TAG DEFAULT
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Panna - Cotta aux fruits rouges","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT5M","totalTime":"PT2H25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/097/original/open-uri20190708-21408-jo5qz9?1562601512","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["5dl","5","1","1","400gr","20gr","5gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Panna - Cotta aux fruits rouges

Community

Panna - Cotta aux fruits rouges

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 5
Resting Time 120
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • lait de soja vanille 5dl
  • feuilles de gélatines 5
  • orange 1
  • citron jaune 1
  • fruits rouges 400gr
  • miel 20gr
  • cannelle poudre 5gr

Marche à suivre

  • 1 Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide
  • 2 Mariner tous les fruits rouges avec le jus d'orange, de citron, de la cannelle, et le miel
  • 3 Chauffer le lait de soja vanille , le zeste de citron et d'orange à 120°
  • 4 Éteindre la température et ajouter la gélatine ramollie et égoutté
  • 5 Verser le tout dans 6 verrines
  • 6 Laisser prendre la préparation dans le refriérateur
  • 7 Ajouter les fruits rouges marinés par dessus
  • 8 Déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • lait de soja vanille 5dl
  • feuilles de gélatines 5
  • orange 1
  • citron jaune 1
  • fruits rouges 400gr
  • miel 20gr
  • cannelle poudre 5gr

Marche à suivre

  • 1 Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide
  • 2 Mariner tous les fruits rouges avec le jus d'orange, de citron, de la cannelle, et le miel
  • 3 Chauffer le lait de soja vanille , le zeste de citron et d'orange à 120°
  • 4 Éteindre la température et ajouter la gélatine ramollie et égoutté
  • 5 Verser le tout dans 6 verrines
  • 6 Laisser prendre la préparation dans le refriérateur
  • 7 Ajouter les fruits rouges marinés par dessus
  • 8 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Boulettes vapeur de poulets et crevettes","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT16M","totalTime":"PT36M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/093/original/open-uri20190708-21408-mewcrm?1562601507","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","150g","1","1","4gr","6gr","10gr","","","250gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Boulettes vapeur de poulets et crevettes

Community

Boulettes vapeur de poulets et crevettes

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 16
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • filet de poulet 1
  • crevettes 150g
  • grosse échalote 1
  • carotte 1
  • curcuma frais 4gr
  • gingembre frais 6gr
  • soja sauce 10gr
  • sel
  • poivre
  • riz basmati cru 250gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Dans le food processeur, fixer la lame
  • 2 Ajouter le poulet, les crevettes, le gingembre, le curcuma frais, la carotte, l'échalote, et la sauce soja
  • 3 Concasser grossièrement, environ 3 - 4 a-coups, avec la fonction P
  • 4 Mettre la farce dans un récipient, saler, poivrer
  • 5 Confectionner vos boulettes (environ 20 pièces)
  • 6 Rouler délicatement chaque boulettes dans le riz basmati crue
  • 7 disposer une première partie dans le panier vapeur
  • 8 Mettre 1l d'eau environ dans le bol et chauffer à 140°
  • 9 Ajouter le panier et cuire les boulettes environ 16 minutes
  • 10 Retirer les boulettes cuites, puis recommencer si besoin (pensez à rajouter de l'eau dans le bol après la première cuisson)
  • 11 Déguster avec une sauce de votre choix, ou particulièrement cacahuète ou soja et piment

Conseils du chef

La Farce ne doit pas être trop lisse. Les boulettes crues peuvent se congeler

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • filet de poulet 1
  • crevettes 150g
  • grosse échalote 1
  • carotte 1
  • curcuma frais 4gr
  • gingembre frais 6gr
  • soja sauce 10gr
  • sel
  • poivre
  • riz basmati cru 250gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Dans le food processeur, fixer la lame
  • 2 Ajouter le poulet, les crevettes, le gingembre, le curcuma frais, la carotte, l'échalote, et la sauce soja
  • 3 Concasser grossièrement, environ 3 - 4 a-coups, avec la fonction P
  • 4 Mettre la farce dans un récipient, saler, poivrer
  • 5 Confectionner vos boulettes (environ 20 pièces)
  • 6 Rouler délicatement chaque boulettes dans le riz basmati crue
  • 7 disposer une première partie dans le panier vapeur
  • 8 Mettre 1l d'eau environ dans le bol et chauffer à 140°
  • 9 Ajouter le panier et cuire les boulettes environ 16 minutes
  • 10 Retirer les boulettes cuites, puis recommencer si besoin (pensez à rajouter de l'eau dans le bol après la première cuisson)
  • 11 Déguster avec une sauce de votre choix, ou particulièrement cacahuète ou soja et piment
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Sabayon au vin mousseux et lime","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT20M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/116/original/open-uri20190708-21408-p9ue0m?1562601534","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3jaunes","1","1dl","40gr","","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Sabayon au vin mousseux et lime

Community

Sabayon au vin mousseux et lime

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Ce sabayon peut être utiliser pour un dessert gourmand. Facile à faire, peut être utiliser pour un gratin de fruits, ou apporter une finition gourmande pour tout type de dessert.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oeufs 3jaunes
  • oeuf 1
  • vin mousseux 1dl
  • sucre brut 40gr
  • fruits frais
  • citron vert 1

Accessoires associés

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol Kenwood mettre l’œuf et les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le vin, le zeste et un demi-jus de citron vert.
  • 2 Monter le tout avec le fouet à la vitesse 5 – 6 à 70°, Attention: Dès que vous allez atteindre la T° 60 ° Le CookingChef va se mettre en sécurité et ralentir. Relancer le avec la fonction P pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Dans un ramequin mettre les fruits frais ou les fruits pochés, ajouter un peu de sabayon et brûler au chalumeau ou au four sur la fonction grill. Attention c'est très rapide!
  • 4 Déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le vin mousseux par du champagne, un vin doux ou encore un jus de fruit, ou un vinaigre de fruit pour une version sans alcool

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 3jaunes
  • oeuf 1
  • vin mousseux 1dl
  • sucre brut 40gr
  • fruits frais
  • citron vert 1

Accessoires associés

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol Kenwood mettre l’œuf et les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le vin, le zeste et un demi-jus de citron vert.
  • 2 Monter le tout avec le fouet à la vitesse 5 – 6 à 70°, Attention: Dès que vous allez atteindre la T° 60 ° Le CookingChef va se mettre en sécurité et ralentir. Relancer le avec la fonction P pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Dans un ramequin mettre les fruits frais ou les fruits pochés, ajouter un peu de sabayon et brûler au chalumeau ou au four sur la fonction grill. Attention c'est très rapide!
  • 4 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Génoise aux fruits rouges","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT50M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["4","125gr","125gr","250gr","250gr","","2"],"recipeInstructions":[]}) }}

Génoise aux fruits rouges

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette génoise peut être utiliser pour réaliser un gâteau ou être déguster avec un peu de crème chantilly au citron vert
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre brut
  • citron vert 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol, blanchir les œufs, le sucre et le zeste de citron vert avec l'accessoire fouet vitesse 4 - 5 t° 40° jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 2 Retirer l'accessoire fouet et incorporer délitement la farine à l'aide de la spatule
  • 3 Graisser un moule à génoise 6 -8 personnes et verser la pâte
  • 4 Parsemer 120 gr framboise et 120 gr de myrtilles
  • 5 Cuire au four à 185° pendant 25 à 30 minutes
  • 6 Mélanger dans un récipient le reste des fruits rouges et mariner avec un peu de jus de citron vert, et un peu de sucre, mélanger et réserver.
  • 7 Laisser refroidir et servir avec un peu de fruits rouges marinés et un peu de chantilly

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre brut
  • citron vert 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol, blanchir les œufs, le sucre et le zeste de citron vert avec l'accessoire fouet vitesse 4 - 5 t° 40° jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 2 Retirer l'accessoire fouet et incorporer délitement la farine à l'aide de la spatule
  • 3 Graisser un moule à génoise 6 -8 personnes et verser la pâte
  • 4 Parsemer 120 gr framboise et 120 gr de myrtilles
  • 5 Cuire au four à 185° pendant 25 à 30 minutes
  • 6 Mélanger dans un récipient le reste des fruits rouges et mariner avec un peu de jus de citron vert, et un peu de sucre, mélanger et réserver.
  • 7 Laisser refroidir et servir avec un peu de fruits rouges marinés et un peu de chantilly
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Muffin aux fruits rouges","prepTime":"PT25M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/108/original/open-uri20190708-21408-g8vb07?1562601525","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","150gr","1","2","120gr","50gr","200gr","1","","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Muffin aux fruits rouges

Community

Muffin aux fruits rouges

Community

Preparation Time 25
Cooking Time 20
People 12
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • farine fleur 150gr
  • sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • oeufs 2
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • fruits rouges 200gr
  • citron vert 1
  • sucre brut
  • sachet de levure chimique 1
  • pincé de sel

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80° réserver dans un récipient
  • 2 Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Retirer le fouet et mettre l'accessoire K, ajouter la farine petit à petit et mélanger à la vitesse 1 ou 2
  • 4 Ajouter le yaourt et le beurre fondu puis mélanger délicatement
  • 5 Une fis la préparation homogène, verser la pâte dans vos moules et ajouter les fruits rouges. Faites les un peu pénétrer dans la pâte
  • 6 Cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  • 7 Laisser refroidir et déguster

Conseils du chef

Faire mariner les fruits rouges avec un peu de zeste, de jus de citron vert et un peu de sucre brut - Vous pouvez mettre les fruits rouges dans la pâte ou dans les moules avant cuisson.

