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Panna - Cotta aux fruits rouges

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Panna - Cotta aux fruits rouges

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Preparation Time 20
Cooking Time 5
Resting Time 120
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • lait de soja vanille 5dl
  • feuilles de gélatines 5
  • orange 1
  • citron jaune 1
  • fruits rouges 400gr
  • miel 20gr
  • cannelle poudre 5gr

Marche à suivre

  • 1 Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide
  • 2 Mariner tous les fruits rouges avec le jus d'orange, de citron, de la cannelle, et le miel
  • 3 Chauffer le lait de soja vanille , le zeste de citron et d'orange à 120°
  • 4 Éteindre la température et ajouter la gélatine ramollie et égoutté
  • 5 Verser le tout dans 6 verrines
  • 6 Laisser prendre la préparation dans le refriérateur
  • 7 Ajouter les fruits rouges marinés par dessus
  • 8 Déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • lait de soja vanille 5dl
  • feuilles de gélatines 5
  • orange 1
  • citron jaune 1
  • fruits rouges 400gr
  • miel 20gr
  • cannelle poudre 5gr

Marche à suivre

  • 1 Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide
  • 2 Mariner tous les fruits rouges avec le jus d'orange, de citron, de la cannelle, et le miel
  • 3 Chauffer le lait de soja vanille , le zeste de citron et d'orange à 120°
  • 4 Éteindre la température et ajouter la gélatine ramollie et égoutté
  • 5 Verser le tout dans 6 verrines
  • 6 Laisser prendre la préparation dans le refriérateur
  • 7 Ajouter les fruits rouges marinés par dessus
  • 8 Déguster
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Boulettes vapeur de poulets et crevettes

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Boulettes vapeur de poulets et crevettes

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Preparation Time 20
Cooking Time 16
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • filet de poulet 1
  • crevettes 150g
  • grosse échalote 1
  • carotte 1
  • curcuma frais 4gr
  • gingembre frais 6gr
  • soja sauce 10gr
  • sel
  • poivre
  • riz basmati cru 250gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Dans le food processeur, fixer la lame
  • 2 Ajouter le poulet, les crevettes, le gingembre, le curcuma frais, la carotte, l'échalote, et la sauce soja
  • 3 Concasser grossièrement, environ 3 - 4 a-coups, avec la fonction P
  • 4 Mettre la farce dans un récipient, saler, poivrer
  • 5 Confectionner vos boulettes (environ 20 pièces)
  • 6 Rouler délicatement chaque boulettes dans le riz basmati crue
  • 7 disposer une première partie dans le panier vapeur
  • 8 Mettre 1l d'eau environ dans le bol et chauffer à 140°
  • 9 Ajouter le panier et cuire les boulettes environ 16 minutes
  • 10 Retirer les boulettes cuites, puis recommencer si besoin (pensez à rajouter de l'eau dans le bol après la première cuisson)
  • 11 Déguster avec une sauce de votre choix, ou particulièrement cacahuète ou soja et piment

Conseils du chef

La Farce ne doit pas être trop lisse. Les boulettes crues peuvent se congeler

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • filet de poulet 1
  • crevettes 150g
  • grosse échalote 1
  • carotte 1
  • curcuma frais 4gr
  • gingembre frais 6gr
  • soja sauce 10gr
  • sel
  • poivre
  • riz basmati cru 250gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Dans le food processeur, fixer la lame
  • 2 Ajouter le poulet, les crevettes, le gingembre, le curcuma frais, la carotte, l'échalote, et la sauce soja
  • 3 Concasser grossièrement, environ 3 - 4 a-coups, avec la fonction P
  • 4 Mettre la farce dans un récipient, saler, poivrer
  • 5 Confectionner vos boulettes (environ 20 pièces)
  • 6 Rouler délicatement chaque boulettes dans le riz basmati crue
  • 7 disposer une première partie dans le panier vapeur
  • 8 Mettre 1l d'eau environ dans le bol et chauffer à 140°
  • 9 Ajouter le panier et cuire les boulettes environ 16 minutes
  • 10 Retirer les boulettes cuites, puis recommencer si besoin (pensez à rajouter de l'eau dans le bol après la première cuisson)
  • 11 Déguster avec une sauce de votre choix, ou particulièrement cacahuète ou soja et piment
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Tapenade express revisité aux 2 olives

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Tapenade express revisité aux 2 olives

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Preparation Time 10
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette est différente de la recette traditionnelle, déjà par la texture t également par les saveur ajoutés
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Ingrédients

  • huile d'olive 80gr
  • olives vertes 100gr
  • olives noires 100gr
  • soja sauce
  • vinaigre de pommes 30gr
  • ail 1gousse
  • oignon rouge 1
  • basilic 1botte
  • poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre les olives vertes et les olives noires, l’ail et l’oignon dans le food-processeur avec la lame. Hacher grossièrement la tapenade, à l’aide de la fonction P. 2..3 impulsions
  • 2 Mettre la tapenade dans un récipient, ajouter l’huile d’olive, le soja, le vinaigre, le poivre et le basilic frais émincé
  • 3 Déguster

Conseils du chef

Bien utiliser la fonction P pour obtenir la texture que vous souhaitez. Vous pouvez utiliser cette recette pour farcit des aliments ou comme bas de sauce pour un poisson ou une viande blanche par exemple Vous pouvez également vous amuser à ajouter une autre herbe à la place du basilic Attention, ajouter le soja petit à petit car les olives sont déjà salées de base

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • huile d'olive 80gr
  • olives vertes 100gr
  • olives noires 100gr
  • soja sauce
  • vinaigre de pommes 30gr
  • ail 1gousse
  • oignon rouge 1
  • basilic 1botte
  • poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre les olives vertes et les olives noires, l’ail et l’oignon dans le food-processeur avec la lame. Hacher grossièrement la tapenade, à l’aide de la fonction P. 2..3 impulsions
  • 2 Mettre la tapenade dans un récipient, ajouter l’huile d’olive, le soja, le vinaigre, le poivre et le basilic frais émincé
  • 3 Déguster
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Gomasio Maison

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Gomasio Maison

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Preparation Time 10
Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • sésame noir 30gr
  • sel complet 10gr
  • noix de cajous/mélange de noix 100gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le food-processeur, mettre tous les ingrédients et concasser avec la fonction P
  • 2 Retirer et conserver dans une boite hermétique
  • 3 Déguster - Utiliser pour assaisonner comme le sel..

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • sésame noir 30gr
  • sel complet 10gr
  • noix de cajous/mélange de noix 100gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le food-processeur, mettre tous les ingrédients et concasser avec la fonction P
  • 2 Retirer et conserver dans une boite hermétique
  • 3 Déguster - Utiliser pour assaisonner comme le sel..
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Smoothie vert

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Preparation Time 15
People 2
Robots Kenwood Chef
Vous pouvez acheter de l'herbe de blé fraîche dans magasin bio ou Chez Manor
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Ingrédients

  • herbes de blé fraîche 20gr
  • raisins frais 150gr
  • poignée de Kale 1belle
  • pomme 1
  • amandes 1poignée
  • citron 1jus
  • eau

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le blinder, mettre tous les ingrédients
  • 2 Mixer
  • 3 Si le mélange est trop compacte ajouter un peu de liquide (eau, jus de citron..)
  • 4 Déguster

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • herbes de blé fraîche 20gr
  • raisins frais 150gr
  • poignée de Kale 1belle
  • pomme 1
  • amandes 1poignée
  • citron 1jus
  • eau

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le blinder, mettre tous les ingrédients
  • 2 Mixer
  • 3 Si le mélange est trop compacte ajouter un peu de liquide (eau, jus de citron..)
  • 4 Déguster
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The vert Detox

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The vert Detox

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Preparation Time 15
Cooking Time 5
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • eau 1l
  • sachet de the vert 2
  • gingembre 10gr
  • bâton de cannelle 1
  • miel(cuillère à soupe)
  • jus de citron 1
  • cardamomes 10pièces
  • citronnelle 1baton

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CokingChef faire bouillir l'eau puis éteindre la température
  • 2 Ajouter tous les ingrédients et laisser infuser quelques minutes
  • 3 Après 2 minutes max retirer le the vert
  • 4 Servir et déguster

Conseils du chef

Ne pas laisser trop le thé vert infuser

Autres recettes

Ingrédients

  • eau 1l
  • sachet de the vert 2
  • gingembre 10gr
  • bâton de cannelle 1
  • miel(cuillère à soupe)
  • jus de citron 1
  • cardamomes 10pièces
  • citronnelle 1baton

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CokingChef faire bouillir l'eau puis éteindre la température
  • 2 Ajouter tous les ingrédients et laisser infuser quelques minutes
  • 3 Après 2 minutes max retirer le the vert
  • 4 Servir et déguster
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Génoise aux fruits rouges

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Preparation Time 20
Cooking Time 30
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette génoise peut être utiliser pour réaliser un gâteau ou être déguster avec un peu de crème chantilly au citron vert
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Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre brut
  • citron vert 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol, blanchir les œufs, le sucre et le zeste de citron vert avec l'accessoire fouet vitesse 4 - 5 t° 40° jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 2 Retirer l'accessoire fouet et incorporer délitement la farine à l'aide de la spatule
  • 3 Graisser un moule à génoise 6 -8 personnes et verser la pâte
  • 4 Parsemer 120 gr framboise et 120 gr de myrtilles
  • 5 Cuire au four à 185° pendant 25 à 30 minutes
  • 6 Mélanger dans un récipient le reste des fruits rouges et mariner avec un peu de jus de citron vert, et un peu de sucre, mélanger et réserver.
  • 7 Laisser refroidir et servir avec un peu de fruits rouges marinés et un peu de chantilly

