TAG DEFAULT
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Mijoté d'aubergines au Pak Choi et Piment","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/101/original/open-uri20190708-21408-rl1ic9?1562601517","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","1","3","1","2","2","5gr","20gr","","10gr","","5gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Mijoté d'aubergines au Pak Choi et Piment

Community

Mijoté d'aubergines au Pak Choi et Piment

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 20
People 3
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • belle aubergine 1
  • Pakchoi 1
  • échalotes 3
  • poivron 1
  • tomates grappes 2
  • gousses ail 2
  • gingembre 5gr
  • soja sauce 20gr
  • huile olive
  • bouillon de légumes poudre 10gr
  • sel-poivre
  • piment poudre 5gr

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, fixer la lame
  • 2 Ajouter les tomates, le poivron, le bouillon en poudre, le piment, mixer le tout
  • 3 Dans le bol du CookingChef, chauffer l'huile d'olive à 140°
  • 4 Ajouter le flexible, Rissoler l'ail, le gingembre haché, les échalotes, sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes de pause.
  • 5 Ajouter les aubergines, continuer la cuisson quelques minutes et ajouter le pak choi
  • 6 Ajouter la préparation mixé , porter à ébullition et baisser la température à 100° pendant une dizaine de minutes (voir plus si besoin)
  • 7 Ajouter la sauce soja selon votre gout
  • 8 Rectifier l'assaisonner et déguster

Conseils du chef

Pour que le tout soit bien fondant , vous pouvez éplucher l'aubergine

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • belle aubergine 1
  • Pakchoi 1
  • échalotes 3
  • poivron 1
  • tomates grappes 2
  • gousses ail 2
  • gingembre 5gr
  • soja sauce 20gr
  • huile olive
  • bouillon de légumes poudre 10gr
  • sel-poivre
  • piment poudre 5gr

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, fixer la lame
  • 2 Ajouter les tomates, le poivron, le bouillon en poudre, le piment, mixer le tout
  • 3 Dans le bol du CookingChef, chauffer l'huile d'olive à 140°
  • 4 Ajouter le flexible, Rissoler l'ail, le gingembre haché, les échalotes, sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes de pause.
  • 5 Ajouter les aubergines, continuer la cuisson quelques minutes et ajouter le pak choi
  • 6 Ajouter la préparation mixé , porter à ébullition et baisser la température à 100° pendant une dizaine de minutes (voir plus si besoin)
  • 7 Ajouter la sauce soja selon votre gout
  • 8 Rectifier l'assaisonner et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pâtes aux herbes fraîches et à la mascarpone","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT8M","totalTime":"PT23M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/099/original/open-uri20190708-21408-1w0fy8r?1562601515","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","1","5dl","1dl","100gr","1","","","","","","","10gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pâtes aux herbes fraîches et à la mascarpone

Community

Pâtes aux herbes fraîches et à la mascarpone

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 8
People 2
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • pâtes (ex mini penne) 200gr
  • oignon haché 1
  • bouillon de legumes 5dl
  • vin blanc 1dl
  • mascarpone 100gr
  • gousse d'ail haché 1
  • huile d'olive
  • ciboulette fraiche
  • persil frais
  • basilic frais
  • sel
  • poivre
  • curry poudre 10gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre un peu d'huile d'olive et chauffer à 140°
  • 2 Ajouter le flexible sur la fonction rotative 3 ou avec 40 seconde de pause
  • 3 Ajouter les oignons, l'ail hachés et faire colorer
  • 4 Ajouter les pâtes, et déglacer avec le vin blanc
  • 5 Ajouter le bouillon au curry
  • 6 Cuire 5 à 7 minutes (selon les pâtes)
  • 7 Ajouter le mascarpone, et les fines herbes émincés
  • 8 Mélanger manuellement, jusqu'à ce que tout soit homogène
  • 9 Déguster