Autres recettes

Ingrédients

  • farine fleur 150gr
  • sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • oeufs 2
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • fruits rouges 200gr
  • citron vert 1
  • sucre brut
  • sachet de levure chimique 1
  • pincé de sel

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80° réserver dans un récipient
  • 2 Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Retirer le fouet et mettre l'accessoire K, ajouter la farine petit à petit et mélanger à la vitesse 1 ou 2
  • 4 Ajouter le yaourt et le beurre fondu puis mélanger délicatement
  • 5 Une fis la préparation homogène, verser la pâte dans vos moules et ajouter les fruits rouges. Faites les un peu pénétrer dans la pâte
  • 6 Cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  • 7 Laisser refroidir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de courgettes à la menthe et feta","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/106/original/open-uri20190708-21408-104vy3x?1562601522","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3","5dl","1","2","","","","1","1,5dl","150gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de courgettes à la menthe et feta

Community

Velouté de courgettes à la menthe et feta

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 25
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieux velouté qui se déguste aussi bien chaud que froid
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • courgettes 3
  • bouillon de legumes 5dl
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • menthe fraîche (15 feuilles)
  • sel,poivre
  • thym frais
  • citron jaune 1
  • crème 1,5dl
  • feta 150gr
  • huile d'olive

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l'huile d'olive à 140° , ajouter le flexible et ajouter les oignons et l'ail hachés et faire dorer
  • 2 Ajouter les courgettes coupés en cubes, mélanger, le bouillon et cuire pendant 10 petites minutes intervalle 40 seconde ou rotatif 3 à 110°
  • 3 Ajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 - 10 minutes - mettre l'anti-éclaboussure
  • 4 Mettre le tout dans le blinder ajouter le zeste de citron, et la menthe fraîche, mixer
  • 5 Rectifier l’assaisonnement, servir
  • 6 Ajouter la feta émietté dans chaque assiette, déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • courgettes 3
  • bouillon de legumes 5dl
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • menthe fraîche (15 feuilles)
  • sel,poivre
  • thym frais
  • citron jaune 1
  • crème 1,5dl
  • feta 150gr
  • huile d'olive

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l'huile d'olive à 140° , ajouter le flexible et ajouter les oignons et l'ail hachés et faire dorer
  • 2 Ajouter les courgettes coupés en cubes, mélanger, le bouillon et cuire pendant 10 petites minutes intervalle 40 seconde ou rotatif 3 à 110°
  • 3 Ajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 - 10 minutes - mettre l'anti-éclaboussure
  • 4 Mettre le tout dans le blinder ajouter le zeste de citron, et la menthe fraîche, mixer
  • 5 Rectifier l’assaisonnement, servir
  • 6 Ajouter la feta émietté dans chaque assiette, déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Génoise au fruits rouges","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT50M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["4","125gr","125gr","250gr","250gr","","2"],"recipeInstructions":[]}) }}

Génoise au fruits rouges

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
People 6 - 8
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
La génoise est une recette classique de base pour pouvoir réaliser toute sort de gâteau! Dans le cas présent je l'ai agrémenté de fruits rouge pour la déguster telle quelle.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre
  • limette 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef blanchir les oeufs, un zeste de limette, 125gr de sucre avec l'accessoire fouet sur la vitesse 4, 5 à 40°. Le mélange doit devenir bien mousseux et assez ferme
  • 2 Retirer le fouet, ajouter la farine tamisé et incorporer avec la spatule délicatement
  • 3 Chemiser un moule à genoise (beurre+farine) verser le mélange à génoise et parsemer 120 gr de framboise et autant de myrtilles. Cuire au four 30 minutes à 185°
  • 4 Dans un récipient faire mariner le reste des fruits rouge avec un peu de sucre, le zeste et le jus de limette, mélanger et réserver au frais Laisser un peu refroidir, déguster
  • 5 vous pouvez déguster cette recette avec un peu de crème anglaise au lait de coco par exemple

Conseils du chef

Pour utiliser simplement la recette de génoise, retirer les fruits rouges. Pensez également à modifier un peu le temps de cuisson, elle sera certainement cuite plus rapidement.

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre
  • limette 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef blanchir les oeufs, un zeste de limette, 125gr de sucre avec l'accessoire fouet sur la vitesse 4, 5 à 40°. Le mélange doit devenir bien mousseux et assez ferme
  • 2 Retirer le fouet, ajouter la farine tamisé et incorporer avec la spatule délicatement
  • 3 Chemiser un moule à genoise (beurre+farine) verser le mélange à génoise et parsemer 120 gr de framboise et autant de myrtilles. Cuire au four 30 minutes à 185°
  • 4 Dans un récipient faire mariner le reste des fruits rouge avec un peu de sucre, le zeste et le jus de limette, mélanger et réserver au frais Laisser un peu refroidir, déguster
  • 5 vous pouvez déguster cette recette avec un peu de crème anglaise au lait de coco par exemple
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Riz au lait, mangue vanille","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT1H25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/140/original/open-uri20190708-21408-ulwv9s?1562601561","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["120gr","7dl","50gr","1","1","1","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Riz au lait, mangue vanille

Community

Riz au lait, mangue vanille

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
Resting Time 35
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Dessert gourmand et exotique avec un classique revisité pour ravir toutes les papilles
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de riz rond 120gr
  • de lait de soja vanille 7dl
  • sucre 50gr
  • gousse de vanille 1
  • limette 1
  • angue 1
  • cuillère à soupe de miel 1

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mariner la brunoise de mangue avec le zeste de citron vert, le jus et le miel et réserver au frais
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer le lait, la vanille le zestes de limette et le sucre à 120°, puis ajouter l'accessoire flexible et le riz.
  • 3 Cuire le tout pendant environ 30 minute à 90 - 100° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 4 Arrêter la cuisson et laisser refroidir et gonfler le riz pendant au moins 30 - 40 minutes
  • 5 verser le riz au dans vos verrines, ajouter le mélange de mangue et déguster

Conseils du chef

Pour ma recette je choisis le lait de soja à la vanille ''alpro'' de chez Coop, car je trouve qu'il à déjà une saveur de crème à la vanille.

Autres recettes

Ingrédients

  • de riz rond 120gr
  • de lait de soja vanille 7dl
  • sucre 50gr
  • gousse de vanille 1
  • limette 1
  • angue 1
  • cuillère à soupe de miel 1

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mariner la brunoise de mangue avec le zeste de citron vert, le jus et le miel et réserver au frais
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer le lait, la vanille le zestes de limette et le sucre à 120°, puis ajouter l'accessoire flexible et le riz.
  • 3 Cuire le tout pendant environ 30 minute à 90 - 100° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 4 Arrêter la cuisson et laisser refroidir et gonfler le riz pendant au moins 30 - 40 minutes
  • 5 verser le riz au dans vos verrines, ajouter le mélange de mangue et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Boulettes de riz vapeur aux crevettes et poulet","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT16M","totalTime":"PT36M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/134/original/open-uri20190708-21408-15ulxwj?1562601554","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1filet","150gr","1","1","5gr","5gr","2CS","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Boulettes de riz vapeur aux crevettes et poulet

Community

Boulettes de riz vapeur aux crevettes et poulet

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 16
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette gourmande légère et déclinable autant en entrée, qu'en plat de résistance. C'est une recette originale qui surprendra vos invités et leurs papilles
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • poulet 1filet
  • crevettes crues 150gr
  • échalote 1
  • carotte 1
  • curcuma frais 5gr
  • gingmbre 5gr
  • sauce soja 2CS
  • riz basmati
  • sel, poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Couvercle anti-éclaboussures

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, fixer la lame et ajouter le poulet, les crevettes, la carotte, l’échalote, le gingembre, le curcuma frais, coupés grossièrement et la sauce soja. Hacher 3 à 4 reprises à l’aide de la fonction P
  • 2 Mettre la farce dans un récipient, assaisonner et confectionner environ 20 boulettes
  • 3 Rouler les boulettes dans le riz basmati cru et disposer les dans le panier vapeur. Laisser un peu d'espace entre chaque boulettes. Soi vous voulez faire toutes les boulettes, il faudra les cuire en 2 fois.
  • 4 Cuire les boulettes à 140° pendant 16 minutes, avec le couvercle anti-éclaboussure.
  • 5 Servir avec une compotée d’aubergines au Pak Choi au piment par exemple

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser vos boulettes (sans le riz) et les congeler, ce qui permettra de gagner du temps et de pouvoir les cuisiner à tout moment. Vos pouvez les accompagner d'une vinaigrette aux herbes, encore une sauce tomate

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • poulet 1filet
  • crevettes crues 150gr
  • échalote 1
  • carotte 1
  • curcuma frais 5gr
  • gingmbre 5gr
  • sauce soja 2CS
  • riz basmati
  • sel, poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Couvercle anti-éclaboussures

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, fixer la lame et ajouter le poulet, les crevettes, la carotte, l’échalote, le gingembre, le curcuma frais, coupés grossièrement et la sauce soja. Hacher 3 à 4 reprises à l’aide de la fonction P
  • 2 Mettre la farce dans un récipient, assaisonner et confectionner environ 20 boulettes
  • 3 Rouler les boulettes dans le riz basmati cru et disposer les dans le panier vapeur. Laisser un peu d'espace entre chaque boulettes. Soi vous voulez faire toutes les boulettes, il faudra les cuire en 2 fois.
  • 4 Cuire les boulettes à 140° pendant 16 minutes, avec le couvercle anti-éclaboussure.
  • 5 Servir avec une compotée d’aubergines au Pak Choi au piment par exemple
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Purée de pomme de terre et betteraves","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT35M","totalTime":"PT55M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/166/original/open-uri20190708-21408-yyurhu?1562601591","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2","800gr","2","2","","","","","1l","2dl","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Purée de pomme de terre et betteraves

Community

Purée de pomme de terre et betteraves

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 35
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cet accompagnement pourra se marier à merveilles avec différents mets, viandes, poissons ou végétarien. De plus sa jolie couleur rose aura un très bel effet visuel
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • betteraves 2
  • de pommes de terre farineuse 800gr
  • gousses d'ail 2
  • échalotes 2
  • noix de muscade
  • huile d'olive
  • persil plat
  • ciboulette
  • bouillon de légumes 1l
  • de lait de coco 2dl
  • gomasio
  • sel,poivre

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef mettre un peu d'huile d'olive, chauffer à 140° et faire colorer les échalotes, l'ail puis les pommes de terres et 1 betterave coupées en petits cubes.
  • 2 Ajouter le bouillon t cuire le tout à 100° avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 pendant 20 Minutes
  • 3 Dans un poêle saisir quelques minutes l'autre betterave coupés en 12 quartiers saler poivrer et réserver.
  • 4 Ajouter le lait de coco dans, la muscade dans le bol du CookingChef avec les pommes de terre, et cuire le tout encore 15 minutes
  • 5 Mettre le mélange de pomme de terre dans le blinder thermo résist, rectifier l'assaisonnement, mixer quelque seconde. Attention ne mixer pas trop longtemps pour éviter que la purée devienne élastique
  • 6 servir, ajouter 2 quartier de betteraves, un peu de ciboulette et de persil ciselés, du gomasion pour relever l'assaisonnement et déguster

Conseils du chef

Prenez des pommes de terre farineuse pour cette purée. Prévoir également 2 petites betteraves

Autres recettes

Ingrédients

  • betteraves 2
  • de pommes de terre farineuse 800gr
  • gousses d'ail 2
  • échalotes 2
  • noix de muscade
  • huile d'olive
  • persil plat
  • ciboulette
  • bouillon de légumes 1l
  • de lait de coco 2dl
  • gomasio
  • sel,poivre