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre brut
  • citron vert 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol, blanchir les œufs, le sucre et le zeste de citron vert avec l'accessoire fouet vitesse 4 - 5 t° 40° jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 2 Retirer l'accessoire fouet et incorporer délitement la farine à l'aide de la spatule
  • 3 Graisser un moule à génoise 6 -8 personnes et verser la pâte
  • 4 Parsemer 120 gr framboise et 120 gr de myrtilles
  • 5 Cuire au four à 185° pendant 25 à 30 minutes
  • 6 Mélanger dans un récipient le reste des fruits rouges et mariner avec un peu de jus de citron vert, et un peu de sucre, mélanger et réserver.
  • 7 Laisser refroidir et servir avec un peu de fruits rouges marinés et un peu de chantilly
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Muffin aux fruits rouges

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Muffin aux fruits rouges

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Preparation Time 25
Cooking Time 20
People 12
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • farine fleur 150gr
  • sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • oeufs 2
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • fruits rouges 200gr
  • citron vert 1
  • sucre brut
  • sachet de levure chimique 1
  • pincé de sel

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80° réserver dans un récipient
  • 2 Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Retirer le fouet et mettre l'accessoire K, ajouter la farine petit à petit et mélanger à la vitesse 1 ou 2
  • 4 Ajouter le yaourt et le beurre fondu puis mélanger délicatement
  • 5 Une fis la préparation homogène, verser la pâte dans vos moules et ajouter les fruits rouges. Faites les un peu pénétrer dans la pâte
  • 6 Cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  • 7 Laisser refroidir et déguster

Conseils du chef

Faire mariner les fruits rouges avec un peu de zeste, de jus de citron vert et un peu de sucre brut - Vous pouvez mettre les fruits rouges dans la pâte ou dans les moules avant cuisson.

Autres recettes

Ingrédients

  • farine fleur 150gr
  • sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • oeufs 2
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • fruits rouges 200gr
  • citron vert 1
  • sucre brut
  • sachet de levure chimique 1
  • pincé de sel

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80° réserver dans un récipient
  • 2 Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Retirer le fouet et mettre l'accessoire K, ajouter la farine petit à petit et mélanger à la vitesse 1 ou 2
  • 4 Ajouter le yaourt et le beurre fondu puis mélanger délicatement
  • 5 Une fis la préparation homogène, verser la pâte dans vos moules et ajouter les fruits rouges. Faites les un peu pénétrer dans la pâte
  • 6 Cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  • 7 Laisser refroidir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Houmous de lentilles et amandes","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/128/original/open-uri20190708-21408-r4dyh3?1562601547","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","50gr","1","2CS","50gr","1","","1","2","1CS","50gr","1botte","30gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Houmous de lentilles et amandes

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Houmous de lentilles et amandes

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Preparation Time 15
Cooking Time 20
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de houmous à déguster en toutes occasions! Une manière de manger de protéine végétale de façon plus varier et tout en faisant plaisir!
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Ingrédients

  • lentilles 150gr
  • huile de colza 50gr
  • oignon 1
  • pâte d'amande nature 2CS
  • huile d'olive 50gr
  • sachet de bicarbonate 1
  • eau
  • limette 1
  • gousses d'ail 2
  • paprika fumé 1CS
  • sauce soja 50gr
  • de cerfeuil 1botte
  • huile de sésame 30gr
  • sel.poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Faire tremper les lentilles dans de l’eau pendant 1 à 2 heures avant, rincer
  • 2 Dans le bol du CookingChef, faire cuire lentilles, sans accessoire pendant 20 minutes à ébullition avec le sachet de bicarbonate. Puis égoutter et rincer à l’eau froide.
  • 3 Dans le Food-Processeur, mettre tous les ingrédients restant ( dont le zeste et le jus de citron) sauf le cerfeuil et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • 4 Rectifier l’assaisonnement si besoin. Si le mélange est trop sec ajouter un peu d’eau et ajouter le cerfeuil ciselé frais Servir avec des Crackers, déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer la pâte d'amande par du tahini qui est une pâte de sésame. cette recette peut aussi être réalisée à l'avance.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • lentilles 150gr
  • huile de colza 50gr
  • oignon 1
  • pâte d'amande nature 2CS
  • huile d'olive 50gr
  • sachet de bicarbonate 1
  • eau
  • limette 1
  • gousses d'ail 2
  • paprika fumé 1CS
  • sauce soja 50gr
  • de cerfeuil 1botte
  • huile de sésame 30gr
  • sel.poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Faire tremper les lentilles dans de l’eau pendant 1 à 2 heures avant, rincer
  • 2 Dans le bol du CookingChef, faire cuire lentilles, sans accessoire pendant 20 minutes à ébullition avec le sachet de bicarbonate. Puis égoutter et rincer à l’eau froide.
  • 3 Dans le Food-Processeur, mettre tous les ingrédients restant ( dont le zeste et le jus de citron) sauf le cerfeuil et mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • 4 Rectifier l’assaisonnement si besoin. Si le mélange est trop sec ajouter un peu d’eau et ajouter le cerfeuil ciselé frais Servir avec des Crackers, déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Cake au citron et glaçage thé matcha","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT5M","totalTime":"PT25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/124/original/open-uri20190708-21408-1e5mpt4?1562601543","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","200gr","3","120gr","50gr","80gr","1zeste","15gr","130gr","25gr","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Cake au citron et glaçage thé matcha

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Cake au citron et glaçage thé matcha

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Preparation Time 20
Cooking Time 5
People 10
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cake moelleux au citron avec un glaçage fondant au thé matcha. Cette recette accompagnera vos thé party, brunch ou encore petit déjeuner du dimanche
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Ingrédients

  • de farine 100gr
  • sucre brut 200gr
  • oeufs 3
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • jus de citron 80gr
  • citron 1zeste
  • levure chimique 15gr
  • sucre glace brut - glaçage 130gr
  • jus de citron - glaçage 25gr
  • thé matcha poudre 1CC

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Faire fondre le beurre dans le cooking chef à 80° et éteindre la température. Puis ajouter le sucre, le zeste de citron, les œufs et mélanger avec l’accessoire K.
  • 2 Ajouter les farines et la levure chimique, mélanger. Puis ajouter le jus de citron (80 gr), mélanger à nouveau.
  • 3 Une fois la préparation homogène, verser dans des petits moules rectangulaires (ou rond, selon votre choix)
  • 4 Cuire au four à 170° pendant 20 minutes (environ selon la taille que vous aurez choisi). Puis laisser refroidir
  • 5 Confectionner le glaçage en mélangeant, le sucre glace brut, un peu de jus de citron (25gr environ) et la cuillère de thé matcha en poudre
  • 6 Glacer vos petits cakes et déguster

Conseils du chef

Faite le glaçage au dernier moment pour éviter qu'il cristallise 1CC = Cuillère à Café Vous pouvez confectionner votre propre sucre glace, grâce à l'accessoire mini mix

Autres recettes

Ingrédients

  • de farine 100gr
  • sucre brut 200gr
  • oeufs 3
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • jus de citron 80gr
  • citron 1zeste
  • levure chimique 15gr
  • sucre glace brut - glaçage 130gr
  • jus de citron - glaçage 25gr
  • thé matcha poudre 1CC

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Faire fondre le beurre dans le cooking chef à 80° et éteindre la température. Puis ajouter le sucre, le zeste de citron, les œufs et mélanger avec l’accessoire K.
  • 2 Ajouter les farines et la levure chimique, mélanger. Puis ajouter le jus de citron (80 gr), mélanger à nouveau.
  • 3 Une fois la préparation homogène, verser dans des petits moules rectangulaires (ou rond, selon votre choix)
  • 4 Cuire au four à 170° pendant 20 minutes (environ selon la taille que vous aurez choisi). Puis laisser refroidir
  • 5 Confectionner le glaçage en mélangeant, le sucre glace brut, un peu de jus de citron (25gr environ) et la cuillère de thé matcha en poudre
  • 6 Glacer vos petits cakes et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Sauce Yakumi revisité","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/120/original/open-uri20190708-21408-m9kg5g?1562601538","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2","1","2gousses","30gr","10gr","1jus","1CC","40gr","20gr","30gr","10gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Sauce Yakumi revisité

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Sauce Yakumi revisité

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Preparation Time 15
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette sauce est facile à réaliser et se marie très bien avec du poisson ou de la volaille et même du bœuf
J'aime cette recette
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Ingrédients

  • oignons 2
  • échalotes 1
  • ail 2gousses
  • gingembre 30gr
  • coriandre frais 10gr
  • limette 1jus
  • sucre brut (CC=cuillère à café) 1CC
  • huile d'olive 40gr
  • vinaigre de riz 20gr
  • sauce soja 30gr
  • cerfeuil frais 10gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le food-processeur
  • 2 Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
  • 3 Déguster avec le pavé de thon grillé quelques seconde de chaque coté à feu vif

Conseils du chef

Vous pouvez mettre moins de gingembre selon votre gout

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignons 2
  • échalotes 1
  • ail 2gousses
  • gingembre 30gr
  • coriandre frais 10gr
  • limette 1jus
  • sucre brut (CC=cuillère à café) 1CC
  • huile d'olive 40gr
  • vinaigre de riz 20gr
  • sauce soja 30gr
  • cerfeuil frais 10gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le food-processeur
  • 2 Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
  • 3 Déguster avec le pavé de thon grillé quelques seconde de chaque coté à feu vif
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Génoise au fruits rouges","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT50M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["4","125gr","125gr","250gr","250gr","","2"],"recipeInstructions":[]}) }}