Conseils du chef

Peser et préparer tous les ingrédients à l'avance. Ajouter de l'eau si la sauce n'est pas assez onctueuse. Choisissez les herbes que vous aimez

Autres recettes

Ingrédients

  • pâtes (ex mini penne) 200gr
  • oignon haché 1
  • bouillon de legumes 5dl
  • vin blanc 1dl
  • mascarpone 100gr
  • gousse d'ail haché 1
  • huile d'olive
  • ciboulette fraiche
  • persil frais
  • basilic frais
  • sel
  • poivre
  • curry poudre 10gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Mettre un peu d'huile d'olive et chauffer à 140°
  • 2 Ajouter le flexible sur la fonction rotative 3 ou avec 40 seconde de pause
  • 3 Ajouter les oignons, l'ail hachés et faire colorer
  • 4 Ajouter les pâtes, et déglacer avec le vin blanc
  • 5 Ajouter le bouillon au curry
  • 6 Cuire 5 à 7 minutes (selon les pâtes)
  • 7 Ajouter le mascarpone, et les fines herbes émincés
  • 8 Mélanger manuellement, jusqu'à ce que tout soit homogène
  • 9 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Sabayon au vin mousseux et lime","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT20M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/116/original/open-uri20190708-21408-p9ue0m?1562601534","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3jaunes","1","1dl","40gr","","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Sabayon au vin mousseux et lime

Community

Sabayon au vin mousseux et lime

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Ce sabayon peut être utiliser pour un dessert gourmand. Facile à faire, peut être utiliser pour un gratin de fruits, ou apporter une finition gourmande pour tout type de dessert.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oeufs 3jaunes
  • oeuf 1
  • vin mousseux 1dl
  • sucre brut 40gr
  • fruits frais
  • citron vert 1

Accessoires associés

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol Kenwood mettre l’œuf et les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le vin, le zeste et un demi-jus de citron vert.
  • 2 Monter le tout avec le fouet à la vitesse 5 – 6 à 70°, Attention: Dès que vous allez atteindre la T° 60 ° Le CookingChef va se mettre en sécurité et ralentir. Relancer le avec la fonction P pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Dans un ramequin mettre les fruits frais ou les fruits pochés, ajouter un peu de sabayon et brûler au chalumeau ou au four sur la fonction grill. Attention c'est très rapide!
  • 4 Déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le vin mousseux par du champagne, un vin doux ou encore un jus de fruit, ou un vinaigre de fruit pour une version sans alcool

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 3jaunes
  • oeuf 1
  • vin mousseux 1dl
  • sucre brut 40gr
  • fruits frais
  • citron vert 1

Accessoires associés

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol Kenwood mettre l’œuf et les 3 jaunes d’œufs, le sucre et le vin, le zeste et un demi-jus de citron vert.
  • 2 Monter le tout avec le fouet à la vitesse 5 – 6 à 70°, Attention: Dès que vous allez atteindre la T° 60 ° Le CookingChef va se mettre en sécurité et ralentir. Relancer le avec la fonction P pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Dans un ramequin mettre les fruits frais ou les fruits pochés, ajouter un peu de sabayon et brûler au chalumeau ou au four sur la fonction grill. Attention c'est très rapide!
  • 4 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Gomasio Maison","prepTime":"PT10M","cookTime":"","totalTime":"PT10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/114/original/open-uri20190708-21408-b5kw05?1562601531","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["30gr","10gr","100gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Gomasio Maison

Community

Gomasio Maison

Community

Preparation Time 10
Robots Kenwood Chef
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • sésame noir 30gr
  • sel complet 10gr
  • noix de cajous/mélange de noix 100gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le food-processeur, mettre tous les ingrédients et concasser avec la fonction P
  • 2 Retirer et conserver dans une boite hermétique
  • 3 Déguster - Utiliser pour assaisonner comme le sel..