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef mettre un peu d'huile d'olive, chauffer à 140° et faire colorer les échalotes, l'ail puis les pommes de terres et 1 betterave coupées en petits cubes.
  • 2 Ajouter le bouillon t cuire le tout à 100° avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 pendant 20 Minutes
  • 3 Dans un poêle saisir quelques minutes l'autre betterave coupés en 12 quartiers saler poivrer et réserver.
  • 4 Ajouter le lait de coco dans, la muscade dans le bol du CookingChef avec les pommes de terre, et cuire le tout encore 15 minutes
  • 5 Mettre le mélange de pomme de terre dans le blinder thermo résist, rectifier l'assaisonnement, mixer quelque seconde. Attention ne mixer pas trop longtemps pour éviter que la purée devienne élastique
  • 6 servir, ajouter 2 quartier de betteraves, un peu de ciboulette et de persil ciselés, du gomasion pour relever l'assaisonnement et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Poires pochées au sirop de thé noir","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT55M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/164/original/open-uri20190708-21408-n0xsuz?1562601589","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["500gr","1l","2","2","1","1","1","1","2","4","6"],"recipeInstructions":[]}) }}

Poires pochées au sirop de thé noir

Community

Poires pochées au sirop de thé noir

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 25
Resting Time 15
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de poires pochées au thé épicés
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de sucre 500gr
  • d'eau 1l
  • badianes 2
  • clous de girofle 2
  • baton de cannelle 1
  • gousse de vanille 1
  • citron jaune 1
  • limette 1
  • sachets de thé noir 2
  • grains de cardamome 4
  • poires 6

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients (sauf les poires et le thé) dans le bol du CookingChef (pour les citrons mettre les 2 zestes et 1/2 jus de chaque citron)
  • 2 Faire bouillir le tout à 140° pendant 10 minutes. Eteindre et infuser le thé noir pendant quelques minutes puis retirer les sachets
  • 3 Mettre les poires épluchés et citronnés dans le sirop et les pocher 10 à 15 minutes à 100°-110°. Eteindre et laisser les poires infuser dans le sirop encore 5 minutes environ
  • 4 Déguster ces poires chaude ou froide, ou gratinés avec un sabayon.

Conseils du chef

Vous pourrez réaliser cette recette et la conserver dans des bocaux pendant quelques temps pour la déguster en toutes saisons. Vous pouvez utiliser le sirop froid pour mixer des fruits et réaliser des glaces et sorbet délicieux!

Autres recettes

Ingrédients

  • de sucre 500gr
  • d'eau 1l
  • badianes 2
  • clous de girofle 2
  • baton de cannelle 1
  • gousse de vanille 1
  • citron jaune 1
  • limette 1
  • sachets de thé noir 2
  • grains de cardamome 4
  • poires 6

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients (sauf les poires et le thé) dans le bol du CookingChef (pour les citrons mettre les 2 zestes et 1/2 jus de chaque citron)
  • 2 Faire bouillir le tout à 140° pendant 10 minutes. Eteindre et infuser le thé noir pendant quelques minutes puis retirer les sachets
  • 3 Mettre les poires épluchés et citronnés dans le sirop et les pocher 10 à 15 minutes à 100°-110°. Eteindre et laisser les poires infuser dans le sirop encore 5 minutes environ
  • 4 Déguster ces poires chaude ou froide, ou gratinés avec un sabayon.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pâte à lasagne fraiche","prepTime":"PT10M","cookTime":"","totalTime":"PT1H10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/162/original/open-uri20190708-21408-19sg6l?1562601586","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["250gr","2","30gr","30gr","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pâte à lasagne fraiche

Community

Pâte à lasagne fraiche

Community

Preparation Time 10
Resting Time 60
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Vous pouvez réaliser simplement votre pâte à lasagne maison et réaliser de délicieuses lasagnes, raviolis, raviolis et encore bien d'autre recettes
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • farine 250gr
  • oeufs 2
  • d'eau 30gr
  • d'huile d'olive 30gr
  • de sel 1CC

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Rouleau à pâtes KAX980ME

Laminoire Lasagne

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol du CookingChef avec l'accessoire K
  • 2 Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et que la pâte se désole des parois.
  • 3 Confectionner une bouler, filmer et laisser reposer au réfrigérateur environ 1h
  • 4 Etaler là avec le laminoir petit à petit jusqu'à l'épaisseur 7 ou 8. Réaliser votre recette ou conserver au frais ou au congélateur

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser votre pâte à l'avance et la congeler ou en pâte ou déjà étalé Etaler votre pâte avec de la farine de Knoepfli, elle est légèrement farineuse et évite les petits paquets de farine qui se colle sur la pâte.

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 250gr
  • oeufs 2
  • d'eau 30gr
  • d'huile d'olive 30gr
  • de sel 1CC

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Rouleau à pâtes KAX980ME

Laminoire Lasagne

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol du CookingChef avec l'accessoire K
  • 2 Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et que la pâte se désole des parois.
  • 3 Confectionner une bouler, filmer et laisser reposer au réfrigérateur environ 1h
  • 4 Etaler là avec le laminoir petit à petit jusqu'à l'épaisseur 7 ou 8. Réaliser votre recette ou conserver au frais ou au congélateur
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Cake aux épices","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT16M","totalTime":"PT31M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/158/original/open-uri20190708-21408-1rejg9a?1562601582","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","150gr","1","120gr","1CS","1","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Cake aux épices

Community

Cake aux épices

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 16
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cakes moelleux épicés à déguster au tours d'une bonne tasse de thé à l'approche des fêtes... ou toute l'année!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • farine 200gr
  • de sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • beurre 120gr
  • mélange pour pain d'épice 1CS
  • sachet de levure chimique 1
  • pincée de sel 1

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de votre CookingChef faire fondre le beurre à 80°, puis réservez le à température ambiante
  • 2 Blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide de l'accessoire fouet à 40° Puis éteindre la température , retirer le fouet et incorporer délicatement le yaourt et le beurre fondu à l'aide de la spatule
  • 3 Puis incorporer la farine, le mélange d'épices, la levure chimique. Une fois le mélange bien homogène verser l'appareil dans vos moules chemisé au préalable (beurre+farine) pour éviter que la pâte colle
  • 4 Cuire au four à 180°- 185° pendant 15-16 minutes
  • 5 Laisser refroidir un peu et démouler et déguster

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser cette recette à l'avance et la congeler. Ce cake se conserve très bien si il est emballé hermétiquement dans votre congélateur

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 200gr
  • de sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • beurre 120gr
  • mélange pour pain d'épice 1CS
  • sachet de levure chimique 1
  • pincée de sel 1

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de votre CookingChef faire fondre le beurre à 80°, puis réservez le à température ambiante
  • 2 Blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide de l'accessoire fouet à 40° Puis éteindre la température , retirer le fouet et incorporer délicatement le yaourt et le beurre fondu à l'aide de la spatule
  • 3 Puis incorporer la farine, le mélange d'épices, la levure chimique. Une fois le mélange bien homogène verser l'appareil dans vos moules chemisé au préalable (beurre+farine) pour éviter que la pâte colle
  • 4 Cuire au four à 180°- 185° pendant 15-16 minutes
  • 5 Laisser refroidir un peu et démouler et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Nougatine aux noix","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/156/original/open-uri20190708-21408-1pyjgqq?1562601579","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["75gr","75gr","150gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Nougatine aux noix

Community

Nougatine aux noix

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
Resting Time 20
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette est délicieuse dans un parfait glacé, elle apport un croquant a la préparation
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • noix de pecan 75gr
  • noix 75gr
  • sucre 150gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle torréfier les noix, puis ajouter le sucre. Caraméliser le tout jusqu'à ce que le caramel recouvre toutes les noix
  • 2 faire refroidir le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et casser les noix avec les doigts
  • 3 Mettre dans le food-processeur et concasser grossièrement Avec a lame sur la fonction P en donnant quelques impulsions
  • 4 Déguster ou concerner dans un bocal hermétique

Conseils du chef

Vous pouvez utiliser cette recette également sur un biscuit ou une génoise roulé avant de la mettre au four. Le mélange devra être bien concassé ou encore pour une salade gourmande

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • noix de pecan 75gr
  • noix 75gr
  • sucre 150gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle torréfier les noix, puis ajouter le sucre. Caraméliser le tout jusqu'à ce que le caramel recouvre toutes les noix
  • 2 faire refroidir le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et casser les noix avec les doigts
  • 3 Mettre dans le food-processeur et concasser grossièrement Avec a lame sur la fonction P en donnant quelques impulsions
  • 4 Déguster ou concerner dans un bocal hermétique
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Praliné amandes noisettes maison","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT50M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/152/original/open-uri20190708-21408-ffjdmo?1562601575","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","75gr","75gr","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Praliné amandes noisettes maison

Community

Praliné amandes noisettes maison

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
Resting Time 30
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Beaucoup de personnes adorent le praliné! Saviez vous qu'il est très simple de le réaliser soi même?! Alors n'attendez plus pour vous faire ce petit plaisir
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de sucre brut 150gr
  • noisette 75gr
  • amandes 75gr
  • gousse de vanille 1

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle mettre tous les ingrédients et caraméliser à feu moyen Remuer de temps à autre
  • 2 Verser le noix caramélisés sur du papier sulfurisé et laisser refroidir Puis concasser grossièrement.
  • 3 Mettre le tout dans le food-processeur avec la lame. Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et crémeux
  • 4 Vous pouvez vous toper quand le mélange est grumeleux et l'utiliser comme du pralin.. délicieux avec une mousse au chocolat par exemple..
  • 5 Conserver votre praliné dans un pot en verre fermer en y ajoutant un peu d'huile avant de fermer pour éviter que l'air ne circule.