Génoise au fruits rouges

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
People 6 - 8
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
La génoise est une recette classique de base pour pouvoir réaliser toute sort de gâteau! Dans le cas présent je l'ai agrémenté de fruits rouge pour la déguster telle quelle.
J'aime cette recette
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Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre
  • limette 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef blanchir les oeufs, un zeste de limette, 125gr de sucre avec l'accessoire fouet sur la vitesse 4, 5 à 40°. Le mélange doit devenir bien mousseux et assez ferme
  • 2 Retirer le fouet, ajouter la farine tamisé et incorporer avec la spatule délicatement
  • 3 Chemiser un moule à genoise (beurre+farine) verser le mélange à génoise et parsemer 120 gr de framboise et autant de myrtilles. Cuire au four 30 minutes à 185°
  • 4 Dans un récipient faire mariner le reste des fruits rouge avec un peu de sucre, le zeste et le jus de limette, mélanger et réserver au frais Laisser un peu refroidir, déguster
  • 5 vous pouvez déguster cette recette avec un peu de crème anglaise au lait de coco par exemple

Conseils du chef

Pour utiliser simplement la recette de génoise, retirer les fruits rouges. Pensez également à modifier un peu le temps de cuisson, elle sera certainement cuite plus rapidement.

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre
  • limette 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef blanchir les oeufs, un zeste de limette, 125gr de sucre avec l'accessoire fouet sur la vitesse 4, 5 à 40°. Le mélange doit devenir bien mousseux et assez ferme
  • 2 Retirer le fouet, ajouter la farine tamisé et incorporer avec la spatule délicatement
  • 3 Chemiser un moule à genoise (beurre+farine) verser le mélange à génoise et parsemer 120 gr de framboise et autant de myrtilles. Cuire au four 30 minutes à 185°
  • 4 Dans un récipient faire mariner le reste des fruits rouge avec un peu de sucre, le zeste et le jus de limette, mélanger et réserver au frais Laisser un peu refroidir, déguster
  • 5 vous pouvez déguster cette recette avec un peu de crème anglaise au lait de coco par exemple
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Lentilles rouge au lait de coco","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT45M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","4","10gr","1","2","","1","250gr","2,5dl","","","1botte"],"recipeInstructions":[]}) }}

Lentilles rouge au lait de coco

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 25
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Inspiré du Dale indien cette recette végétarienne peut se marier à merveille avec tous vos mets ainsi que vos préparations à bas de viandes.
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Ingrédients

  • lentille corail 100gr
  • gousses d'ail 4
  • de gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • champignons de paris 250gr
  • d'eau 2,5dl
  • graisse de coco
  • lait de coco (une petite brique max)
  • coriandre 1botte

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Hacher l'ail, le gingembre et les oignons, couper les carottes en brunoise. Couper les champignons en quartier et couper les têtes de chou
  • 2 Chauffer la graisse de coco à 140° dans le bol du Cookingchef. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, les carottes, et faites colorer le tout sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 3 Ajouter les lentilles, le thym, l'eau et cuire à 110° pendant 10 minutes environ.
  • 4 Ajouter le lait de coco, mélanger puis retirer l'accessoire flexible et poursuivre la cuisson encore 10 minutes
  • 5 Ajouter les champignons frais , le chou et terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • 6 Rectifier l'assaisonnement puis déguster

Conseils du chef

Pour avoir un plat équilibré, dégustez le avec unir basmati

Autres recettes

Ingrédients

  • lentille corail 100gr
  • gousses d'ail 4
  • de gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • champignons de paris 250gr
  • d'eau 2,5dl
  • graisse de coco
  • lait de coco (une petite brique max)
  • coriandre 1botte

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Hacher l'ail, le gingembre et les oignons, couper les carottes en brunoise. Couper les champignons en quartier et couper les têtes de chou
  • 2 Chauffer la graisse de coco à 140° dans le bol du Cookingchef. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, les carottes, et faites colorer le tout sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 3 Ajouter les lentilles, le thym, l'eau et cuire à 110° pendant 10 minutes environ.
  • 4 Ajouter le lait de coco, mélanger puis retirer l'accessoire flexible et poursuivre la cuisson encore 10 minutes
  • 5 Ajouter les champignons frais , le chou et terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • 6 Rectifier l'assaisonnement puis déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Riz au lait, mangue vanille","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT1H25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/140/original/open-uri20190708-21408-ulwv9s?1562601561","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["120gr","7dl","50gr","1","1","1","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Riz au lait, mangue vanille

Community

Riz au lait, mangue vanille

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
Resting Time 35
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Dessert gourmand et exotique avec un classique revisité pour ravir toutes les papilles
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Ingrédients

  • de riz rond 120gr
  • de lait de soja vanille 7dl
  • sucre 50gr
  • gousse de vanille 1
  • limette 1
  • angue 1
  • cuillère à soupe de miel 1

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mariner la brunoise de mangue avec le zeste de citron vert, le jus et le miel et réserver au frais
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer le lait, la vanille le zestes de limette et le sucre à 120°, puis ajouter l'accessoire flexible et le riz.
  • 3 Cuire le tout pendant environ 30 minute à 90 - 100° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 4 Arrêter la cuisson et laisser refroidir et gonfler le riz pendant au moins 30 - 40 minutes
  • 5 verser le riz au dans vos verrines, ajouter le mélange de mangue et déguster

Conseils du chef

Pour ma recette je choisis le lait de soja à la vanille ''alpro'' de chez Coop, car je trouve qu'il à déjà une saveur de crème à la vanille.

Autres recettes

Ingrédients

  • de riz rond 120gr
  • de lait de soja vanille 7dl
  • sucre 50gr
  • gousse de vanille 1
  • limette 1
  • angue 1
  • cuillère à soupe de miel 1

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mariner la brunoise de mangue avec le zeste de citron vert, le jus et le miel et réserver au frais
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer le lait, la vanille le zestes de limette et le sucre à 120°, puis ajouter l'accessoire flexible et le riz.
  • 3 Cuire le tout pendant environ 30 minute à 90 - 100° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 4 Arrêter la cuisson et laisser refroidir et gonfler le riz pendant au moins 30 - 40 minutes
  • 5 verser le riz au dans vos verrines, ajouter le mélange de mangue et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Sauce Cacahuète maison","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/138/original/open-uri20190708-21408-19d2om2?1562601559","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","25gr","25gr","40gr","1CS","50gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Sauce Cacahuète maison

Community

Sauce Cacahuète maison

Community

Preparation Time 15
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse sauce cacahuète revisité, à déguster dans des recettes asiatique mais également pour des mets plus classiques, tels que la focaccia, les dits..etc
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Ingrédients

  • cacahuète non salés 100gr
  • sauce soja 25gr
  • huile de sésame 25gr
  • de vinaigre de riz 40gr
  • de sucre brut 1CS
  • eau 50gr

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le mini mix
  • 2 Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
  • 3 Le mélange sera peut être un peu trop ferme, ajouter un peu d'eau pour le rendre plus onctueux
  • 4 Déguster

Conseils du chef

1CS=Cuillère à Soupe

Autres recettes

Ingrédients

  • cacahuète non salés 100gr
  • sauce soja 25gr
  • huile de sésame 25gr
  • de vinaigre de riz 40gr
  • de sucre brut 1CS
  • eau 50gr

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le mini mix
  • 2 Mixer jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
  • 3 Le mélange sera peut être un peu trop ferme, ajouter un peu d'eau pour le rendre plus onctueux
  • 4 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Houmous au sésame","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT45M","totalTime":"PT2H","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","70gr","1","1CS","3CS","","1","3CS","2","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Houmous au sésame

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 45
Resting Time 60
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Nous aimons tous le houmous, voici une recette simple à refaire pour ajouter un plus à vos apéritif et surprendre vos invités!
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Ingrédients

  • de pois chiches secs 150gr
  • huile d'olive 70gr
  • oignon 1
  • Thaine ou Thaini 1CS
  • huile de sésame 3CS
  • eau pour la cuisson des pois chiches
  • citron jaune 1
  • sauce soja 3CS
  • gousses d'ail 2
  • botte de coriandre 1
  • sel,poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures avant et les rincer
  • 2 Cuire les pois chiches dans le CookingChef dans de l'eau bouillante pendant 45 minutes sans accessoire avec un peu de bicarbonate.
  • 3 Egoutter et rincer à l'eau froide, puis les mettre dans le food-processeur
  • 4 Ajouter tous les autres ingrédients sauf la coriandre et mixer le tout pour obtenir un mélange lisse et homogène
  • 5 Rectifier l'assaisonnement si besoin. Ajouter un peu d'eau froide et mixer à nouveau si le mélange est un peu trop sec. Déguster

Conseils du chef

Vous pouvez utiliser des pois chiches en boite cuit à la place des secs

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • de pois chiches secs 150gr
  • huile d'olive 70gr
  • oignon 1
  • Thaine ou Thaini 1CS
  • huile de sésame 3CS
  • eau pour la cuisson des pois chiches
  • citron jaune 1
  • sauce soja 3CS
  • gousses d'ail 2
  • botte de coriandre 1
  • sel,poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures avant et les rincer
  • 2 Cuire les pois chiches dans le CookingChef dans de l'eau bouillante pendant 45 minutes sans accessoire avec un peu de bicarbonate.
  • 3 Egoutter et rincer à l'eau froide, puis les mettre dans le food-processeur
  • 4 Ajouter tous les autres ingrédients sauf la coriandre et mixer le tout pour obtenir un mélange lisse et homogène
  • 5 Rectifier l'assaisonnement si besoin. Ajouter un peu d'eau froide et mixer à nouveau si le mélange est un peu trop sec. Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Houmous de patate douce","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT30M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","1","200gr","2","3CS","3CS","1","1CS","2CS","3CS","360gr","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Houmous de patate douce

