les cuire au four à 185° pendant 20 Minutes
  • 5 Vous pouvez ajouter un crémeux avocat pour finir votre muffin ou le déguster simplement tel quel.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Risotto de quinoa","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT30M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","2","","01. Feb","15gr","2,5dl","2dl","20gr","1","2CS","","de vin blanc","de pâte amande sans sucre","branche de cèleri","poignées de pousses d’épinard frais","Huile d’olive"],"recipeInstructions":[]}) }}

Risotto de quinoa

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 15
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de risotto originale pour accompagner vos plats ou le déguster comme plat de résistance.
J'aime cette recette
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Ingrédients

  • oignon 1
  • gousses d’ail 2
  • Thym frais
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • de quinoa 15gr
  • bouillon de légumes 2,5dl
  • de lait de coco 2dl
  • de persil 20gr
  • citron jaune 1
  • de soja sauce 2CS
  • 1dl
  • 2CS de vin blanc
  • 1 de pâte amande sans sucre
  • 2 branche de cèleri
  • poignées de pousses d’épinard frais
  • Huile d’olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Bouclier anti-chaleur

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Râper le zeste de citron jaune, réserver. Dans le Food-processeur mettre le persil, la sauce soja, 1CS d’huile d’olive, 1CS de pâte d’amande, le demi jus de citron été mixer le tout. Réserver.
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire rissoler avec un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon, la citronnelle hachés, et le céleri en brunoise avec le flexible, intervalle 40 secondes
  • 3 Ajouter le quinoa, rissoler et déglacer au vin blanc. Puis Ajouter bouillon et cuire quelques minutes (environ 5) à 100°.
  • 4 Une fois le quinoa cuit mais encore un peu croquant, éteindre le CookingChef, retirer l’accessoire, ajouter la pâte de persil et le zeste de citron, les épinards, mélanger et servir.

Conseils du chef

Attention ne pas trop faire cuire votre quinoa

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignon 1
  • gousses d’ail 2
  • Thym frais
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • de quinoa 15gr
  • bouillon de légumes 2,5dl
  • de lait de coco 2dl
  • de persil 20gr
  • citron jaune 1
  • de soja sauce 2CS
  • 1dl
  • 2CS de vin blanc
  • 1 de pâte amande sans sucre
  • 2 branche de cèleri
  • poignées de pousses d’épinard frais
  • Huile d’olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Bouclier anti-chaleur

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Râper le zeste de citron jaune, réserver. Dans le Food-processeur mettre le persil, la sauce soja, 1CS d’huile d’olive, 1CS de pâte d’amande, le demi jus de citron été mixer le tout. Réserver.
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire rissoler avec un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon, la citronnelle hachés, et le céleri en brunoise avec le flexible, intervalle 40 secondes
  • 3 Ajouter le quinoa, rissoler et déglacer au vin blanc. Puis Ajouter bouillon et cuire quelques minutes (environ 5) à 100°.
  • 4 Une fois le quinoa cuit mais encore un peu croquant, éteindre le CookingChef, retirer l’accessoire, ajouter la pâte de persil et le zeste de citron, les épinards, mélanger et servir.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pain d'épices revisité","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/200/original/open-uri20190708-21408-1pe720w?1562601632","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","150gr","6","10gr","150gr","1pincée","5gr","50gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pain d'épices revisité

Community

Pain d'épices revisité

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 30
People 8
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Moelleux pain d'épices à déguster avec des mets salés ou sucrés!
J'aime cette recette
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Ingrédients

  • de beurre pommade 200gr
  • de sucre glace 150gr
  • œufs 6
  • d’épices pour pain d'épices 10gr
  • de farine 150gr
  • de sel 1pincée
  • levure chimique 5gr
  • de sucre (pour les blancs) 50gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Cookinghef, mettre le beurre pommade, et le sucre glace, blanchir avec l’accessoire K sur la vitesse 2 pendant 1à 2 minutes. Puis décoller le beurre des parois et de l’accessoire puis mélanger à nouveau sur la vitesse 4 -5 jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et bien aéré.
  • 2 Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger à nouveau. Réservé le mélange dans un grand récipient.
  • 3 Laver votre bol et ajouter les blancs d’œufs, le sel et l’accessoire fouet Puis monter vos blancs. Une fois vos blancs presque ferme ajouter les 50 gr de sucre pour les serrer.
  • 4 Mélanger délicatement les blancs à la préparation de beurre pommade avec la spatule.
  • 5 Ajouter la farine tamisé, les épices, la levure et incorporer délicatement.
  • 6 Verser votre appareil dans 2 moules à cakes (4 pers) t cuire au four à 180° pendant 30 minutes Laisser refroidir puis déguster !