Conseils du chef

Vos pouvez le réaliser seulement avec les amandes ou seulement les noisettes

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • de sucre brut 150gr
  • noisette 75gr
  • amandes 75gr
  • gousse de vanille 1

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle mettre tous les ingrédients et caraméliser à feu moyen Remuer de temps à autre
  • 2 Verser le noix caramélisés sur du papier sulfurisé et laisser refroidir Puis concasser grossièrement.
  • 3 Mettre le tout dans le food-processeur avec la lame. Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et crémeux
  • 4 Vous pouvez vous toper quand le mélange est grumeleux et l'utiliser comme du pralin.. délicieux avec une mousse au chocolat par exemple..
  • 5 Conserver votre praliné dans un pot en verre fermer en y ajoutant un peu d'huile avant de fermer pour éviter que l'air ne circule.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Chutney de betteraves épicés","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT45M","totalTime":"PT1H5M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/184/original/open-uri20190708-21408-gg9e5s?1562601612","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["300gr","1","1","01. Feb","2CC","","2","1.5dl","80gr","1CC","30gr","","1","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Chutney de betteraves épicés

Community

Chutney de betteraves épicés

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 45
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de chutney original qui se marie très bien avec un foie gras ou encore un bon fromage
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de betterave cuite râpés 300gr
  • pomme 1
  • oignon 1
  • piment 01. Feb
  • cannelle 2CC
  • sel
  • clous de girofles 2
  • vinaigre de cidre 1.5dl
  • sucre 80gr
  • gingembre 1CC
  • cranberries 30gr
  • huile d'olive
  • gousse d'ail 1
  • cardamome 1CC

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l’huile d’olive à 140° pendant 4 minutes Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans le bol du CookingChef avec l’accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles pendant 2 minutes à 140°.
  • 2 Ajouter la pomme coupée en petite brunoise, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  • 3 Ajouter les cranberries et cuire encore 1 minute
  • 4 Ajouter la betterave cuite et cuire à 140° pendant 4 – 5 minutes
  • 5 Ajouter le sucre, le piment, la cannelle, la cardamome, et le vinaigre de cidre et continuer la cuisson encore 35 minutes à 110°
  • 6 Mettre le chutney encore chaud dans des pots stérilisés

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les betterave cuites par des crues, il faudra les râper et cuire le chutney un peu plus longtemps.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • de betterave cuite râpés 300gr
  • pomme 1
  • oignon 1
  • piment 01. Feb
  • cannelle 2CC
  • sel
  • clous de girofles 2
  • vinaigre de cidre 1.5dl
  • sucre 80gr
  • gingembre 1CC
  • cranberries 30gr
  • huile d'olive
  • gousse d'ail 1
  • cardamome 1CC

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l’huile d’olive à 140° pendant 4 minutes Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans le bol du CookingChef avec l’accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles pendant 2 minutes à 140°.
  • 2 Ajouter la pomme coupée en petite brunoise, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  • 3 Ajouter les cranberries et cuire encore 1 minute
  • 4 Ajouter la betterave cuite et cuire à 140° pendant 4 – 5 minutes
  • 5 Ajouter le sucre, le piment, la cannelle, la cardamome, et le vinaigre de cidre et continuer la cuisson encore 35 minutes à 110°
  • 6 Mettre le chutney encore chaud dans des pots stérilisés
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Garniture pour petits choux apéritif","prepTime":"PT25M","cookTime":"","totalTime":"PT25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/174/original/open-uri20190708-21408-ladw1b?1562601600","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","1","1","","1","3CS","2CS","","","200gr","1","1CS","1CS"],"recipeInstructions":[]}) }}

Garniture pour petits choux apéritif

Community

Garniture pour petits choux apéritif

Community

Preparation Time 25
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Ces garnitures peuvent être utiliser farcir des choux assortis lors d'un apéritif en version salées ou encore être dégusté tel quel
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • avocat 1
  • oignon rouge 1
  • yaourt acidulé 1
  • coriandre fraiche
  • gousse d'ail 1
  • huile de colza (bio) 3CS
  • vinaigre de riz 2CS
  • sauce soja
  • sel,poivre
  • saumon frais 200gr
  • limette 1
  • miel 1CS
  • huile de sésame 1CS

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Réaliser la pâte à choux dans le CookingChef ( voir la recette)
  • 2 Dans le bol du food-processeur mettre l'avocat, l'oignon, le vinaigre de riz, le yaourt, l'ail, l'huile de colza et concasser grâce à la fonction P de manière saccadés . Ajouter la sauce soja, al coriandre fraiche émincé, saler, poivrer et réserver au frais
  • 3 Dans un récipient mettre le saumon coupé en fine tranches et mariner avec la sauce soja, le zeste et le jus de citron vert, le miel, et l'huile de sésame et le poivre, puis réserver au frais
  • 4 Couper vos choux en 2 et garnir la crème avocat avec une petite poche à douillet et garnir le restant de choux avec le saumon mariné Déguster

Conseils du chef

Réaliser votre pâte à choux avant. Faites des petits choux, attention qu'ils ne soient pas trop gros

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • avocat 1
  • oignon rouge 1
  • yaourt acidulé 1
  • coriandre fraiche
  • gousse d'ail 1
  • huile de colza (bio) 3CS
  • vinaigre de riz 2CS
  • sauce soja
  • sel,poivre
  • saumon frais 200gr
  • limette 1
  • miel 1CS
  • huile de sésame 1CS

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Réaliser la pâte à choux dans le CookingChef ( voir la recette)
  • 2 Dans le bol du food-processeur mettre l'avocat, l'oignon, le vinaigre de riz, le yaourt, l'ail, l'huile de colza et concasser grâce à la fonction P de manière saccadés . Ajouter la sauce soja, al coriandre fraiche émincé, saler, poivrer et réserver au frais
  • 3 Dans un récipient mettre le saumon coupé en fine tranches et mariner avec la sauce soja, le zeste et le jus de citron vert, le miel, et l'huile de sésame et le poivre, puis réserver au frais
  • 4 Couper vos choux en 2 et garnir la crème avocat avec une petite poche à douillet et garnir le restant de choux avec le saumon mariné Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Risotto de quinoa","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT30M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","2","","01. Feb","15gr","2,5dl","2dl","20gr","1","2CS","","de vin blanc","de pâte amande sans sucre","branche de cèleri","poignées de pousses d’épinard frais","Huile d’olive"],"recipeInstructions":[]}) }}

Risotto de quinoa

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 15
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de risotto originale pour accompagner vos plats ou le déguster comme plat de résistance.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oignon 1
  • gousses d’ail 2
  • Thym frais
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • de quinoa 15gr
  • bouillon de légumes 2,5dl
  • de lait de coco 2dl
  • de persil 20gr
  • citron jaune 1
  • de soja sauce 2CS
  • 1dl
  • 2CS de vin blanc
  • 1 de pâte amande sans sucre
  • 2 branche de cèleri
  • poignées de pousses d’épinard frais
  • Huile d’olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Bouclier anti-chaleur

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Râper le zeste de citron jaune, réserver. Dans le Food-processeur mettre le persil, la sauce soja, 1CS d’huile d’olive, 1CS de pâte d’amande, le demi jus de citron été mixer le tout. Réserver.
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire rissoler avec un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon, la citronnelle hachés, et le céleri en brunoise avec le flexible, intervalle 40 secondes
  • 3 Ajouter le quinoa, rissoler et déglacer au vin blanc. Puis Ajouter bouillon et cuire quelques minutes (environ 5) à 100°.
  • 4 Une fois le quinoa cuit mais encore un peu croquant, éteindre le CookingChef, retirer l’accessoire, ajouter la pâte de persil et le zeste de citron, les épinards, mélanger et servir.

Conseils du chef

Attention ne pas trop faire cuire votre quinoa

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignon 1
  • gousses d’ail 2
  • Thym frais
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • de quinoa 15gr
  • bouillon de légumes 2,5dl
  • de lait de coco 2dl
  • de persil 20gr
  • citron jaune 1
  • de soja sauce 2CS
  • 1dl
  • 2CS de vin blanc
  • 1 de pâte amande sans sucre
  • 2 branche de cèleri
  • poignées de pousses d’épinard frais
  • Huile d’olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Bouclier anti-chaleur

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Râper le zeste de citron jaune, réserver. Dans le Food-processeur mettre le persil, la sauce soja, 1CS d’huile d’olive, 1CS de pâte d’amande, le demi jus de citron été mixer le tout. Réserver.
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire rissoler avec un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon, la citronnelle hachés, et le céleri en brunoise avec le flexible, intervalle 40 secondes
  • 3 Ajouter le quinoa, rissoler et déglacer au vin blanc. Puis Ajouter bouillon et cuire quelques minutes (environ 5) à 100°.
  • 4 Une fois le quinoa cuit mais encore un peu croquant, éteindre le CookingChef, retirer l’accessoire, ajouter la pâte de persil et le zeste de citron, les épinards, mélanger et servir.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pain d'épices revisité","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/200/original/open-uri20190708-21408-1pe720w?1562601632","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","150gr","6","10gr","150gr","1pincée","5gr","50gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pain d'épices revisité

Community

Pain d'épices revisité

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 30
People 8
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Moelleux pain d'épices à déguster avec des mets salés ou sucrés!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de beurre pommade 200gr
  • de sucre glace 150gr
  • œufs 6
  • d’épices pour pain d'épices 10gr
  • de farine 150gr
  • de sel 1pincée
  • levure chimique 5gr
  • de sucre (pour les blancs) 50gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Cookinghef, mettre le beurre pommade, et le sucre glace, blanchir avec l’accessoire K sur la vitesse 2 pendant 1à 2 minutes. Puis décoller le beurre des parois et de l’accessoire puis mélanger à nouveau sur la vitesse 4 -5 jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et bien aéré.
  • 2 Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger à nouveau. Réservé le mélange dans un grand récipient.
  • 3 Laver votre bol et ajouter les blancs d’œufs, le sel et l’accessoire fouet Puis monter vos blancs. Une fois vos blancs presque ferme ajouter les 50 gr de sucre pour les serrer.
  • 4 Mélanger délicatement les blancs à la préparation de beurre pommade avec la spatule.
  • 5 Ajouter la farine tamisé, les épices, la levure et incorporer délicatement.
  • 6 Verser votre appareil dans 2 moules à cakes (4 pers) t cuire au four à 180° pendant 30 minutes Laisser refroidir puis déguster !

Conseils du chef

Si vous avez 2 bol Kenwood, c'est idéal pour cette recette. Utiliser par exemple le bol blanc de accessoire à glace

Autres recettes

Ingrédients

  • de beurre pommade 200gr
  • de sucre glace 150gr
  • œufs 6
  • d’épices pour pain d'épices 10gr
  • de farine 150gr
  • de sel 1pincée
  • levure chimique 5gr
  • de sucre (pour les blancs) 50gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Cookinghef, mettre le beurre pommade, et le sucre glace, blanchir avec l’accessoire K sur la vitesse 2 pendant 1à 2 minutes. Puis décoller le beurre des parois et de l’accessoire puis mélanger à nouveau sur la vitesse 4 -5 jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et bien aéré.
  • 2 Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger à nouveau. Réservé le mélange dans un grand récipient.
  • 3 Laver votre bol et ajouter les blancs d’œufs, le sel et l’accessoire fouet Puis monter vos blancs. Une fois vos blancs presque ferme ajouter les 50 gr de sucre pour les serrer.
  • 4 Mélanger délicatement les blancs à la préparation de beurre pommade avec la spatule.
  • 5 Ajouter la farine tamisé, les épices, la levure et incorporer délicatement.
  • 6 Verser votre appareil dans 2 moules à cakes (4 pers) t cuire au four à 180° pendant 30 minutes Laisser refroidir puis déguster !
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Glace au café express","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT20M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/196/original/open-uri20190708-21408-19mnbc?1562601627","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["5dl","30gr","100gr","½","04. Mai"],"recipeInstructions":[]}) }}

Glace au café express

Community

Glace au café express

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Glace facile à réaliser à la dernière minutes et à déguster en toutes occasions
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • crème fraîche liquide 5dl
  • café soluble 30gr
  • sucre 100gr
  • gousse de vanille ½
  • belles meringues 04. Mai

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Hachoir à herbes et épices AT320A

Bol en verre

Bol en matière plastique

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Important ! entreposer la glacière Kenwood au congélateur minimum 24h.
  • 2 A l’aide du mini mix, mixer le sucre et le café soluble.
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, mixer avec la crème fraîche et la ½ gousse de vanille.
  • 4 Verser la préparation dans la glacière Kenwood, tourner environ 10 min. sur la vitesse minimum jusqu’à ce que la glace soit prise
  • 5 Ajouter les meringues concassées grossièrement, tourner encore quelques secondes et servir

Conseils du chef

Si vous vous lez faire cette recette et la garder au congélateur, ajouter un peu d'alcool de votre choix pour éviter que glace ne fige trop ou un la nougatine de noix concasser.