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 10
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Voici une version de houmous qui va ravir tous vos convives lors de soirée
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Ingrédients

  • grosse patate douce 1
  • oignon 1
  • pois chiche (boite ou cuit) 200gr
  • gousses d'ail 2
  • vinaigre au herbes 3CS
  • sauce soja 3CS
  • limette 1
  • curcuma poudre 1CS
  • huile de sésame 2CS
  • d'huile d'olive (pour le mélange) 3CS
  • bouillon de legumes 360gr
  • sésame noir
  • paprika poudre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef mettre un peu d'huile d'olive et faire colorer les oignons, la patate douce en brunoise, le curcuma avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 2 Ajouter le bouillon et la citronnelle coupé grossièrement et cuire pendant 10 minutes à 120°
  • 3 Dans le food-processeur, mettre la patate douce cuite, les pois chiches, l'ail, le zeste de limette, la sauce soja, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le vinaigre et mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse
  • 4 rectifier l'assaisonnement, décorer avec un peu de sésame noir et de paprika en poudre si besoin et déguster

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • grosse patate douce 1
  • oignon 1
  • pois chiche (boite ou cuit) 200gr
  • gousses d'ail 2
  • vinaigre au herbes 3CS
  • sauce soja 3CS
  • limette 1
  • curcuma poudre 1CS
  • huile de sésame 2CS
  • d'huile d'olive (pour le mélange) 3CS
  • bouillon de legumes 360gr
  • sésame noir
  • paprika poudre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef mettre un peu d'huile d'olive et faire colorer les oignons, la patate douce en brunoise, le curcuma avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 2 Ajouter le bouillon et la citronnelle coupé grossièrement et cuire pendant 10 minutes à 120°
  • 3 Dans le food-processeur, mettre la patate douce cuite, les pois chiches, l'ail, le zeste de limette, la sauce soja, l'huile d'olive, l'huile de sésame, le vinaigre et mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse
  • 4 rectifier l'assaisonnement, décorer avec un peu de sésame noir et de paprika en poudre si besoin et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Chutney de betteraves épicés","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT45M","totalTime":"PT1H5M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/184/original/open-uri20190708-21408-gg9e5s?1562601612","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["300gr","1","1","01. Feb","2CC","","2","1.5dl","80gr","1CC","30gr","","1","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Chutney de betteraves épicés

Community

Chutney de betteraves épicés

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 45
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de chutney original qui se marie très bien avec un foie gras ou encore un bon fromage
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Ingrédients

  • de betterave cuite râpés 300gr
  • pomme 1
  • oignon 1
  • piment 01. Feb
  • cannelle 2CC
  • sel
  • clous de girofles 2
  • vinaigre de cidre 1.5dl
  • sucre 80gr
  • gingembre 1CC
  • cranberries 30gr
  • huile d'olive
  • gousse d'ail 1
  • cardamome 1CC

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l’huile d’olive à 140° pendant 4 minutes Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans le bol du CookingChef avec l’accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles pendant 2 minutes à 140°.
  • 2 Ajouter la pomme coupée en petite brunoise, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  • 3 Ajouter les cranberries et cuire encore 1 minute
  • 4 Ajouter la betterave cuite et cuire à 140° pendant 4 – 5 minutes
  • 5 Ajouter le sucre, le piment, la cannelle, la cardamome, et le vinaigre de cidre et continuer la cuisson encore 35 minutes à 110°
  • 6 Mettre le chutney encore chaud dans des pots stérilisés

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les betterave cuites par des crues, il faudra les râper et cuire le chutney un peu plus longtemps.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • de betterave cuite râpés 300gr
  • pomme 1
  • oignon 1
  • piment 01. Feb
  • cannelle 2CC
  • sel
  • clous de girofles 2
  • vinaigre de cidre 1.5dl
  • sucre 80gr
  • gingembre 1CC
  • cranberries 30gr
  • huile d'olive
  • gousse d'ail 1
  • cardamome 1CC

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l’huile d’olive à 140° pendant 4 minutes Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans le bol du CookingChef avec l’accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles pendant 2 minutes à 140°.
  • 2 Ajouter la pomme coupée en petite brunoise, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  • 3 Ajouter les cranberries et cuire encore 1 minute
  • 4 Ajouter la betterave cuite et cuire à 140° pendant 4 – 5 minutes
  • 5 Ajouter le sucre, le piment, la cannelle, la cardamome, et le vinaigre de cidre et continuer la cuisson encore 35 minutes à 110°
  • 6 Mettre le chutney encore chaud dans des pots stérilisés
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/180/original/open-uri20190708-21408-1gqu3tu?1562601607","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2,5dl","10gr","10gr","01. Feb","01. Feb","50gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes

Community

Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes

Community

Preparation Time 15
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette peut accompagner un plat de pâtes, comme être servis en toast apéritif ou encore, sur une salade de tomates mozzarella
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Ingrédients

  • d'huile d'olive 2,5dl
  • coriandre fraiche 10gr
  • marjolaine 10gr
  • jus de citron 01. Feb
  • oignon 01. Feb
  • amandes 50gr
  • sel, poivre

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Couper grossièrement l'oignon et mettre tous les ingrédients dans le mini mixeur
  • 2 mixer jusqu'à obtenir un mélange presque homogène, il doit rester quelques morceaux. Si vous préférez un perso lisse, continuer à mixer
  • 3 rectifier l'assaisonnement et servir

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres noix

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • d'huile d'olive 2,5dl
  • coriandre fraiche 10gr
  • marjolaine 10gr
  • jus de citron 01. Feb
  • oignon 01. Feb
  • amandes 50gr
  • sel, poivre

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Couper grossièrement l'oignon et mettre tous les ingrédients dans le mini mixeur
  • 2 mixer jusqu'à obtenir un mélange presque homogène, il doit rester quelques morceaux. Si vous préférez un perso lisse, continuer à mixer
  • 3 rectifier l'assaisonnement et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Couscous Detox","prepTime":"PT30M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT50M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","2","2","10gr","2","1","230gr","200gr","1","200gr","100gr","1","1","1CC","1CS","","6dl","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Couscous Detox

Community

Preparation Time 30
Cooking Time 20
People 3 - 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette peut être déguster lors d'une semaine detox ou encore comme plat de résistance pour les gourmand. Ce n'est pas parce que l'on fait attention à ce que l'on mange qu'il ne doit Pay avoir beaucoup de plaisir!
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Ingrédients

  • quinoa 100gr
  • gousses d'ail 2
  • oignons 2
  • gingembre 10gr
  • carottes 2
  • boite de pois chiches 1
  • tomates concassées 230gr
  • cottes de blettes 200gr
  • navet 1
  • fenouil 200gr
  • haricots verts 100gr
  • branche de céleri 1
  • botte de coriandre 1
  • cumin 1CC
  • épices à couscous 1CS
  • thym frais
  • eau 6dl
  • graisse de coco
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Cuire votre quinoa en premier dans un bouillon de légumes dans votre CookingChef ou dans une casserole et réserver .
  • 2 Dans le bol de votre CookingChef faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre hachés avec un peu de graisse de coco sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles à 140°
  • 3 Ajouter les blettes, le céleri, le fenouil, le navet, les carottes, les épices, le cumin le thym, les tomates concassées, le haricots verts, et l'eau. Cuire le tout à 110° pendant 15 - 20 Minutes
  • 4 Rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre fraiche et déguster avec le quinoa

Autres recettes

Ingrédients

  • quinoa 100gr
  • gousses d'ail 2
  • oignons 2
  • gingembre 10gr
  • carottes 2
  • boite de pois chiches 1
  • tomates concassées 230gr
  • cottes de blettes 200gr
  • navet 1
  • fenouil 200gr
  • haricots verts 100gr
  • branche de céleri 1
  • botte de coriandre 1
  • cumin 1CC
  • épices à couscous 1CS
  • thym frais
  • eau 6dl
  • graisse de coco
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Cuire votre quinoa en premier dans un bouillon de légumes dans votre CookingChef ou dans une casserole et réserver .
  • 2 Dans le bol de votre CookingChef faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre hachés avec un peu de graisse de coco sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles à 140°
  • 3 Ajouter les blettes, le céleri, le fenouil, le navet, les carottes, les épices, le cumin le thym, les tomates concassées, le haricots verts, et l'eau. Cuire le tout à 110° pendant 15 - 20 Minutes
  • 4 Rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre fraiche et déguster avec le quinoa
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Risotto de quinoa","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT30M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","2","","01. Feb","15gr","2,5dl","2dl","20gr","1","2CS","","de vin blanc","de pâte amande sans sucre","branche de cèleri","poignées de pousses d’épinard frais","Huile d’olive"],"recipeInstructions":[]}) }}

Risotto de quinoa

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 15
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de risotto originale pour accompagner vos plats ou le déguster comme plat de résistance.
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Ingrédients

  • oignon 1
  • gousses d’ail 2
  • Thym frais
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • de quinoa 15gr
  • bouillon de légumes 2,5dl
  • de lait de coco 2dl
  • de persil 20gr
  • citron jaune 1
  • de soja sauce 2CS
  • 1dl
  • 2CS de vin blanc
  • 1 de pâte amande sans sucre
  • 2 branche de cèleri
  • poignées de pousses d’épinard frais
  • Huile d’olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Bouclier anti-chaleur

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Râper le zeste de citron jaune, réserver. Dans le Food-processeur mettre le persil, la sauce soja, 1CS d’huile d’olive, 1CS de pâte d’amande, le demi jus de citron été mixer le tout. Réserver.
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire rissoler avec un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon, la citronnelle hachés, et le céleri en brunoise avec le flexible, intervalle 40 secondes
  • 3 Ajouter le quinoa, rissoler et déglacer au vin blanc. Puis Ajouter bouillon et cuire quelques minutes (environ 5) à 100°.
  • 4 Une fois le quinoa cuit mais encore un peu croquant, éteindre le CookingChef, retirer l’accessoire, ajouter la pâte de persil et le zeste de citron, les épinards, mélanger et servir.