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • sésame noir 30gr
  • sel complet 10gr
  • noix de cajous/mélange de noix 100gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le food-processeur, mettre tous les ingrédients et concasser avec la fonction P
  • 2 Retirer et conserver dans une boite hermétique
  • 3 Déguster - Utiliser pour assaisonner comme le sel..
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"The vert Detox","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT5M","totalTime":"PT20M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/111/original/open-uri20190708-21408-1a5fxyx?1562601528","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1l","2","10gr","1","","1","10pièces","1baton"],"recipeInstructions":[]}) }}

The vert Detox

Community

The vert Detox

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 5
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • eau 1l
  • sachet de the vert 2
  • gingembre 10gr
  • bâton de cannelle 1
  • miel(cuillère à soupe)
  • jus de citron 1
  • cardamomes 10pièces
  • citronnelle 1baton

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CokingChef faire bouillir l'eau puis éteindre la température
  • 2 Ajouter tous les ingrédients et laisser infuser quelques minutes
  • 3 Après 2 minutes max retirer le the vert
  • 4 Servir et déguster

Conseils du chef

Ne pas laisser trop le thé vert infuser

Autres recettes

Ingrédients

  • eau 1l
  • sachet de the vert 2
  • gingembre 10gr
  • bâton de cannelle 1
  • miel(cuillère à soupe)
  • jus de citron 1
  • cardamomes 10pièces
  • citronnelle 1baton

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du CokingChef faire bouillir l'eau puis éteindre la température
  • 2 Ajouter tous les ingrédients et laisser infuser quelques minutes
  • 3 Après 2 minutes max retirer le the vert
  • 4 Servir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Génoise aux fruits rouges","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT50M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["4","125gr","125gr","250gr","250gr","","2"],"recipeInstructions":[]}) }}

Génoise aux fruits rouges

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette génoise peut être utiliser pour réaliser un gâteau ou être déguster avec un peu de crème chantilly au citron vert
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre brut
  • citron vert 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol, blanchir les œufs, le sucre et le zeste de citron vert avec l'accessoire fouet vitesse 4 - 5 t° 40° jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 2 Retirer l'accessoire fouet et incorporer délitement la farine à l'aide de la spatule
  • 3 Graisser un moule à génoise 6 -8 personnes et verser la pâte
  • 4 Parsemer 120 gr framboise et 120 gr de myrtilles
  • 5 Cuire au four à 185° pendant 25 à 30 minutes
  • 6 Mélanger dans un récipient le reste des fruits rouges et mariner avec un peu de jus de citron vert, et un peu de sucre, mélanger et réserver.
  • 7 Laisser refroidir et servir avec un peu de fruits rouges marinés et un peu de chantilly

Autres recettes

Ingrédients

  • oeufs 4
  • sucre 125gr
  • farine 125gr
  • framboises 250gr
  • myrtilles 250gr
  • sucre brut
  • citron vert 2

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol, blanchir les œufs, le sucre et le zeste de citron vert avec l'accessoire fouet vitesse 4 - 5 t° 40° jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 2 Retirer l'accessoire fouet et incorporer délitement la farine à l'aide de la spatule
  • 3 Graisser un moule à génoise 6 -8 personnes et verser la pâte
  • 4 Parsemer 120 gr framboise et 120 gr de myrtilles
  • 5 Cuire au four à 185° pendant 25 à 30 minutes
  • 6 Mélanger dans un récipient le reste des fruits rouges et mariner avec un peu de jus de citron vert, et un peu de sucre, mélanger et réserver.
  • 7 Laisser refroidir et servir avec un peu de fruits rouges marinés et un peu de chantilly
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Muffin aux fruits rouges","prepTime":"PT25M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/108/original/open-uri20190708-21408-g8vb07?1562601525","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["150gr","150gr","1","2","120gr","50gr","200gr","1","","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Muffin aux fruits rouges

Community

Muffin aux fruits rouges

Community

Preparation Time 25
Cooking Time 20
People 12
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • farine fleur 150gr
  • sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • oeufs 2
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • fruits rouges 200gr
  • citron vert 1
  • sucre brut
  • sachet de levure chimique 1
  • pincé de sel