Autres recettes

Ingrédients

  • crème fraîche liquide 5dl
  • café soluble 30gr
  • sucre 100gr
  • gousse de vanille ½
  • belles meringues 04. Mai

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Hachoir à herbes et épices AT320A

Bol en verre

Bol en matière plastique

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Important ! entreposer la glacière Kenwood au congélateur minimum 24h.
  • 2 A l’aide du mini mix, mixer le sucre et le café soluble.
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, mixer avec la crème fraîche et la ½ gousse de vanille.
  • 4 Verser la préparation dans la glacière Kenwood, tourner environ 10 min. sur la vitesse minimum jusqu’à ce que la glace soit prise
  • 5 Ajouter les meringues concassées grossièrement, tourner encore quelques secondes et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Moelleux chocolat noir","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT7M","totalTime":"PT27M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/192/original/open-uri20190708-21408-87aa0h?1562601623","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","100gr","60gr","2","40gr","4"],"recipeInstructions":[]}) }}

Moelleux chocolat noir

Community

Moelleux chocolat noir

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 7
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette gourmande d'un dessert sans gluten et sans lactose avec des super aliments pour faire du bien à nos papilles et notre santé
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • chocolat 72% 100gr
  • beurre sans lactose 100gr
  • sucre xylitol 60gr
  • œufs 2
  • farine de riz 40gr
  • carrés de chocolat noir 4

Accessoires associés

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le chocolat noir et le beurre sans lactose ensemble dans un bol Cookingchef à 40 ,45°. Une fois le mélange bien fondu, débarrasser et réserver.
  • 2 Mettre les œufs et le sucre xylitol dans le bol du CookingChef et montez au fouet à 45° à la vitesse 5
  • 3 Une fois le mélange bien mousseux, arrêter le thermostat et versez le chocolat et beurre fondu, puis Mélangez délicatement et incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • 4 Verser un peu d’appareil au fond d’un moule à moelleux, mettre le carré de chocolat et recouvrir à nouveau avec l’appareil à moelleux
  • 5 Cuire 7 à 8 minutes à 190° puis déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le carré de chocolat noir intérieur par un carré de chocolat blanc, pour avoir un effet de cœur coulant blanc. vous pouvez aussi réaliser ces recettes à l'avance

Autres recettes

Ingrédients

  • chocolat 72% 100gr
  • beurre sans lactose 100gr
  • sucre xylitol 60gr
  • œufs 2
  • farine de riz 40gr
  • carrés de chocolat noir 4

Accessoires associés

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le chocolat noir et le beurre sans lactose ensemble dans un bol Cookingchef à 40 ,45°. Une fois le mélange bien fondu, débarrasser et réserver.
  • 2 Mettre les œufs et le sucre xylitol dans le bol du CookingChef et montez au fouet à 45° à la vitesse 5
  • 3 Une fois le mélange bien mousseux, arrêter le thermostat et versez le chocolat et beurre fondu, puis Mélangez délicatement et incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • 4 Verser un peu d’appareil au fond d’un moule à moelleux, mettre le carré de chocolat et recouvrir à nouveau avec l’appareil à moelleux
  • 5 Cuire 7 à 8 minutes à 190° puis déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Bouillon de légumes aux bolets","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT50M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/190/original/open-uri20190708-21408-am8yxm?1562601620","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1l","1CS","2","2CS","1CS","1CC","10gr","1","25gr","150gr","2","02. Mär","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Bouillon de légumes aux bolets

Community

Bouillon de légumes aux bolets

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 20
Resting Time 10
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Bouillon maison goûteux que vous pourrez utiliser pour pocher, mijoter, pour vos sauces et diverses autres préparations.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • d'eau 1l
  • miel 1CS
  • gousse d'ail 2
  • concentré de tomate 2CS
  • bouillon en poudre légumes 1CS
  • muscade 1CC
  • gingembre 10gr
  • paquet de bolets séchés 1
  • cognac 25gr
  • céleri boule 150gr
  • carottes 2
  • feuilles de choux 02. Mär
  • oignon 1
  • huile d'olive

Accessoires associés

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Mettre les bolets à tremper dans de l’eau chaude quelques minutes avant.
  • 2 Faire chauffer l’huile d’olive à 140°. Mettre l’accessoire mélangeur. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l’ail, le gingembre, le concentré de tomate, le miel, et les feuilles de choux. Faire revenir tous les ingrédients pendant quelques minutes à 140°.
  • 3 Déglacer avec le cognac et laisser réduire encore 2, 3 minutes à 140°.
  • 4 Ajouter le bouillon en poudre et l’eau, les bolets trempés avec leur eau (attention filtrer là pour ne pas mettre les éventuels petits cailloux).
  • 5 Porter le tout à ébullition puis baisser et cuire à 110° - 120° pendant 10 minutes. Éteindre la cuisson et laisser poser le bouillon encore 10 minutes.
  • 6 Assaisonner si besoin, filtrer. C’est prêt !

Conseils du chef

Cette recette peut être réaliser à l'avance et peut être congeler

Autres recettes

Ingrédients

  • d'eau 1l
  • miel 1CS
  • gousse d'ail 2
  • concentré de tomate 2CS
  • bouillon en poudre légumes 1CS
  • muscade 1CC
  • gingembre 10gr
  • paquet de bolets séchés 1
  • cognac 25gr
  • céleri boule 150gr
  • carottes 2
  • feuilles de choux 02. Mär
  • oignon 1
  • huile d'olive

Accessoires associés

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Mettre les bolets à tremper dans de l’eau chaude quelques minutes avant.
  • 2 Faire chauffer l’huile d’olive à 140°. Mettre l’accessoire mélangeur. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l’ail, le gingembre, le concentré de tomate, le miel, et les feuilles de choux. Faire revenir tous les ingrédients pendant quelques minutes à 140°.
  • 3 Déglacer avec le cognac et laisser réduire encore 2, 3 minutes à 140°.
  • 4 Ajouter le bouillon en poudre et l’eau, les bolets trempés avec leur eau (attention filtrer là pour ne pas mettre les éventuels petits cailloux).
  • 5 Porter le tout à ébullition puis baisser et cuire à 110° - 120° pendant 10 minutes. Éteindre la cuisson et laisser poser le bouillon encore 10 minutes.
  • 6 Assaisonner si besoin, filtrer. C’est prêt !
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Confiture de Noel à l'orange et aux épices","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT55M","totalTime":"PT1H15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/186/original/open-uri20190708-21408-b9uu6g?1562601615","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3","2","1","1","3","1","1","1CS","1CS","1CC","500gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Confiture de Noel à l'orange et aux épices

Community

Confiture de Noel à l'orange et aux épices

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 55
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse confiture maison à déguster ou à offrir pour les occasions de fêtes
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • grosses oranges 3
  • clémentines 2
  • citron vert 1
  • citron jaune 1
  • pommes 3
  • gousse de vanille 1
  • bâton de citronnelle 1
  • cardamome 1CS
  • cannelle 1CS
  • muscade 1CC
  • sucre brut 500gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits.
  • 2 Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Éplucher les clémentines et détacher les quartiers.
  • 3 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef
  • 4 Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 avec l’anti-éclaboussure ouvert
  • 5 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable

Conseils du chef

Si vous aimez la confiture d'orange amère, vous pouvez laisser plus d'écorces d'oranges.

Autres recettes

Ingrédients

  • grosses oranges 3
  • clémentines 2
  • citron vert 1
  • citron jaune 1
  • pommes 3
  • gousse de vanille 1
  • bâton de citronnelle 1
  • cardamome 1CS
  • cannelle 1CS
  • muscade 1CC
  • sucre brut 500gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits.
  • 2 Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Éplucher les clémentines et détacher les quartiers.
  • 3 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef
  • 4 Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 avec l’anti-éclaboussure ouvert
  • 5 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pressé de légumes au pesto de noix","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT40M","totalTime":"PT1H30M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2","1","4","1","1","100","1","4CS","2dl","1","2"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pressé de légumes au pesto de noix

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 40
Resting Time 30
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
C'est une délicieuse terrine de légumes pressé, avec un joli visuel et à deguster en toutes occasions!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oignons rouges 2
  • céleri boule 1
  • belles carottes 4
  • betterave crue 1
  • pièce de courge 1
  • gr de noix 100
  • citron vert 1
  • de soja sauce 4CS
  • d’huile d’olive 2dl
  • botte de basilic 1
  • gousses d’ail 2

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, mettre tous les ingrédients du pesto (100 gr de noix, sauce soja, 2 dl huile d'olive, 20 gr de basilic, 50 gr d'épinards frais), ail, le zeste et le jus de citron vert. Mixer le tout, jusqu’à obtenir un pesto crémeux.
  • 2 Emincer tous les légumes au food-processeur ou avec une mandoline
  • 3 Chemiser de papier sulfurisé votre moule à cake, mettre les rondelles d’oignons rouges, et tapisser le fond du moule. Parsemer de pesto
  • 4 Effectuer une deuxième couche avec la betterave, parsemer de pesto, puis la courge, le pesto, les carottes, le pesto et le céleri et terminer avec le pesto
  • 5 Presser la terrine avec les mains et cuire au four à 185° pendant 30 à 40 minutes
  • 6 Une fois cuit, presser la terrine t mettre un peu de poids et laisser reposer 30 minutes environ. Démouler et servir avec une petite salade

Conseils du chef

Pensez à prendre quelque chose de lourd pour presser la terrine. Une plaque de cuisson avec du poids dessus.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignons rouges 2
  • céleri boule 1
  • belles carottes 4
  • betterave crue 1
  • pièce de courge 1
  • gr de noix 100
  • citron vert 1
  • de soja sauce 4CS
  • d’huile d’olive 2dl
  • botte de basilic 1
  • gousses d’ail 2