Conseils du chef

Attention ne pas trop faire cuire votre quinoa

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignon 1
  • gousses d’ail 2
  • Thym frais
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • de quinoa 15gr
  • bouillon de légumes 2,5dl
  • de lait de coco 2dl
  • de persil 20gr
  • citron jaune 1
  • de soja sauce 2CS
  • 1dl
  • 2CS de vin blanc
  • 1 de pâte amande sans sucre
  • 2 branche de cèleri
  • poignées de pousses d’épinard frais
  • Huile d’olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Bouclier anti-chaleur

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Râper le zeste de citron jaune, réserver. Dans le Food-processeur mettre le persil, la sauce soja, 1CS d’huile d’olive, 1CS de pâte d’amande, le demi jus de citron été mixer le tout. Réserver.
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire rissoler avec un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon, la citronnelle hachés, et le céleri en brunoise avec le flexible, intervalle 40 secondes
  • 3 Ajouter le quinoa, rissoler et déglacer au vin blanc. Puis Ajouter bouillon et cuire quelques minutes (environ 5) à 100°.
  • 4 Une fois le quinoa cuit mais encore un peu croquant, éteindre le CookingChef, retirer l’accessoire, ajouter la pâte de persil et le zeste de citron, les épinards, mélanger et servir.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Moelleux chocolat noir","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT7M","totalTime":"PT27M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/192/original/open-uri20190708-21408-87aa0h?1562601623","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","100gr","60gr","2","40gr","4"],"recipeInstructions":[]}) }}

Moelleux chocolat noir

Community

Moelleux chocolat noir

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 7
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette gourmande d'un dessert sans gluten et sans lactose avec des super aliments pour faire du bien à nos papilles et notre santé
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Ingrédients

  • chocolat 72% 100gr
  • beurre sans lactose 100gr
  • sucre xylitol 60gr
  • œufs 2
  • farine de riz 40gr
  • carrés de chocolat noir 4

Accessoires associés

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le chocolat noir et le beurre sans lactose ensemble dans un bol Cookingchef à 40 ,45°. Une fois le mélange bien fondu, débarrasser et réserver.
  • 2 Mettre les œufs et le sucre xylitol dans le bol du CookingChef et montez au fouet à 45° à la vitesse 5
  • 3 Une fois le mélange bien mousseux, arrêter le thermostat et versez le chocolat et beurre fondu, puis Mélangez délicatement et incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • 4 Verser un peu d’appareil au fond d’un moule à moelleux, mettre le carré de chocolat et recouvrir à nouveau avec l’appareil à moelleux
  • 5 Cuire 7 à 8 minutes à 190° puis déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le carré de chocolat noir intérieur par un carré de chocolat blanc, pour avoir un effet de cœur coulant blanc. vous pouvez aussi réaliser ces recettes à l'avance

Autres recettes

Ingrédients

  • chocolat 72% 100gr
  • beurre sans lactose 100gr
  • sucre xylitol 60gr
  • œufs 2
  • farine de riz 40gr
  • carrés de chocolat noir 4

Accessoires associés

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le chocolat noir et le beurre sans lactose ensemble dans un bol Cookingchef à 40 ,45°. Une fois le mélange bien fondu, débarrasser et réserver.
  • 2 Mettre les œufs et le sucre xylitol dans le bol du CookingChef et montez au fouet à 45° à la vitesse 5
  • 3 Une fois le mélange bien mousseux, arrêter le thermostat et versez le chocolat et beurre fondu, puis Mélangez délicatement et incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • 4 Verser un peu d’appareil au fond d’un moule à moelleux, mettre le carré de chocolat et recouvrir à nouveau avec l’appareil à moelleux
  • 5 Cuire 7 à 8 minutes à 190° puis déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Confiture de Noel à l'orange et aux épices","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT55M","totalTime":"PT1H15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/186/original/open-uri20190708-21408-b9uu6g?1562601615","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3","2","1","1","3","1","1","1CS","1CS","1CC","500gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Confiture de Noel à l'orange et aux épices

Community

Confiture de Noel à l'orange et aux épices

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 55
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse confiture maison à déguster ou à offrir pour les occasions de fêtes
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Ingrédients

  • grosses oranges 3
  • clémentines 2
  • citron vert 1
  • citron jaune 1
  • pommes 3
  • gousse de vanille 1
  • bâton de citronnelle 1
  • cardamome 1CS
  • cannelle 1CS
  • muscade 1CC
  • sucre brut 500gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits.
  • 2 Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Éplucher les clémentines et détacher les quartiers.
  • 3 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef
  • 4 Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 avec l’anti-éclaboussure ouvert
  • 5 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable

Conseils du chef

Si vous aimez la confiture d'orange amère, vous pouvez laisser plus d'écorces d'oranges.

Autres recettes

Ingrédients

  • grosses oranges 3
  • clémentines 2
  • citron vert 1
  • citron jaune 1
  • pommes 3
  • gousse de vanille 1
  • bâton de citronnelle 1
  • cardamome 1CS
  • cannelle 1CS
  • muscade 1CC
  • sucre brut 500gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits.
  • 2 Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Éplucher les clémentines et détacher les quartiers.
  • 3 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef
  • 4 Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 avec l’anti-éclaboussure ouvert
  • 5 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de fruits rouges","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/214/original/open-uri20190708-21408-1le1zs3?1562601649","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["400gr","250gr","1","3CS","½","2.5dl","3CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de fruits rouges

Community

Velouté de fruits rouges

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 10
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Soupe de fruits à déguster de saison, nature ou avec une glace ou un petit pain de gène
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Ingrédients

  • de fraises 400gr
  • de framboises 250gr
  • citron vert 1
  • de sucre 3CS
  • bâton de citronnelle ½
  • jus d’orange sanguine 2.5dl
  • de fécule de maïs 3CC

Accessoires associés

Presse-agrumes AT312

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans un récipient, couper les fraises en quartiers, ajouter les framboises, le zeste de citron vert, le jus, 2 CS de sucre, mélanger et réserver au froid.
  • 2 Dans le bol du Kenwood, ajouter le jus d’orange, le bâton de citronnelle, une CS de sucre, la fécule diluée avec un peu d’eau, porter le tout à ébullition et mélanger avec le flexible sur la fonction rotative 1 jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse puis éteindre
  • 3 Verser la sauce sur les fraises et framboises, mélanger, laisser refroidir
  • 4 Déguster très frais avec le parfait glacé aux noix par exemple.

Autres recettes

Ingrédients

  • de fraises 400gr
  • de framboises 250gr
  • citron vert 1
  • de sucre 3CS
  • bâton de citronnelle ½
  • jus d’orange sanguine 2.5dl
  • de fécule de maïs 3CC

Accessoires associés

Presse-agrumes AT312

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans un récipient, couper les fraises en quartiers, ajouter les framboises, le zeste de citron vert, le jus, 2 CS de sucre, mélanger et réserver au froid.
  • 2 Dans le bol du Kenwood, ajouter le jus d’orange, le bâton de citronnelle, une CS de sucre, la fécule diluée avec un peu d’eau, porter le tout à ébullition et mélanger avec le flexible sur la fonction rotative 1 jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse puis éteindre
  • 3 Verser la sauce sur les fraises et framboises, mélanger, laisser refroidir
  • 4 Déguster très frais avec le parfait glacé aux noix par exemple.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pain de seigle au fruits secs","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT1H15M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","100gr","100gr","100gr","1CC","1cube","100gr","60gr","1dl","3dl"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pain de seigle au fruits secs

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 20
Resting Time 40
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Pain goutteux et consistant idéal pour accompagner un foie gras maison ou encore un assortiment de fromage. Il peut tout aussi être déguster au petit déjeuner! Alors faite vous plaisir
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Ingrédients

  • de farine multi-céréales 200gr
  • de farine de sarrasin 100gr
  • de farine de seigle 100gr
  • de farine fleur 100gr
  • sel 1CC
  • de levure fraîche 1cube
  • de noix concassés 100gr
  • de cranberries séchées 60gr
  • d'huile 1dl
  • eau 3dl

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Au fond du bol Kenwood mettre la levure de boulanger fraîche émiétté Ajouter les différentes farines, puis le sel, l’huile d’olive, les noix, les cranberries et l’eau. Ajouter le crocher et pétrir quelques secondes sur la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • 2 Décoller la pâte des parois puis ajouter une petite poignée de farine et pétrir à nouveau sur la vitesse 1- 2 pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve (augmenter la vitesse si besoin).
  • 3 Retirer le crocher et faire lever la pâte à 35° env. sur la fonction rotative 3 pendant 35 à 40 minutes
  • 4 Façonner les pains et les cuire à 250° pendant 15 – 20 minutes. Laisser refroidir et déguster

Conseils du chef

Selon les farines que vous utiliser elle peuvent boire davantage. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si besoin.