Conseils du chef

Si vous avez 2 bol Kenwood, c'est idéal pour cette recette. Utiliser par exemple le bol blanc de accessoire à glace

Autres recettes

Ingrédients

  • de beurre pommade 200gr
  • de sucre glace 150gr
  • œufs 6
  • d’épices pour pain d'épices 10gr
  • de farine 150gr
  • de sel 1pincée
  • levure chimique 5gr
  • de sucre (pour les blancs) 50gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Cookinghef, mettre le beurre pommade, et le sucre glace, blanchir avec l’accessoire K sur la vitesse 2 pendant 1à 2 minutes. Puis décoller le beurre des parois et de l’accessoire puis mélanger à nouveau sur la vitesse 4 -5 jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et bien aéré.
  • 2 Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger à nouveau. Réservé le mélange dans un grand récipient.
  • 3 Laver votre bol et ajouter les blancs d’œufs, le sel et l’accessoire fouet Puis monter vos blancs. Une fois vos blancs presque ferme ajouter les 50 gr de sucre pour les serrer.
  • 4 Mélanger délicatement les blancs à la préparation de beurre pommade avec la spatule.
  • 5 Ajouter la farine tamisé, les épices, la levure et incorporer délicatement.
  • 6 Verser votre appareil dans 2 moules à cakes (4 pers) t cuire au four à 180° pendant 30 minutes Laisser refroidir puis déguster !
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Glace au café express

Community

Glace au café express

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Glace facile à réaliser à la dernière minutes et à déguster en toutes occasions
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Ingrédients

  • crème fraîche liquide 5dl
  • café soluble 30gr
  • sucre 100gr
  • gousse de vanille ½
  • belles meringues 04. Mai

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Hachoir à herbes et épices AT320A

Bol en verre

Bol en matière plastique

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Important ! entreposer la glacière Kenwood au congélateur minimum 24h.
  • 2 A l’aide du mini mix, mixer le sucre et le café soluble.
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, mixer avec la crème fraîche et la ½ gousse de vanille.
  • 4 Verser la préparation dans la glacière Kenwood, tourner environ 10 min. sur la vitesse minimum jusqu’à ce que la glace soit prise
  • 5 Ajouter les meringues concassées grossièrement, tourner encore quelques secondes et servir

Conseils du chef

Si vous vous lez faire cette recette et la garder au congélateur, ajouter un peu d'alcool de votre choix pour éviter que glace ne fige trop ou un la nougatine de noix concasser.

Autres recettes

Ingrédients

  • crème fraîche liquide 5dl
  • café soluble 30gr
  • sucre 100gr
  • gousse de vanille ½
  • belles meringues 04. Mai

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Hachoir à herbes et épices AT320A

Bol en verre

Bol en matière plastique

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Important ! entreposer la glacière Kenwood au congélateur minimum 24h.
  • 2 A l’aide du mini mix, mixer le sucre et le café soluble.
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, mixer avec la crème fraîche et la ½ gousse de vanille.
  • 4 Verser la préparation dans la glacière Kenwood, tourner environ 10 min. sur la vitesse minimum jusqu’à ce que la glace soit prise
  • 5 Ajouter les meringues concassées grossièrement, tourner encore quelques secondes et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Moelleux chocolat noir","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT7M","totalTime":"PT27M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/192/original/open-uri20190708-21408-87aa0h?1562601623","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","100gr","60gr","2","40gr","4"],"recipeInstructions":[]}) }}

Moelleux chocolat noir

Community

Moelleux chocolat noir

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 7
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette gourmande d'un dessert sans gluten et sans lactose avec des super aliments pour faire du bien à nos papilles et notre santé
J'aime cette recette
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Ingrédients