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, mettre tous les ingrédients du pesto (100 gr de noix, sauce soja, 2 dl huile d'olive, 20 gr de basilic, 50 gr d'épinards frais), ail, le zeste et le jus de citron vert. Mixer le tout, jusqu’à obtenir un pesto crémeux.
  • 2 Emincer tous les légumes au food-processeur ou avec une mandoline
  • 3 Chemiser de papier sulfurisé votre moule à cake, mettre les rondelles d’oignons rouges, et tapisser le fond du moule. Parsemer de pesto
  • 4 Effectuer une deuxième couche avec la betterave, parsemer de pesto, puis la courge, le pesto, les carottes, le pesto et le céleri et terminer avec le pesto
  • 5 Presser la terrine avec les mains et cuire au four à 185° pendant 30 à 40 minutes
  • 6 Une fois cuit, presser la terrine t mettre un peu de poids et laisser reposer 30 minutes environ. Démouler et servir avec une petite salade
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de fruits rouges","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/214/original/open-uri20190708-21408-1le1zs3?1562601649","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["400gr","250gr","1","3CS","½","2.5dl","3CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de fruits rouges

Community

Velouté de fruits rouges

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 10
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Soupe de fruits à déguster de saison, nature ou avec une glace ou un petit pain de gène
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de fraises 400gr
  • de framboises 250gr
  • citron vert 1
  • de sucre 3CS
  • bâton de citronnelle ½
  • jus d’orange sanguine 2.5dl
  • de fécule de maïs 3CC

Accessoires associés

Presse-agrumes AT312

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans un récipient, couper les fraises en quartiers, ajouter les framboises, le zeste de citron vert, le jus, 2 CS de sucre, mélanger et réserver au froid.
  • 2 Dans le bol du Kenwood, ajouter le jus d’orange, le bâton de citronnelle, une CS de sucre, la fécule diluée avec un peu d’eau, porter le tout à ébullition et mélanger avec le flexible sur la fonction rotative 1 jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse puis éteindre
  • 3 Verser la sauce sur les fraises et framboises, mélanger, laisser refroidir
  • 4 Déguster très frais avec le parfait glacé aux noix par exemple.

Autres recettes

Ingrédients

  • de fraises 400gr
  • de framboises 250gr
  • citron vert 1
  • de sucre 3CS
  • bâton de citronnelle ½
  • jus d’orange sanguine 2.5dl
  • de fécule de maïs 3CC

Accessoires associés

Presse-agrumes AT312

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans un récipient, couper les fraises en quartiers, ajouter les framboises, le zeste de citron vert, le jus, 2 CS de sucre, mélanger et réserver au froid.
  • 2 Dans le bol du Kenwood, ajouter le jus d’orange, le bâton de citronnelle, une CS de sucre, la fécule diluée avec un peu d’eau, porter le tout à ébullition et mélanger avec le flexible sur la fonction rotative 1 jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse puis éteindre
  • 3 Verser la sauce sur les fraises et framboises, mélanger, laisser refroidir
  • 4 Déguster très frais avec le parfait glacé aux noix par exemple.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pain de seigle au fruits secs","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT1H15M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","100gr","100gr","100gr","1CC","1cube","100gr","60gr","1dl","3dl"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pain de seigle au fruits secs

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 20
Resting Time 40
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Pain goutteux et consistant idéal pour accompagner un foie gras maison ou encore un assortiment de fromage. Il peut tout aussi être déguster au petit déjeuner! Alors faite vous plaisir
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de farine multi-céréales 200gr
  • de farine de sarrasin 100gr
  • de farine de seigle 100gr
  • de farine fleur 100gr
  • sel 1CC
  • de levure fraîche 1cube
  • de noix concassés 100gr
  • de cranberries séchées 60gr
  • d'huile 1dl
  • eau 3dl

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Au fond du bol Kenwood mettre la levure de boulanger fraîche émiétté Ajouter les différentes farines, puis le sel, l’huile d’olive, les noix, les cranberries et l’eau. Ajouter le crocher et pétrir quelques secondes sur la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • 2 Décoller la pâte des parois puis ajouter une petite poignée de farine et pétrir à nouveau sur la vitesse 1- 2 pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve (augmenter la vitesse si besoin).
  • 3 Retirer le crocher et faire lever la pâte à 35° env. sur la fonction rotative 3 pendant 35 à 40 minutes
  • 4 Façonner les pains et les cuire à 250° pendant 15 – 20 minutes. Laisser refroidir et déguster

Conseils du chef

Selon les farines que vous utiliser elle peuvent boire davantage. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si besoin.

Autres recettes

Ingrédients

  • de farine multi-céréales 200gr
  • de farine de sarrasin 100gr
  • de farine de seigle 100gr
  • de farine fleur 100gr
  • sel 1CC
  • de levure fraîche 1cube
  • de noix concassés 100gr
  • de cranberries séchées 60gr
  • d'huile 1dl
  • eau 3dl

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Au fond du bol Kenwood mettre la levure de boulanger fraîche émiétté Ajouter les différentes farines, puis le sel, l’huile d’olive, les noix, les cranberries et l’eau. Ajouter le crocher et pétrir quelques secondes sur la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • 2 Décoller la pâte des parois puis ajouter une petite poignée de farine et pétrir à nouveau sur la vitesse 1- 2 pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve (augmenter la vitesse si besoin).
  • 3 Retirer le crocher et faire lever la pâte à 35° env. sur la fonction rotative 3 pendant 35 à 40 minutes
  • 4 Façonner les pains et les cuire à 250° pendant 15 – 20 minutes. Laisser refroidir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Foie Gras mi- cuit à a vapeur","prepTime":"PT30M","cookTime":"PT17M","totalTime":"PT1H17M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/208/original/open-uri20190708-21408-1xcosp4?1562601642","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","6gr","1CC","1CC","70gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Foie Gras mi- cuit à a vapeur

Community

Foie Gras mi- cuit à a vapeur

Community

Preparation Time 30
Cooking Time 17
Resting Time 30
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Foie gras maison facile à réaliser à déguster en toutes occasion de fêtes
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • lobe de foie gras de 500 gr 1
  • de sel épicé ou fumé 6gr
  • sucre 1CC
  • poivre de sichuan moulu 1CC
  • de Mitis ou sauterne 70gr

Marche à suivre

  • 1 Sortir le lobe de foie gras au moins une heure a l’avance pour qu’il soit à température ambiante
  • 2 Ouvrir le lobe et le dénerver en utilisant la technique montrée lors du cours et le mettre bien à plat dans une assiette
  • 3 Parsemer le sel, le sucre et le poivre sur toute la surface du lobe puis ajouter le Mitis ou de sauterne Puis Filmer à couver et réserver au frais au moins 30 minutes. Vous pouvez également le mariner la veille
  • 4 Confectionner des ballottines et les mettre sous vide
  • 5 Dans le bol du Kenwood mettre 1l d’eau et chauffer à 80° Puis une fois la température atteinte, mettre le panier vapeur avec les ballottines de foie gras et cuire le tout avec l’anti-éclaboussure pendant 17 minutes à 70° sur la fonction rotative 3
  • 6 Laisser reposer une nuit au réfrigérateur et déguster

Conseils du chef

Ce foie gras se congèle très bien

Autres recettes

Ingrédients

  • lobe de foie gras de 500 gr 1
  • de sel épicé ou fumé 6gr
  • sucre 1CC
  • poivre de sichuan moulu 1CC
  • de Mitis ou sauterne 70gr

Marche à suivre

  • 1 Sortir le lobe de foie gras au moins une heure a l’avance pour qu’il soit à température ambiante
  • 2 Ouvrir le lobe et le dénerver en utilisant la technique montrée lors du cours et le mettre bien à plat dans une assiette
  • 3 Parsemer le sel, le sucre et le poivre sur toute la surface du lobe puis ajouter le Mitis ou de sauterne Puis Filmer à couver et réserver au frais au moins 30 minutes. Vous pouvez également le mariner la veille
  • 4 Confectionner des ballottines et les mettre sous vide
  • 5 Dans le bol du Kenwood mettre 1l d’eau et chauffer à 80° Puis une fois la température atteinte, mettre le panier vapeur avec les ballottines de foie gras et cuire le tout avec l’anti-éclaboussure pendant 17 minutes à 70° sur la fonction rotative 3
  • 6 Laisser reposer une nuit au réfrigérateur et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Confiture d'oignons","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT50M","totalTime":"PT1H5M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/206/original/open-uri20190708-21408-1ull04c?1562601640","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["500gr","50gr","130gr","130gr","50gr","50gr","1CC","½"],"recipeInstructions":[]}) }}

Confiture d'oignons

Community

Confiture d'oignons

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 50
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Confiture d'oignons délicieuse avec un foie gras ou un fromage
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • d’oignons 500gr
  • d’huile d’olive 50gr
  • de miel 130gr
  • de vinaigre balsamique 130gr
  • de sucre 50gr
  • de sirop de sureau 50gr
  • de sel épicé 1CC
  • de fève de Tonka râpé ½

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Éplucher et couper les oignons en quartier les émincer dans le food-processeur.
  • 2 Chauffer l’huile d’olive à 140° puis ajouter les oignons, l’accessoire flexible et faire cuire sur la fonction rotative 3 à 140° pendant 5 minutes.
  • 3 Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson à 140° pendant 1 minutes.
  • 4 Ajouter le miel, le sucre, le sel épicé, la fève de tonka et le sirop de sureau, cuire le tout pendant 7 minutes toujours à 140°
  • 5 Baisser la température à 100° et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes. Puis verser la confiture chaude dans des pots stérilisés

Conseils du chef

Vous pouvez émincés ou hacher la confiture selon vos goûts

Autres recettes

Ingrédients

  • d’oignons 500gr
  • d’huile d’olive 50gr
  • de miel 130gr
  • de vinaigre balsamique 130gr
  • de sucre 50gr
  • de sirop de sureau 50gr
  • de sel épicé 1CC
  • de fève de Tonka râpé ½

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Éplucher et couper les oignons en quartier les émincer dans le food-processeur.
  • 2 Chauffer l’huile d’olive à 140° puis ajouter les oignons, l’accessoire flexible et faire cuire sur la fonction rotative 3 à 140° pendant 5 minutes.
  • 3 Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson à 140° pendant 1 minutes.
  • 4 Ajouter le miel, le sucre, le sel épicé, la fève de tonka et le sirop de sureau, cuire le tout pendant 7 minutes toujours à 140°
  • 5 Baisser la température à 100° et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes. Puis verser la confiture chaude dans des pots stérilisés
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pâte à choux","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT50M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/204/original/open-uri20190708-21408-1d9jzrj?1562601637","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2dl","1cc","1cc","125gr","60gr","2ou3"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pâte à choux

Community

Pâte à choux

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de pâte à choux très facile à réaliser!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • d’eau 2dl
  • de sel 1cc
  • de sucre 1cc
  • de farine 125gr
  • de beurre 60gr
  • œufs 2ou3

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans la cuve du robot mettre l’eau, le sel, le sucre et le beurre et porter à ébullition sur la fonction rotative 3.
  • 2 Ajouter la farine, et l’accessoire K. Eteindre la température. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Puis mettre la température à 50° et dessécher sur la fonction rotative 1 quelques minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus du tout aux doigts.
  • 3 Incorporer les œufs battus petit à petit sur la vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Décoller la pâte des parois à l’aide de la maryse et mélanger une fois encore.
  • 4 Retirer la pâte et la mettre dans une poche à pâtisserie avec une douille lisse de taille moyenne.
  • 5 Dresser vos choux sur plaque (environ 5 - 6 cm de diamètre) Si vous le désirez ajouter le craquelin sur la pâte, sinon laisser nature.
  • 6 Cuire au four à 180° pendant environ 25 - 35 minutes Laisser refroidir et garnir avec une mousseline pralinée par exemple ou avec la garniture de votre choix..