Autres recettes

Ingrédients

  • de farine multi-céréales 200gr
  • de farine de sarrasin 100gr
  • de farine de seigle 100gr
  • de farine fleur 100gr
  • sel 1CC
  • de levure fraîche 1cube
  • de noix concassés 100gr
  • de cranberries séchées 60gr
  • d'huile 1dl
  • eau 3dl

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Au fond du bol Kenwood mettre la levure de boulanger fraîche émiétté Ajouter les différentes farines, puis le sel, l’huile d’olive, les noix, les cranberries et l’eau. Ajouter le crocher et pétrir quelques secondes sur la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • 2 Décoller la pâte des parois puis ajouter une petite poignée de farine et pétrir à nouveau sur la vitesse 1- 2 pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve (augmenter la vitesse si besoin).
  • 3 Retirer le crocher et faire lever la pâte à 35° env. sur la fonction rotative 3 pendant 35 à 40 minutes
  • 4 Façonner les pains et les cuire à 250° pendant 15 – 20 minutes. Laisser refroidir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crumble de légumes","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/211/original/open-uri20190708-21408-1v9vwxe?1562601646","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["280gr","280gr","220gr","1","2","10gr","01. Feb","","","","100gr","75gr","75gr","80grd'huile d'olive","chapelure","parmesan","citron vert"],"recipeInstructions":[]}) }}

Crumble de légumes

Community

Crumble de légumes

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Preparation Time 15
Cooking Time 25
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette végétarienne délicieuse comme accompagnent ou comme plat principal en y ajoutant votre touche personnelle
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Ingrédients

  • de carottes 280gr
  • de celeri boule 280gr
  • de panais 220gr
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • de gingembre 10gr
  • jus decitron 01. Feb
  • sel,poivre
  • huile dolive
  • thym frais
  • épinard frais 100gr
  • farine d'epeautre 75gr
  • farine de seigle 75gr
  • 40gr 80grd'huile d'olive
  • 60gr chapelure
  • 1 parmesan
  • citron vert

Accessoires associés

Accessoire à dés KAX400PL

Batteur flexi AT502

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Pour le crumble, mettre les farines, l’huile d’olive (80gr), la chapelure, dans le bol et mélanger avec le K. Retirer la pâte et parsemer là sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et cuire au four à 180° pendant 15 minutes en remuant très régulièrement.
  • 2 Puis ajouter le parmesan râpé grossièrement, mélanger et cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement. Laisser refroidir un peu et ajouter le zeste de citron vert et quelques feuilles de thym frais.
  • 3 Pour les légumes, faire dorer les oignons, l’ail, le gingembre et le thym dans le bol du Cookingchef avec un peu d’huile d’olive à 140° sur la fonction rotative 3 à l’aide de l’accessoire flexible.
  • 4 Puis ajouter les carottes, dorer quelques instant, puis ajouter le panais, dorer, puis le céleri et cuire le tout environ 8 - 10 minutes environ.
  • 5 Ajouter les épinards, le demi jus de citron, mélanger et stopper la cuisson
  • 6 Dresser les légumes dans un emporte-pièce directement dans votre assiette, parsemer de crumble et retirer l’emporte-pièce, Déguster

Conseils du chef

Ce crumble se conserve bien dans une boite hermétique. Vous pouvez le réaliser à l'avance.

Autres recettes

Ingrédients

  • de carottes 280gr
  • de celeri boule 280gr
  • de panais 220gr
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • de gingembre 10gr
  • jus decitron 01. Feb
  • sel,poivre
  • huile dolive
  • thym frais
  • épinard frais 100gr
  • farine d'epeautre 75gr
  • farine de seigle 75gr
  • 40gr 80grd'huile d'olive
  • 60gr chapelure
  • 1 parmesan
  • citron vert

Accessoires associés

Accessoire à dés KAX400PL

Batteur flexi AT502

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Pour le crumble, mettre les farines, l’huile d’olive (80gr), la chapelure, dans le bol et mélanger avec le K. Retirer la pâte et parsemer là sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et cuire au four à 180° pendant 15 minutes en remuant très régulièrement.
  • 2 Puis ajouter le parmesan râpé grossièrement, mélanger et cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement. Laisser refroidir un peu et ajouter le zeste de citron vert et quelques feuilles de thym frais.
  • 3 Pour les légumes, faire dorer les oignons, l’ail, le gingembre et le thym dans le bol du Cookingchef avec un peu d’huile d’olive à 140° sur la fonction rotative 3 à l’aide de l’accessoire flexible.
  • 4 Puis ajouter les carottes, dorer quelques instant, puis ajouter le panais, dorer, puis le céleri et cuire le tout environ 8 - 10 minutes environ.
  • 5 Ajouter les épinards, le demi jus de citron, mélanger et stopper la cuisson
  • 6 Dresser les légumes dans un emporte-pièce directement dans votre assiette, parsemer de crumble et retirer l’emporte-pièce, Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Confiture Noël","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT50M","totalTime":"PT1H10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/241/original/open-uri20190708-21408-10afjg9?1562601680","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["400gr","250gr","250gr","1","1","","","10gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Confiture Noël

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Confiture Noël

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Preparation Time 20
Cooking Time 50
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette confiture s’accommodera parfaitement du fromage ou encore servir de marinade de base pour un magret de canard… Vous pouvez également l’utiliser pour des sablés à la confiture
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Ingrédients

  • courges.épluchées 400gr
  • bouillon.légumes 250gr
  • lait.de.coco 250gr
  • oignon 1
  • gousse.ail 1
  • thym.frais
  • Sel.poivre
  • gingembre 10gr
  • Huile.olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits. Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Épluchez les clémentines et détacher les quartiers.
  • 2 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef. Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 (ou 20 secondes d'intervalles) avec l’anti-éclaboussure ouvert.
  • 3 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable

Autres recettes

Ingrédients

  • courges.épluchées 400gr
  • bouillon.légumes 250gr
  • lait.de.coco 250gr
  • oignon 1
  • gousse.ail 1
  • thym.frais
  • Sel.poivre
  • gingembre 10gr
  • Huile.olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits. Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Épluchez les clémentines et détacher les quartiers.
  • 2 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef. Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 (ou 20 secondes d'intervalles) avec l’anti-éclaboussure ouvert.
  • 3 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable
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Velouté de courge au lait de coco

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Velouté de courge au lait de coco

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Preparation Time 10
Cooking Time 30
People 3
Cooking Chef, Robots Kenwood Chef
délicieuse soupe hivernale, simple à réaliser
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Ingrédients

  • bouillon 300gr
  • pomme.terre.farineuse 200gr
  • carotte 300gr
  • gousses.ail 2
  • zeste.orange 1
  • jus.orange 1
  • oignon 1
  • Huile.olive
  • gingembre
  • poivre.moulin
  • sel

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Marche à suivre

  • 1 - Hacher les oignons et l’ail - Éplucher et couper la courge en cube Dans le bol du cookingchef faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire rissoler les oignons, l’ail, et le gingembre avec l'accessoire flexible jusqu’à ce que le tout colore. Intervalle 40 secondes (ou intervalle 3 pour le cookingchef 140°)
  • 2 Ajouter la courge, rissoler encore quelques minutes puis ajouter le bouillon de légume et cuire une petite dizaine de minutes environ à 100°.
  • 3 Ajouter le lait de coco, et cuire encore 10 - 15 minutes à 95 -100°. Assaisonner sel et poivre
  • 4 Vous pouvez déguster tel quel ou mixer au blinder pour obtenir un velouté.Puis déguster

Conseils du chef

lire la recette, peser et préparer les ingrédients avant de commencer

Autres recettes

Ingrédients

  • bouillon 300gr
  • pomme.terre.farineuse 200gr
  • carotte 300gr
  • gousses.ail 2
  • zeste.orange 1
  • jus.orange 1
  • oignon 1
  • Huile.olive
  • gingembre
  • poivre.moulin
  • sel

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Marche à suivre

  • 1 - Hacher les oignons et l’ail - Éplucher et couper la courge en cube Dans le bol du cookingchef faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire rissoler les oignons, l’ail, et le gingembre avec l'accessoire flexible jusqu’à ce que le tout colore. Intervalle 40 secondes (ou intervalle 3 pour le cookingchef 140°)
  • 2 Ajouter la courge, rissoler encore quelques minutes puis ajouter le bouillon de légume et cuire une petite dizaine de minutes environ à 100°.
  • 3 Ajouter le lait de coco, et cuire encore 10 - 15 minutes à 95 -100°. Assaisonner sel et poivre
  • 4 Vous pouvez déguster tel quel ou mixer au blinder pour obtenir un velouté.Puis déguster
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Purée de carottes à l'orange

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Purée de carottes à l'orange

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Preparation Time 10
Cooking Time 36
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Purée gourmande aux carottes et à l'range qui se marie à merveille avec des poissons, une viande ou volaille ou encore pour un plat végétarien
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Ingrédients

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 - Hacher les oignons, l’ai et le gingembre - Éplucher et couper en petit cubes les pommes de terre et les carottes Dans le bol, chauffer un peu d’huile d’olive à 140° sur la fonction rotative 3. Ajouter les oignons, l’ail et le gingembre et rissoler quelques minutes avec l’accessoire flexible
  • 2 Ajouter les carottes et les pommes de terre, rissoler pendant 6 - 8 minutes environ. Ajouter le jus d’orange, le zeste et le bouillon et cuire pendant 30 minutes environ à couvert.
  • 3 Mixer le tout quelques secondes jusqu’à se que le mélange soit bien lisse. Saler et poivrer au besoin. Déguster

Conseils du chef

Lire la recette avant de commencer et peser , préparer tous les ingrédients avant de commencer.