  • chocolat 72% 100gr
  • beurre sans lactose 100gr
  • sucre xylitol 60gr
  • œufs 2
  • farine de riz 40gr
  • carrés de chocolat noir 4

Accessoires associés

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le chocolat noir et le beurre sans lactose ensemble dans un bol Cookingchef à 40 ,45°. Une fois le mélange bien fondu, débarrasser et réserver.
  • 2 Mettre les œufs et le sucre xylitol dans le bol du CookingChef et montez au fouet à 45° à la vitesse 5
  • 3 Une fois le mélange bien mousseux, arrêter le thermostat et versez le chocolat et beurre fondu, puis Mélangez délicatement et incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • 4 Verser un peu d’appareil au fond d’un moule à moelleux, mettre le carré de chocolat et recouvrir à nouveau avec l’appareil à moelleux
  • 5 Cuire 7 à 8 minutes à 190° puis déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le carré de chocolat noir intérieur par un carré de chocolat blanc, pour avoir un effet de cœur coulant blanc. vous pouvez aussi réaliser ces recettes à l'avance

Autres recettes

Ingrédients

  • chocolat 72% 100gr
  • beurre sans lactose 100gr
  • sucre xylitol 60gr
  • œufs 2
  • farine de riz 40gr
  • carrés de chocolat noir 4

Accessoires associés

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le chocolat noir et le beurre sans lactose ensemble dans un bol Cookingchef à 40 ,45°. Une fois le mélange bien fondu, débarrasser et réserver.
  • 2 Mettre les œufs et le sucre xylitol dans le bol du CookingChef et montez au fouet à 45° à la vitesse 5
  • 3 Une fois le mélange bien mousseux, arrêter le thermostat et versez le chocolat et beurre fondu, puis Mélangez délicatement et incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • 4 Verser un peu d’appareil au fond d’un moule à moelleux, mettre le carré de chocolat et recouvrir à nouveau avec l’appareil à moelleux
  • 5 Cuire 7 à 8 minutes à 190° puis déguster
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Bouillon de légumes aux bolets

Community

Bouillon de légumes aux bolets

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 20
Resting Time 10
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Bouillon maison goûteux que vous pourrez utiliser pour pocher, mijoter, pour vos sauces et diverses autres préparations.
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Ingrédients

  • d'eau 1l
  • miel 1CS
  • gousse d'ail 2
  • concentré de tomate 2CS
  • bouillon en poudre légumes 1CS
  • muscade 1CC
  • gingembre 10gr
  • paquet de bolets séchés 1
  • cognac 25gr
  • céleri boule 150gr
  • carottes 2
  • feuilles de choux 02. Mär
  • oignon 1
  • huile d'olive

Accessoires associés

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Mettre les bolets à tremper dans de l’eau chaude quelques minutes avant.
  • 2 Faire chauffer l’huile d’olive à 140°. Mettre l’accessoire mélangeur. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l’ail, le gingembre, le concentré de tomate, le miel, et les feuilles de choux. Faire revenir tous les ingrédients pendant quelques minutes à 140°.
  • 3 Déglacer avec le cognac et laisser réduire encore 2, 3 minutes à 140°.
  • 4 Ajouter le bouillon en poudre et l’eau, les bolets trempés avec leur eau (attention filtrer là pour ne pas mettre les éventuels petits cailloux).
  • 5 Porter le tout à ébullition puis baisser et cuire à 110° - 120° pendant 10 minutes. Éteindre la cuisson et laisser poser le bouillon encore 10 minutes.
  • 6 Assaisonner si besoin, filtrer. C’est prêt !