Conseils du chef

Ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson des choux

Autres recettes

Ingrédients

  • d’eau 2dl
  • de sel 1cc
  • de sucre 1cc
  • de farine 125gr
  • de beurre 60gr
  • œufs 2ou3

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans la cuve du robot mettre l’eau, le sel, le sucre et le beurre et porter à ébullition sur la fonction rotative 3.
  • 2 Ajouter la farine, et l’accessoire K. Eteindre la température. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Puis mettre la température à 50° et dessécher sur la fonction rotative 1 quelques minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus du tout aux doigts.
  • 3 Incorporer les œufs battus petit à petit sur la vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Décoller la pâte des parois à l’aide de la maryse et mélanger une fois encore.
  • 4 Retirer la pâte et la mettre dans une poche à pâtisserie avec une douille lisse de taille moyenne.
  • 5 Dresser vos choux sur plaque (environ 5 - 6 cm de diamètre) Si vous le désirez ajouter le craquelin sur la pâte, sinon laisser nature.
  • 6 Cuire au four à 180° pendant environ 25 - 35 minutes Laisser refroidir et garnir avec une mousseline pralinée par exemple ou avec la garniture de votre choix..
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Asperges croustillante et son crémeux de chèvre et miel","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT40M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","4","200gr","1","15gr","","1CS","30gr","","1l"],"recipeInstructions":[]}) }}

Asperges croustillante et son crémeux de chèvre et miel

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 20
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse entrée à bas de feuille de brique et asperge fondantes
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • bottes d asperges 1
  • feuilles de briques 4
  • de chèvres frais 200gr
  • botte de ciboulette 1
  • d’huile d’olive 15gr
  • huile d’olive pour la cuisson
  • miel 1CS
  • de crème liquide 30gr
  • sel,poivre
  • d’eau 1l

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Mettre le fromage de chèvre frais, le sel, le poivre, le miel, un peu de crème et les 15 gr d’huile d’olive dans le food-processeur. Mixer le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux, mettre la mousseline dans un récipient, puis ajouter la ciboulette fraîche, et réserver au frais
  • 2 Mettre l’eau dans le bol du Kenwood et chauffer à 140°.
  • 3 Mettre les asperges dans le panier vapeur et cuire à 100° pendant 15 minutes (selon la taille) sur la fonction rotative 3.
  • 4 Plier la feuille de brique de façon à obtenir une bande rectangulaire d’environ 8 cm de largeur. Badigeonner un peu de crémeux de chèvre frais sur toute la largeur de la feuille de brique. Disposer quelques asperges au bord de la feuille de brique et enrouler là sur les tiges d’asperges.
  • 5 Faire dorer les asperges aux briques de chèvre à la poêle avec un peu d’huile d’olive
  • 6 Servir avec une petite salade et la le tapenade express aux olives

Conseils du chef

Attention ne pas mettre trop de crémeux dans la feuille de brique pour que l'ensemble reste croustillant

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • bottes d asperges 1
  • feuilles de briques 4
  • de chèvres frais 200gr
  • botte de ciboulette 1
  • d’huile d’olive 15gr
  • huile d’olive pour la cuisson
  • miel 1CS
  • de crème liquide 30gr
  • sel,poivre
  • d’eau 1l

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Mettre le fromage de chèvre frais, le sel, le poivre, le miel, un peu de crème et les 15 gr d’huile d’olive dans le food-processeur. Mixer le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux, mettre la mousseline dans un récipient, puis ajouter la ciboulette fraîche, et réserver au frais
  • 2 Mettre l’eau dans le bol du Kenwood et chauffer à 140°.
  • 3 Mettre les asperges dans le panier vapeur et cuire à 100° pendant 15 minutes (selon la taille) sur la fonction rotative 3.
  • 4 Plier la feuille de brique de façon à obtenir une bande rectangulaire d’environ 8 cm de largeur. Badigeonner un peu de crémeux de chèvre frais sur toute la largeur de la feuille de brique. Disposer quelques asperges au bord de la feuille de brique et enrouler là sur les tiges d’asperges.
  • 5 Faire dorer les asperges aux briques de chèvre à la poêle avec un peu d’huile d’olive
  • 6 Servir avec une petite salade et la le tapenade express aux olives
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"St Jacques et sabayon champagne / amuse bouche","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/231/original/open-uri20190708-21408-gl8tke?1562601669","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1.5dl","6","3","1","50gr","6","500gr","1","","1","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

St Jacques et sabayon champagne / amuse bouche

Community

St Jacques et sabayon champagne / amuse bouche

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette idéales pour un repas festif !
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • champagne 1.5dl
  • jaunes.oeufs 6
  • échalotes 3
  • gousseail 1
  • crème.ferme 50gr
  • st.Jacques 6
  • Châtaignes 500gr
  • Bouquet.coriandre 1
  • Thym.frais
  • citron.vert 1
  • Huile.olive
  • Sel.poivre

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, mettre le champagne, ½ jus de citron vert, le zeste, les jaunes et monter avec l’accessoire fouet le tout à 70° jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • 2 En parallèles dans une poêle faire revenir les échalotes et les marrons en brunoise, saler et poivrer ajouter la crème, puis réserver.
  • 3 Colorer les St jaques de chaque cotés quelques secondes
  • 4 Mettre un peu de mélange de marron au fond de votre ramequin, ajouter la st jacques, le sabayon et gratiner quelques secondes au grill ou au chalumeau quelques secondes.
  • 5 Déguster avec une salade de mesclum

Conseils du chef

Recette simple à réaliser. Pensez à peser et préparer tous les ingrédients et bien lire la recette avant de commencer

Autres recettes

Ingrédients

  • champagne 1.5dl
  • jaunes.oeufs 6
  • échalotes 3
  • gousseail 1
  • crème.ferme 50gr
  • st.Jacques 6
  • Châtaignes 500gr
  • Bouquet.coriandre 1
  • Thym.frais
  • citron.vert 1
  • Huile.olive
  • Sel.poivre

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, mettre le champagne, ½ jus de citron vert, le zeste, les jaunes et monter avec l’accessoire fouet le tout à 70° jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
  • 2 En parallèles dans une poêle faire revenir les échalotes et les marrons en brunoise, saler et poivrer ajouter la crème, puis réserver.
  • 3 Colorer les St jaques de chaque cotés quelques secondes
  • 4 Mettre un peu de mélange de marron au fond de votre ramequin, ajouter la st jacques, le sabayon et gratiner quelques secondes au grill ou au chalumeau quelques secondes.
  • 5 Déguster avec une salade de mesclum
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crème anglaise au lait de coco","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT30M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/239/original/open-uri20190708-21408-bg1azs?1562601678","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["2filets","100gr","2CS","2","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Crème anglaise au lait de coco

Community

Crème anglaise au lait de coco

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 20
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Crème anglaise crémeuse qui se marie à merveille avec des desserts à bas de chocolat ou de fruits
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • poulets 2filets
  • farine 100gr
  • paprika.poudre 2CS
  • œufs 2
  • chapelure.japonaise.Panko
  • Graisse.coco

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Marche à suivre

  • 1 Verser le lait de coco et la gousse de vanille dans le bol du cookingChef, et porter à ébullition sans accessoires.
  • 2 Dans un récipient fouettez les jaunes et le sucre roux ensemble. Verser un peu de lait de coco chaud dans le mélange de jaunes, remuer, et verser le tout dans le bol du robot avec le reste du lait de coco
  • 3 Ajouter le flexible et cuire à 90° - 95° sur la fonction rotative en continue pendant 15 - 20 minutes environ (attention le mélange doit être crémeux et ne dois surtout pas bouillir !!!).

Conseils du chef

Attention ne jamais faire bouillir la crème anglaise!

Autres recettes

Ingrédients

  • poulets 2filets
  • farine 100gr
  • paprika.poudre 2CS
  • œufs 2
  • chapelure.japonaise.Panko
  • Graisse.coco

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Marche à suivre

  • 1 Verser le lait de coco et la gousse de vanille dans le bol du cookingChef, et porter à ébullition sans accessoires.
  • 2 Dans un récipient fouettez les jaunes et le sucre roux ensemble. Verser un peu de lait de coco chaud dans le mélange de jaunes, remuer, et verser le tout dans le bol du robot avec le reste du lait de coco
  • 3 Ajouter le flexible et cuire à 90° - 95° sur la fonction rotative en continue pendant 15 - 20 minutes environ (attention le mélange doit être crémeux et ne dois surtout pas bouillir !!!).
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Panna cotta au chocolat et pralin","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT2H35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/226/original/open-uri20190708-21408-avxzwj?1562601663","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["400g","200g","4","1","100g","100g"],"recipeInstructions":[]}) }}

Panna cotta au chocolat et pralin

Community

Panna cotta au chocolat et pralin

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 20
Resting Time 120
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Dessert de fête ou pour toutes les occasions. Ce dessert peu se préparer à l'avance et supporte très bien la congélation.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • crème liquide 400g
  • de lait 200g
  • feuilles de gélatines 4
  • gousse de vanille 1
  • de sucre 100g
  • chocolat noir 70% 100g

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du robot, chauffer le lait, 200 gr de crème, la vanille, le sucre, le chocolat à 100° avec l'accessoire flexible avec intervalle 40 secondes (ou rotatif 3) jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • 2 Verser le mélange au chocolat, dans un récipient et ajouter la gélatine ramollie au mélange chaud. Laisser le tout refroidir. Attention le mélange ne doit pas figer il doit être assez froid et liquide!
  • 3 Monter le reste de crème et mélanger à la crème au chocolat délicatement avec une spatule, verser dans les verrines, réserver dans réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange fige (1h à 2h)
  • 4 Parsemer le pralin sur sur les verrines et déguster

Conseils du chef

Voir la recette du pralin ou praliné - Confectionner le pralin à l'avance et conserver dans une boite hermétique au sec.