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80° réserver dans un récipient
  • 2 Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Retirer le fouet et mettre l'accessoire K, ajouter la farine petit à petit et mélanger à la vitesse 1 ou 2
  • 4 Ajouter le yaourt et le beurre fondu puis mélanger délicatement
  • 5 Une fis la préparation homogène, verser la pâte dans vos moules et ajouter les fruits rouges. Faites les un peu pénétrer dans la pâte
  • 6 Cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  • 7 Laisser refroidir et déguster

Conseils du chef

Faire mariner les fruits rouges avec un peu de zeste, de jus de citron vert et un peu de sucre brut - Vous pouvez mettre les fruits rouges dans la pâte ou dans les moules avant cuisson.

Autres recettes

Ingrédients

  • farine fleur 150gr
  • sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • oeufs 2
  • beurre 120gr
  • farine complète 50gr
  • fruits rouges 200gr
  • citron vert 1
  • sucre brut
  • sachet de levure chimique 1
  • pincé de sel

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le beurre dans le CookingChef à 80° réserver dans un récipient
  • 2 Blanchir les œufs avec le sucre à l'aide du fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
  • 3 Retirer le fouet et mettre l'accessoire K, ajouter la farine petit à petit et mélanger à la vitesse 1 ou 2
  • 4 Ajouter le yaourt et le beurre fondu puis mélanger délicatement
  • 5 Une fis la préparation homogène, verser la pâte dans vos moules et ajouter les fruits rouges. Faites les un peu pénétrer dans la pâte
  • 6 Cuire au four à 180° pendant 20 minutes
  • 7 Laisser refroidir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de courgettes à la menthe et feta","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/106/original/open-uri20190708-21408-104vy3x?1562601522","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3","5dl","1","2","","","","1","1,5dl","150gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de courgettes à la menthe et feta

Community

Velouté de courgettes à la menthe et feta

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 25
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieux velouté qui se déguste aussi bien chaud que froid
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • courgettes 3
  • bouillon de legumes 5dl
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • menthe fraîche (15 feuilles)
  • sel,poivre
  • thym frais
  • citron jaune 1
  • crème 1,5dl
  • feta 150gr
  • huile d'olive

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l'huile d'olive à 140° , ajouter le flexible et ajouter les oignons et l'ail hachés et faire dorer
  • 2 Ajouter les courgettes coupés en cubes, mélanger, le bouillon et cuire pendant 10 petites minutes intervalle 40 seconde ou rotatif 3 à 110°
  • 3 Ajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 - 10 minutes - mettre l'anti-éclaboussure
  • 4 Mettre le tout dans le blinder ajouter le zeste de citron, et la menthe fraîche, mixer
  • 5 Rectifier l’assaisonnement, servir
  • 6 Ajouter la feta émietté dans chaque assiette, déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • courgettes 3
  • bouillon de legumes 5dl
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • menthe fraîche (15 feuilles)
  • sel,poivre
  • thym frais
  • citron jaune 1
  • crème 1,5dl
  • feta 150gr
  • huile d'olive

Accessoires associés

Clip pour Cooking Chef Gourmet

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Bol d'inox

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l'huile d'olive à 140° , ajouter le flexible et ajouter les oignons et l'ail hachés et faire dorer
  • 2 Ajouter les courgettes coupés en cubes, mélanger, le bouillon et cuire pendant 10 petites minutes intervalle 40 seconde ou rotatif 3 à 110°
  • 3 Ajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 - 10 minutes - mettre l'anti-éclaboussure
  • 4 Mettre le tout dans le blinder ajouter le zeste de citron, et la menthe fraîche, mixer
  • 5 Rectifier l’assaisonnement, servir
  • 6 Ajouter la feta émietté dans chaque assiette, déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Filet de bœuf sauce Chimichurri","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/126/original/open-uri20190708-21408-1m90atc?1562601545","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1botte","1botte","1botte","1botte","1","4","1","1CS","1dl","1","01. Feb","2dl","2CS","10gr","1200kg",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Filet de bœuf sauce Chimichurri