Conseils du chef

Cette recette peut être réaliser à l'avance et peut être congeler

Autres recettes

Ingrédients

  • d'eau 1l
  • miel 1CS
  • gousse d'ail 2
  • concentré de tomate 2CS
  • bouillon en poudre légumes 1CS
  • muscade 1CC
  • gingembre 10gr
  • paquet de bolets séchés 1
  • cognac 25gr
  • céleri boule 150gr
  • carottes 2
  • feuilles de choux 02. Mär
  • oignon 1
  • huile d'olive

Accessoires associés

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Mettre les bolets à tremper dans de l’eau chaude quelques minutes avant.
  • 2 Faire chauffer l’huile d’olive à 140°. Mettre l’accessoire mélangeur. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l’ail, le gingembre, le concentré de tomate, le miel, et les feuilles de choux. Faire revenir tous les ingrédients pendant quelques minutes à 140°.
  • 3 Déglacer avec le cognac et laisser réduire encore 2, 3 minutes à 140°.
  • 4 Ajouter le bouillon en poudre et l’eau, les bolets trempés avec leur eau (attention filtrer là pour ne pas mettre les éventuels petits cailloux).
  • 5 Porter le tout à ébullition puis baisser et cuire à 110° - 120° pendant 10 minutes. Éteindre la cuisson et laisser poser le bouillon encore 10 minutes.
  • 6 Assaisonner si besoin, filtrer. C’est prêt !
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Confiture de Noel à l'orange et aux épices","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT55M","totalTime":"PT1H15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/186/original/open-uri20190708-21408-b9uu6g?1562601615","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3","2","1","1","3","1","1","1CS","1CS","1CC","500gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Confiture de Noel à l'orange et aux épices

Community

Confiture de Noel à l'orange et aux épices

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 55
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse confiture maison à déguster ou à offrir pour les occasions de fêtes
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Ingrédients

  • grosses oranges 3
  • clémentines 2
  • citron vert 1
  • citron jaune 1
  • pommes 3
  • gousse de vanille 1
  • bâton de citronnelle 1
  • cardamome 1CS
  • cannelle 1CS
  • muscade 1CC
  • sucre brut 500gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits.
  • 2 Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Éplucher les clémentines et détacher les quartiers.
  • 3 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef
  • 4 Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 avec l’anti-éclaboussure ouvert
  • 5 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable

Conseils du chef

Si vous aimez la confiture d'orange amère, vous pouvez laisser plus d'écorces d'oranges.

Autres recettes

Ingrédients

  • grosses oranges 3
  • clémentines 2
  • citron vert 1
  • citron jaune 1
  • pommes 3
  • gousse de vanille 1
  • bâton de citronnelle 1
  • cardamome 1CS
  • cannelle 1CS
  • muscade 1CC
  • sucre brut 500gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits.
  • 2 Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Éplucher les clémentines et détacher les quartiers.
  • 3 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef
  • 4 Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 avec l’anti-éclaboussure ouvert
  • 5 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable
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Pressé de légumes au pesto de noix

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 40
Resting Time 30
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
C'est une délicieuse terrine de légumes pressé, avec un joli visuel et à deguster en toutes occasions!
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Ingrédients

  • oignons rouges 2
  • céleri boule 1
  • belles carottes 4
  • betterave crue 1
  • pièce de courge 1
  • gr de noix 100
  • citron vert 1
  • de soja sauce 4CS
  • d’huile d’olive 2dl
  • botte de basilic 1
  • gousses d’ail 2

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, mettre tous les ingrédients du pesto (100 gr de noix, sauce soja, 2 dl huile d'olive, 20 gr de basilic, 50 gr d'épinards frais), ail, le zeste et le jus de citron vert. Mixer le tout, jusqu’à obtenir un pesto crémeux.
  • 2 Emincer tous les légumes au food-processeur ou avec une mandoline
  • 3 Chemiser de papier sulfurisé votre moule à cake, mettre les rondelles d’oignons rouges, et tapisser le fond du moule. Parsemer de pesto
  • 4 Effectuer une deuxième couche avec la betterave, parsemer de pesto, puis la courge, le pesto, les carottes, le pesto et le céleri et terminer avec le pesto
  • 5 Presser la terrine avec les mains et cuire au four à 185° pendant 30 à 40 minutes
  • 6 Une fois cuit, presser la terrine t mettre un peu de poids et laisser reposer 30 minutes environ. Démouler et servir avec une petite salade