Autres recettes

Ingrédients

  • crème liquide 400g
  • de lait 200g
  • feuilles de gélatines 4
  • gousse de vanille 1
  • de sucre 100g
  • chocolat noir 70% 100g

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du robot, chauffer le lait, 200 gr de crème, la vanille, le sucre, le chocolat à 100° avec l'accessoire flexible avec intervalle 40 secondes (ou rotatif 3) jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • 2 Verser le mélange au chocolat, dans un récipient et ajouter la gélatine ramollie au mélange chaud. Laisser le tout refroidir. Attention le mélange ne doit pas figer il doit être assez froid et liquide!
  • 3 Monter le reste de crème et mélanger à la crème au chocolat délicatement avec une spatule, verser dans les verrines, réserver dans réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange fige (1h à 2h)
  • 4 Parsemer le pralin sur sur les verrines et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crêpes sarrasin et pommes tatin","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT45M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["300gr","1","50gr","2","","2CS","2dl","-5dl","1CC","1","3 ,4","3CS","1CC","1CC","01. Feb"],"recipeInstructions":[]}) }}

Crêpes sarrasin et pommes tatin

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
Resting Time 10
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Aumônière de crêpes farcie aux pommes caramélisés
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • farine de sarrasin 300gr
  • sachet de levure chimique 1
  • Fécule de pomme de terre 50gr
  • oeufs 2
  • sel
  • graisse de coco fondu 2CS
  • lait de riz 2dl
  • d’eau -5dl
  • sucre roux 1CC
  • zeste de citron vert 1
  • pommes granny en brunoise 3 ,4
  • sucre brut 3CS
  • cannelle en poudre 1CC
  • cardamome 1CC
  • jus de citron vert 01. Feb

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le blinder, mettre les liquides, les œufs, puis la farine, la fécule, la levure, le sel, 1CS de graisse de coco fondu, le zeste de citron vert, 1CC sucre roux. Mixer quelques secondes, puis verser dans un récipient et laisser reposer quelques minutes.
  • 2 Dans le bol du Kenwood faire caraméliser les 3 CS de sucre roux, ajouter la graisse de coco et continuer a caraméliser encore quelques minutes
  • 3 Ajouter la cannelle et la cardamome, puis les pommes et caraméliser quelques minutes avec le mélangeur, avec un intervalle de 30, 40 secondes. Une fois la couleur désirée, déglacer avec le demi jus de citron vert et poursuivre la cuisson si besoin.
  • 4 Dans une poêle bien chaude, réaliser les crêpes au sarrasin. Garnir les crêpes avec les pommes caramélisées, et fermer en aumônière Déguster avec une crème anglaise coco

Conseils du chef

Éplucher et préparer vos pommes avec un peu de citron pour éviter

Produits

Mixer / Smoothie Maker

Autres recettes

Ingrédients

  • farine de sarrasin 300gr
  • sachet de levure chimique 1
  • Fécule de pomme de terre 50gr
  • oeufs 2
  • sel
  • graisse de coco fondu 2CS
  • lait de riz 2dl
  • d’eau -5dl
  • sucre roux 1CC
  • zeste de citron vert 1
  • pommes granny en brunoise 3 ,4
  • sucre brut 3CS
  • cannelle en poudre 1CC
  • cardamome 1CC
  • jus de citron vert 01. Feb

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le blinder, mettre les liquides, les œufs, puis la farine, la fécule, la levure, le sel, 1CS de graisse de coco fondu, le zeste de citron vert, 1CC sucre roux. Mixer quelques secondes, puis verser dans un récipient et laisser reposer quelques minutes.
  • 2 Dans le bol du Kenwood faire caraméliser les 3 CS de sucre roux, ajouter la graisse de coco et continuer a caraméliser encore quelques minutes
  • 3 Ajouter la cannelle et la cardamome, puis les pommes et caraméliser quelques minutes avec le mélangeur, avec un intervalle de 30, 40 secondes. Une fois la couleur désirée, déglacer avec le demi jus de citron vert et poursuivre la cuisson si besoin.
  • 4 Dans une poêle bien chaude, réaliser les crêpes au sarrasin. Garnir les crêpes avec les pommes caramélisées, et fermer en aumônière Déguster avec une crème anglaise coco
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Nage de fruits au romarin","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT7M","totalTime":"PT37M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/198/original/open-uri20190708-21408-18gomz4?1562601630","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["3","3","8","80gr","½","1","2","1","2.5dl"],"recipeInstructions":[]}) }}

Nage de fruits au romarin

Community

Nage de fruits au romarin

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 7
Resting Time 10
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Soupes de fruits gourmande et très rafraîchissante
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • nectarines 3
  • pêches 3
  • abricots 8
  • sucre 80gr
  • bâton de vanille ½
  • citron vert 1
  • branches de romarin 2
  • branche de thym 1
  • d’eau 2.5dl

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Couper les abricots en 2 et retirer les noyaux. Couper les pêches et les nectarines en quartier d’environ 1,5 cm
  • 2 Mettre tous les fruits dans le bol Kenwood puis ajouter, le zeste de citron vert et le demi jus, le sucre, l’eau, le romarin et le thym. Gratter le ½ bâton de vanille et ajouter les graines et la gousse dans le bol également.
  • 3 Porter le tout à ébullition à 140° pendant 5 à 10 minutes selon si les fruits sont murs ou pas
  • 4 A mi-cuisson mélanger une fois avec la spatule.
  • 5 Une fois la cuisson terminée laisser reposer environ 5 minutes dans le bol, retirer le romarin et mettre le tout à refroidir.
  • 6 Déguster avec un pain de Gène au citron vert

Autres recettes

Ingrédients

  • nectarines 3
  • pêches 3
  • abricots 8
  • sucre 80gr
  • bâton de vanille ½
  • citron vert 1
  • branches de romarin 2
  • branche de thym 1
  • d’eau 2.5dl

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Couper les abricots en 2 et retirer les noyaux. Couper les pêches et les nectarines en quartier d’environ 1,5 cm
  • 2 Mettre tous les fruits dans le bol Kenwood puis ajouter, le zeste de citron vert et le demi jus, le sucre, l’eau, le romarin et le thym. Gratter le ½ bâton de vanille et ajouter les graines et la gousse dans le bol également.
  • 3 Porter le tout à ébullition à 140° pendant 5 à 10 minutes selon si les fruits sont murs ou pas
  • 4 A mi-cuisson mélanger une fois avec la spatule.
  • 5 Une fois la cuisson terminée laisser reposer environ 5 minutes dans le bol, retirer le romarin et mettre le tout à refroidir.
  • 6 Déguster avec un pain de Gène au citron vert
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pâte à baba au sarrasin","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT1H25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/172/original/open-uri20190708-21408-1orl44z?1562601598","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["100gr","220gr","7gr","30gr","1","2","70gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pâte à baba au sarrasin

Community

Pâte à baba au sarrasin

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
Resting Time 50
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de baba que vous pourrez utiliser pour des recettes salées ou sucrées!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • beurre sans lactose 100gr
  • farine de sarrasin 220gr
  • de levure de boulanger 7gr
  • de sucre 30gr
  • pincée de sel 1
  • oeufs 2
  • de lait de riz 70gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre CookingChef (ou votre Kenwood chef )
  • 2 Mélanger avec l'accessoire K jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et lisse
  • 3 Retirer l'accessoire, et laisser lever la pâte à 35° à couvert pendant 35 à 40 minutes
  • 4 verser votre pâte dans vos moules à baba et laisser lever encore 15 minutes à température ambiante
  • 5 Cuire au four à 180° pendant 12 à 15 minutes Laisser refroidir et démouler, pocher dans un sirop sucré ou une marinade salé selon comment vous avez envie de les déguster

Conseils du chef

Utilsez de la levure fraiche elle pousse mieux

Autres recettes

Ingrédients

  • beurre sans lactose 100gr
  • farine de sarrasin 220gr
  • de levure de boulanger 7gr
  • de sucre 30gr
  • pincée de sel 1
  • oeufs 2
  • de lait de riz 70gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre CookingChef (ou votre Kenwood chef )
  • 2 Mélanger avec l'accessoire K jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et lisse
  • 3 Retirer l'accessoire, et laisser lever la pâte à 35° à couvert pendant 35 à 40 minutes
  • 4 verser votre pâte dans vos moules à baba et laisser lever encore 15 minutes à température ambiante
  • 5 Cuire au four à 180° pendant 12 à 15 minutes Laisser refroidir et démouler, pocher dans un sirop sucré ou une marinade salé selon comment vous avez envie de les déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Lentilles corail au lait de coco","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT45M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["100gr","4","10gr","1","2","","1","2,5dl","250gr","","2dl",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Lentilles corail au lait de coco

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 25
People 3
Robots Kenwood Chef
Lentilles fondantes aux légumes, idéal pour un plat végétarien ou encore comme garniture
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • lentilles corail 100gr
  • gousse d'ail 4
  • gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • eau 2,5dl
  • champignons de paris 250gr
  • graisse de coco
  • lait de coco 2dl
  • coriandre fraiche

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, faire chauffer la graisse de coco à 140°
  • 2 Ajouter les oignons et l'ail hachés, la brunoise de carottes et le mélangeur ou le flexible
  • 3 Faire rissoler le tout à 140° fonction rotative 3 ou intervalle 40 secondes
  • 4 Ajouter les lentilles corail, le gingembre hachée, le thym frais et l'eau
  • 5 Cuire le tout à 110° pendant 10 minutes
  • 6 Ajouter le lait de coco, et retirer l'accessoire flexible ou mélangeur et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à 100°
  • 7 Ajouter les champignons coupés en quartiers et le chou coupé mélanger avec la spatule, et cuire encore 5 minutes
  • 8 Assaisonner avec un peu de poivre, du sel et un eu de sauce soja et la coriandre fraiche
  • 9 Déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • lentilles corail 100gr
  • gousse d'ail 4
  • gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • eau 2,5dl
  • champignons de paris 250gr
  • graisse de coco
  • lait de coco 2dl
  • coriandre fraiche

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, faire chauffer la graisse de coco à 140°
  • 2 Ajouter les oignons et l'ail hachés, la brunoise de carottes et le mélangeur ou le flexible
  • 3 Faire rissoler le tout à 140° fonction rotative 3 ou intervalle 40 secondes
  • 4 Ajouter les lentilles corail, le gingembre hachée, le thym frais et l'eau
  • 5 Cuire le tout à 110° pendant 10 minutes
  • 6 Ajouter le lait de coco, et retirer l'accessoire flexible ou mélangeur et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à 100°
  • 7 Ajouter les champignons coupés en quartiers et le chou coupé mélanger avec la spatule, et cuire encore 5 minutes
  • 8 Assaisonner avec un peu de poivre, du sel et un eu de sauce soja et la coriandre fraiche
  • 9 Déguster