Autres recettes

Ingrédients

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 - Hacher les oignons, l’ai et le gingembre - Éplucher et couper en petit cubes les pommes de terre et les carottes Dans le bol, chauffer un peu d’huile d’olive à 140° sur la fonction rotative 3. Ajouter les oignons, l’ail et le gingembre et rissoler quelques minutes avec l’accessoire flexible
  • 2 Ajouter les carottes et les pommes de terre, rissoler pendant 6 - 8 minutes environ. Ajouter le jus d’orange, le zeste et le bouillon et cuire pendant 30 minutes environ à couvert.
  • 3 Mixer le tout quelques secondes jusqu’à se que le mélange soit bien lisse. Saler et poivrer au besoin. Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Houmous de pois cassés et amandes","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT40M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["150g","50g","","1","1","3","","1citron vert","CS sauce soja","gousses d'ail","basilic frais","CS de miel","CS ras el hanout"],"recipeInstructions":[]}) }}

Houmous de pois cassés et amandes

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Preparation Time 20
Cooking Time 20
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette idéale pour un apéritif ou pour accompagner une assiette gourmande
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Ingrédients

  • pois cassés secs 150g
  • huile de colza 50g
  • sel,poivre
  • oignon rouge 1
  • CS de crème amande 1
  • CS huile d'olive 3
  • eau de cuisson
  • 4 1citron vert
  • 2 CS sauce soja
  • gousses d'ail
  • 1 basilic frais
  • 1 CS de miel
  • CS ras el hanout

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Tremper les pois cassés 1h, rincer et cuire 30 minutes dans le cookingchef à 100° sans accessoire.
  • 2 Égoutter et mettre dans le food-processeur avec la lame, puis ajouter tous les ingrédients (zeste et jus et citron) sauf le basilic. Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse
  • 3 Rectifier l'assaisonnement si besoin. Si le melange est trop sec ajouter un peu d'eau, et mixer à nouveau.
  • 4 Verser dans un récipient et parsemer de basilic frais émincé, et un peu d'huile d'olive. Déguster

Conseils du chef

Tremper les pois cassés 1h, rincer et cuire 30 minutes dans le cookingchef pour gagner du temps

Autres recettes

Ingrédients

  • pois cassés secs 150g
  • huile de colza 50g
  • sel,poivre
  • oignon rouge 1
  • CS de crème amande 1
  • CS huile d'olive 3
  • eau de cuisson
  • 4 1citron vert
  • 2 CS sauce soja
  • gousses d'ail
  • 1 basilic frais
  • 1 CS de miel
  • CS ras el hanout

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Tremper les pois cassés 1h, rincer et cuire 30 minutes dans le cookingchef à 100° sans accessoire.
  • 2 Égoutter et mettre dans le food-processeur avec la lame, puis ajouter tous les ingrédients (zeste et jus et citron) sauf le basilic. Mixer le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse
  • 3 Rectifier l'assaisonnement si besoin. Si le melange est trop sec ajouter un peu d'eau, et mixer à nouveau.
  • 4 Verser dans un récipient et parsemer de basilic frais émincé, et un peu d'huile d'olive. Déguster
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Oeufs brouillés aux lardons

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Oeufs brouillés aux lardons

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Preparation Time 15
Cooking Time 10
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recettes gourmandes pour un petit déjeuner
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Ingrédients

  • de lardons 60g
  • oignon 1
  • œufs 8
  • crème liquide 60g
  • huile d'olive
  • sel,poivre
  • ciboulette

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, Chauffer un peu d'huile d'olive à 140° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes.
  • 2 Ajouter les lardons, les oignons, mettre l'accessoire flexible et faire dorer le tout quelques minutes.
  • 3 Battre les œufs dans un bol, puis ajouter les œufs. Baisser la températures à 90°, et cuire avec la fonction rotative en continue, jusqu'à ce que les œufs soient cuit.
  • 4 Stopper la cuisson, ajouter la crème, saler, poivrer, mélanger parsemer de ciboulette et servir.

Autres recettes

Ingrédients

  • de lardons 60g
  • oignon 1
  • œufs 8
  • crème liquide 60g
  • huile d'olive
  • sel,poivre
  • ciboulette

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, Chauffer un peu d'huile d'olive à 140° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes.
  • 2 Ajouter les lardons, les oignons, mettre l'accessoire flexible et faire dorer le tout quelques minutes.
  • 3 Battre les œufs dans un bol, puis ajouter les œufs. Baisser la températures à 90°, et cuire avec la fonction rotative en continue, jusqu'à ce que les œufs soient cuit.
  • 4 Stopper la cuisson, ajouter la crème, saler, poivrer, mélanger parsemer de ciboulette et servir.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Recette Soja Piquant","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/222/original/open-uri20190708-21408-c6ch3r?1562601659","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["120g","01. Feb","1","2","2","01. Feb","1","20g","5g"],"recipeInstructions":[]}) }}

Recette Soja Piquant

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Recette Soja Piquant

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Preparation Time 15
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de sauce revisité, pour accompagner différents mets classiques ou asiatique et relever les saveur comme des rouleaux d'été maison
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Ingrédients

  • sauce soja classique 120g
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • gousse dail 1
  • cuillères à soupes huile de sésame 2
  • CC de soja sucré 2
  • citron vert 01. Feb
  • piment 1
  • vinaigre de riz 20g
  • gingembre 5g

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Marche à suivre

  • 1 Hacher grossièrement la citronnelle,l'ail, le gingembre, presser le jus de citron, Mettre tous les ingrédients sauf la sauce soja dans le mini mix
  • 2 mixer par accoup avec la fonction P. Il doit rester des morceaux fin. (éviter que le mélange soit en purée)
  • 3 Ajouter la sauce soja, mélanger et servir

Conseils du chef

Cette recette peut accompagner des ravioles de viande ou de légumes, rouleaux d'été par exemple.

Autres recettes

Ingrédients

  • sauce soja classique 120g
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • gousse dail 1
  • cuillères à soupes huile de sésame 2
  • CC de soja sucré 2
  • citron vert 01. Feb
  • piment 1
  • vinaigre de riz 20g
  • gingembre 5g

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Marche à suivre

  • 1 Hacher grossièrement la citronnelle,l'ail, le gingembre, presser le jus de citron, Mettre tous les ingrédients sauf la sauce soja dans le mini mix
  • 2 mixer par accoup avec la fonction P. Il doit rester des morceaux fin. (éviter que le mélange soit en purée)
  • 3 Ajouter la sauce soja, mélanger et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crémeux poireaux et betterave","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT30M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/218/original/open-uri20190708-21408-56yf3t?1562601654","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["350gr","120gr","3.5dl","50gr","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Crémeux poireaux et betterave

Community

Crémeux poireaux et betterave

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 15
People 3
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Velouté gourmand à déguster comme entrée ou en apéritif
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Ingrédients

  • de poireaux 350gr
  • de betterave crue 120gr
  • de bouillon de légumes 3.5dl
  • de lait de coco 50gr
  • gousse d’ail 1
  • sel, poivre

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans la cuve du robot, mettre le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition
  • 2 Ajouter les poireaux, l’ail, et la brunoise de betterave dans le bouillon et cuire le tout à 120° sur la fonction rotative 3 (ou 40 secondes) pendant 12 minutes environ sans le couvercle anti- éclaboussure
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, ajouter le lait de coco et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Saler poivrer au besoin
  • 4 Déguster pendant que c’est chaud

Conseils du chef

Vous pouvez également utiliser ce mélange comme une sauce d’accompagnement pour des légumes ou une viande. Couper les poireaux en rondelles et la betterave en petite brunoise.

Autres recettes

Ingrédients

  • de poireaux 350gr
  • de betterave crue 120gr
  • de bouillon de légumes 3.5dl
  • de lait de coco 50gr
  • gousse d’ail 1
  • sel, poivre

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans la cuve du robot, mettre le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition
  • 2 Ajouter les poireaux, l’ail, et la brunoise de betterave dans le bouillon et cuire le tout à 120° sur la fonction rotative 3 (ou 40 secondes) pendant 12 minutes environ sans le couvercle anti- éclaboussure
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, ajouter le lait de coco et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Saler poivrer au besoin
  • 4 Déguster pendant que c’est chaud
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crêpes sarrasin et pommes tatin","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT45M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["300gr","1","50gr","2","","2CS","2dl","-5dl","1CC","1","3 ,4","3CS","1CC","1CC","01. Feb"],"recipeInstructions":[]}) }}

Crêpes sarrasin et pommes tatin

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
Resting Time 10
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Aumônière de crêpes farcie aux pommes caramélisés
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Ingrédients

  • farine de sarrasin 300gr
  • sachet de levure chimique 1
  • Fécule de pomme de terre 50gr
  • oeufs 2
  • sel
  • graisse de coco fondu 2CS
  • lait de riz 2dl
  • d’eau -5dl
  • sucre roux 1CC
  • zeste de citron vert 1
  • pommes granny en brunoise 3 ,4
  • sucre brut 3CS
  • cannelle en poudre 1CC
  • cardamome 1CC
  • jus de citron vert 01. Feb