Conseils du chef

Pensez à prendre quelque chose de lourd pour presser la terrine. Une plaque de cuisson avec du poids dessus.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignons rouges 2
  • céleri boule 1
  • belles carottes 4
  • betterave crue 1
  • pièce de courge 1
  • gr de noix 100
  • citron vert 1
  • de soja sauce 4CS
  • d’huile d’olive 2dl
  • botte de basilic 1
  • gousses d’ail 2

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, mettre tous les ingrédients du pesto (100 gr de noix, sauce soja, 2 dl huile d'olive, 20 gr de basilic, 50 gr d'épinards frais), ail, le zeste et le jus de citron vert. Mixer le tout, jusqu’à obtenir un pesto crémeux.
  • 2 Emincer tous les légumes au food-processeur ou avec une mandoline
  • 3 Chemiser de papier sulfurisé votre moule à cake, mettre les rondelles d’oignons rouges, et tapisser le fond du moule. Parsemer de pesto
  • 4 Effectuer une deuxième couche avec la betterave, parsemer de pesto, puis la courge, le pesto, les carottes, le pesto et le céleri et terminer avec le pesto
  • 5 Presser la terrine avec les mains et cuire au four à 185° pendant 30 à 40 minutes
  • 6 Une fois cuit, presser la terrine t mettre un peu de poids et laisser reposer 30 minutes environ. Démouler et servir avec une petite salade
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pain de seigle au fruits secs","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT1H15M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","100gr","100gr","100gr","1CC","1cube","100gr","60gr","1dl","3dl"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pain de seigle au fruits secs

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 20
Resting Time 40
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Pain goutteux et consistant idéal pour accompagner un foie gras maison ou encore un assortiment de fromage. Il peut tout aussi être déguster au petit déjeuner! Alors faite vous plaisir
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Ingrédients

  • de farine multi-céréales 200gr
  • de farine de sarrasin 100gr
  • de farine de seigle 100gr
  • de farine fleur 100gr
  • sel 1CC
  • de levure fraîche 1cube
  • de noix concassés 100gr
  • de cranberries séchées 60gr
  • d'huile 1dl
  • eau 3dl

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Au fond du bol Kenwood mettre la levure de boulanger fraîche émiétté Ajouter les différentes farines, puis le sel, l’huile d’olive, les noix, les cranberries et l’eau. Ajouter le crocher et pétrir quelques secondes sur la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • 2 Décoller la pâte des parois puis ajouter une petite poignée de farine et pétrir à nouveau sur la vitesse 1- 2 pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve (augmenter la vitesse si besoin).
  • 3 Retirer le crocher et faire lever la pâte à 35° env. sur la fonction rotative 3 pendant 35 à 40 minutes
  • 4 Façonner les pains et les cuire à 250° pendant 15 – 20 minutes. Laisser refroidir et déguster

Conseils du chef

Selon les farines que vous utiliser elle peuvent boire davantage. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si besoin.

Autres recettes

Ingrédients

  • de farine multi-céréales 200gr
  • de farine de sarrasin 100gr
  • de farine de seigle 100gr
  • de farine fleur 100gr
  • sel 1CC
  • de levure fraîche 1cube
  • de noix concassés 100gr
  • de cranberries séchées 60gr
  • d'huile 1dl
  • eau 3dl

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Au fond du bol Kenwood mettre la levure de boulanger fraîche émiétté Ajouter les différentes farines, puis le sel, l’huile d’olive, les noix, les cranberries et l’eau. Ajouter le crocher et pétrir quelques secondes sur la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • 2 Décoller la pâte des parois puis ajouter une petite poignée de farine et pétrir à nouveau sur la vitesse 1- 2 pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve (augmenter la vitesse si besoin).
  • 3 Retirer le crocher et faire lever la pâte à 35° env. sur la fonction rotative 3 pendant 35 à 40 minutes
  • 4 Façonner les pains et les cuire à 250° pendant 15 – 20 minutes. Laisser refroidir et déguster
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Crumble de légumes

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Crumble de légumes

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Preparation Time 15
Cooking Time 25
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette végétarienne délicieuse comme accompagnent ou comme plat principal en y ajoutant votre touche personnelle
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Ingrédients

  • de carottes 280gr
  • de celeri boule 280gr
  • de panais 220gr
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • de gingembre 10gr
  • jus decitron 01. Feb