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le blinder, mettre les liquides, les œufs, puis la farine, la fécule, la levure, le sel, 1CS de graisse de coco fondu, le zeste de citron vert, 1CC sucre roux. Mixer quelques secondes, puis verser dans un récipient et laisser reposer quelques minutes.
  • 2 Dans le bol du Kenwood faire caraméliser les 3 CS de sucre roux, ajouter la graisse de coco et continuer a caraméliser encore quelques minutes
  • 3 Ajouter la cannelle et la cardamome, puis les pommes et caraméliser quelques minutes avec le mélangeur, avec un intervalle de 30, 40 secondes. Une fois la couleur désirée, déglacer avec le demi jus de citron vert et poursuivre la cuisson si besoin.
  • 4 Dans une poêle bien chaude, réaliser les crêpes au sarrasin. Garnir les crêpes avec les pommes caramélisées, et fermer en aumônière Déguster avec une crème anglaise coco

Conseils du chef

Éplucher et préparer vos pommes avec un peu de citron pour éviter

Produits

Mixer / Smoothie Maker

Autres recettes

Ingrédients

  • farine de sarrasin 300gr
  • sachet de levure chimique 1
  • Fécule de pomme de terre 50gr
  • oeufs 2
  • sel
  • graisse de coco fondu 2CS
  • lait de riz 2dl
  • d’eau -5dl
  • sucre roux 1CC
  • zeste de citron vert 1
  • pommes granny en brunoise 3 ,4
  • sucre brut 3CS
  • cannelle en poudre 1CC
  • cardamome 1CC
  • jus de citron vert 01. Feb

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le blinder, mettre les liquides, les œufs, puis la farine, la fécule, la levure, le sel, 1CS de graisse de coco fondu, le zeste de citron vert, 1CC sucre roux. Mixer quelques secondes, puis verser dans un récipient et laisser reposer quelques minutes.
  • 2 Dans le bol du Kenwood faire caraméliser les 3 CS de sucre roux, ajouter la graisse de coco et continuer a caraméliser encore quelques minutes
  • 3 Ajouter la cannelle et la cardamome, puis les pommes et caraméliser quelques minutes avec le mélangeur, avec un intervalle de 30, 40 secondes. Une fois la couleur désirée, déglacer avec le demi jus de citron vert et poursuivre la cuisson si besoin.
  • 4 Dans une poêle bien chaude, réaliser les crêpes au sarrasin. Garnir les crêpes avec les pommes caramélisées, et fermer en aumônière Déguster avec une crème anglaise coco
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Nage de fruits au romarin","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT7M","totalTime":"PT37M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/198/original/open-uri20190708-21408-18gomz4?1562601630","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["3","3","8","80gr","½","1","2","1","2.5dl"],"recipeInstructions":[]}) }}

Nage de fruits au romarin

Community

Nage de fruits au romarin

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 7
Resting Time 10
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Soupes de fruits gourmande et très rafraîchissante
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Ingrédients

  • nectarines 3
  • pêches 3
  • abricots 8
  • sucre 80gr
  • bâton de vanille ½
  • citron vert 1
  • branches de romarin 2
  • branche de thym 1
  • d’eau 2.5dl

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Couper les abricots en 2 et retirer les noyaux. Couper les pêches et les nectarines en quartier d’environ 1,5 cm
  • 2 Mettre tous les fruits dans le bol Kenwood puis ajouter, le zeste de citron vert et le demi jus, le sucre, l’eau, le romarin et le thym. Gratter le ½ bâton de vanille et ajouter les graines et la gousse dans le bol également.
  • 3 Porter le tout à ébullition à 140° pendant 5 à 10 minutes selon si les fruits sont murs ou pas
  • 4 A mi-cuisson mélanger une fois avec la spatule.
  • 5 Une fois la cuisson terminée laisser reposer environ 5 minutes dans le bol, retirer le romarin et mettre le tout à refroidir.
  • 6 Déguster avec un pain de Gène au citron vert

Autres recettes

Ingrédients

  • nectarines 3
  • pêches 3
  • abricots 8
  • sucre 80gr
  • bâton de vanille ½
  • citron vert 1
  • branches de romarin 2
  • branche de thym 1
  • d’eau 2.5dl

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Couper les abricots en 2 et retirer les noyaux. Couper les pêches et les nectarines en quartier d’environ 1,5 cm
  • 2 Mettre tous les fruits dans le bol Kenwood puis ajouter, le zeste de citron vert et le demi jus, le sucre, l’eau, le romarin et le thym. Gratter le ½ bâton de vanille et ajouter les graines et la gousse dans le bol également.
  • 3 Porter le tout à ébullition à 140° pendant 5 à 10 minutes selon si les fruits sont murs ou pas
  • 4 A mi-cuisson mélanger une fois avec la spatule.
  • 5 Une fois la cuisson terminée laisser reposer environ 5 minutes dans le bol, retirer le romarin et mettre le tout à refroidir.
  • 6 Déguster avec un pain de Gène au citron vert
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Cake Citron Glaçage the matcha","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/103/original/open-uri20190708-21408-vftx9e?1562601519","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["100gr","200gr","3","120gr","50gr","80gr","1","1","130gr","25gr","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Cake Citron Glaçage the matcha

Community

Cake Citron Glaçage the matcha

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 20
People 10
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
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Ingrédients

  • farine 100gr
  • sucre brut 200gr
  • oeufs 3
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • jus de citron 80gr
  • zeste de citron 1
  • sachet de levure chimique 1
  • sucre glace brut (glaçage) 130gr
  • jus de citron (glaçage) 25gr
  • cuillère a café de thé matcha poudre 1

Accessoires associés

Presse-agrumes AT312

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80°, puis arrêter la température
  • 2 Ajouter le K, Ajouter le sucre, le zeste de citron, les œufs, puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  • 3 Ajouter les farines, la levure chimique, mélanger
  • 4 Ajouter le jus de citron, mélanger
  • 5 Verser le mélange dans des petits moules rectangulaires
  • 6 Cuire au four à 170° pendant 20 minutes
  • 7 Faire le glaçage en mélanger le sucre glace, la poudre de the matcha, et un peu de jus de citron
  • 8 Une fois les cakes froid, glacer avec le glacage au the
  • 9 Déguster

Conseils du chef

Faire le glaçage au dernier moment et glacer les cakes

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 100gr
  • sucre brut 200gr
  • oeufs 3
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • jus de citron 80gr
  • zeste de citron 1
  • sachet de levure chimique 1
  • sucre glace brut (glaçage) 130gr
  • jus de citron (glaçage) 25gr
  • cuillère a café de thé matcha poudre 1

Accessoires associés

Presse-agrumes AT312

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80°, puis arrêter la température
  • 2 Ajouter le K, Ajouter le sucre, le zeste de citron, les œufs, puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  • 3 Ajouter les farines, la levure chimique, mélanger
  • 4 Ajouter le jus de citron, mélanger
  • 5 Verser le mélange dans des petits moules rectangulaires
  • 6 Cuire au four à 170° pendant 20 minutes
  • 7 Faire le glaçage en mélanger le sucre glace, la poudre de the matcha, et un peu de jus de citron
  • 8 Une fois les cakes froid, glacer avec le glacage au the
  • 9 Déguster
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Lentilles corail au lait de coco

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Preparation Time 20
Cooking Time 25
People 3
Robots Kenwood Chef
Lentilles fondantes aux légumes, idéal pour un plat végétarien ou encore comme garniture
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Ingrédients

  • lentilles corail 100gr
  • gousse d'ail 4
  • gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • eau 2,5dl
  • champignons de paris 250gr
  • graisse de coco
  • lait de coco 2dl
  • coriandre fraiche

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, faire chauffer la graisse de coco à 140°
  • 2 Ajouter les oignons et l'ail hachés, la brunoise de carottes et le mélangeur ou le flexible
  • 3 Faire rissoler le tout à 140° fonction rotative 3 ou intervalle 40 secondes
  • 4 Ajouter les lentilles corail, le gingembre hachée, le thym frais et l'eau
  • 5 Cuire le tout à 110° pendant 10 minutes
  • 6 Ajouter le lait de coco, et retirer l'accessoire flexible ou mélangeur et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à 100°
  • 7 Ajouter les champignons coupés en quartiers et le chou coupé mélanger avec la spatule, et cuire encore 5 minutes
  • 8 Assaisonner avec un peu de poivre, du sel et un eu de sauce soja et la coriandre fraiche
  • 9 Déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • lentilles corail 100gr
  • gousse d'ail 4
  • gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • eau 2,5dl
  • champignons de paris 250gr
  • graisse de coco
  • lait de coco 2dl
  • coriandre fraiche

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Batteur flexi AT502

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Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CookingChef, faire chauffer la graisse de coco à 140°
  • 2 Ajouter les oignons et l'ail hachés, la brunoise de carottes et le mélangeur ou le flexible
  • 3 Faire rissoler le tout à 140° fonction rotative 3 ou intervalle 40 secondes
  • 4 Ajouter les lentilles corail, le gingembre hachée, le thym frais et l'eau
  • 5 Cuire le tout à 110° pendant 10 minutes
  • 6 Ajouter le lait de coco, et retirer l'accessoire flexible ou mélangeur et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à 100°
  • 7 Ajouter les champignons coupés en quartiers et le chou coupé mélanger avec la spatule, et cuire encore 5 minutes
  • 8 Assaisonner avec un peu de poivre, du sel et un eu de sauce soja et la coriandre fraiche
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