Community

Filet de bœuf sauce Chimichurri

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Spécialité Argentine, revisité qui se marie à merveille tant avec des viandes, que des poissons ou encore des légumes!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • persil 1botte
  • d'origan 1botte
  • de cerfeuil 1botte
  • de ciboulette 1botte
  • piment frais 1
  • gousses d'ail 4
  • échalotte 1
  • de miel 1CS
  • de vinaigre de vin 1dl
  • limette, zeste et jus 1
  • branche de cèleri 01. Feb
  • huile d'olive 2dl
  • de sauce soja 2CS
  • gingembre 10gr
  • filet de bœuf 1200kg
  • sel,poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Food Processeur mettre tous les ingrédients sauf l’huile d’olive et la ciboulette. Concasser avec la fonction P jusqu’à obtenir un mélange fin mais pas en purée
  • 2 Retirer le mélange du food-processeur et verser dans le bol du CookingChef puis ajouter l’huile d’olive et la ciboulette ciselée. Cuire le tout à basse température à 90° pendant 15 - 20 minutes
  • 3 Dans une poêle saisir le filet de chaque côté. Servir le filet avec un peu de sauce Déguter

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser cette recette à l'avance elle ne sera que meilleure

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • persil 1botte
  • d'origan 1botte
  • de cerfeuil 1botte
  • de ciboulette 1botte
  • piment frais 1
  • gousses d'ail 4
  • échalotte 1
  • de miel 1CS
  • de vinaigre de vin 1dl
  • limette, zeste et jus 1
  • branche de cèleri 01. Feb
  • huile d'olive 2dl
  • de sauce soja 2CS
  • gingembre 10gr
  • filet de bœuf 1200kg
  • sel,poivre

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Food Processeur mettre tous les ingrédients sauf l’huile d’olive et la ciboulette. Concasser avec la fonction P jusqu’à obtenir un mélange fin mais pas en purée
  • 2 Retirer le mélange du food-processeur et verser dans le bol du CookingChef puis ajouter l’huile d’olive et la ciboulette ciselée. Cuire le tout à basse température à 90° pendant 15 - 20 minutes
  • 3 Dans une poêle saisir le filet de chaque côté. Servir le filet avec un peu de sauce Déguter
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Craquelin pour pâte à choux","prepTime":"PT10M","cookTime":"","totalTime":"PT50M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/150/original/open-uri20190708-21408-we17jx?1562601572","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["50gr","40gr","40gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Craquelin pour pâte à choux

Community

Craquelin pour pâte à choux

Community

Preparation Time 10
Resting Time 40
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Pour rendre les choux à la crème , il y a le caramel.. mais il est aussi possible d'ajouter un craquelin avant de les cuire. Cela apporte un croustillant, rapide et délicieux à la sortie du four il ne vous restera que à garnir vos choux!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • beurre 50gr
  • sucre brut 40gr
  • de farine 40gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Kenwood, mettre le beurre pommade, le sucre brun, la farine et mélanger à l’aide du K sur la vitesse 1, 2 jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • 2 Etaler finement la pate entre 2 feuilles de papiers sulfurisés et réserver au congélateur.
  • 3 Découper des disques ou des formes à la dimension que vous désirez et disposer sur vos choux
  • 4 Cuire au four avec votre pâte à choux

Conseils du chef

Sortir au dernier moment avant de mettre sur les choux. Vous pouvez aussi prédécoupé vos craquelins et les mettre au dernier moment sur vos choux. Vous pouvez aussi colorer votre masse à craquelin c'est très sympa!

Produits

kMix

Autres recettes

Ingrédients

  • beurre 50gr
  • sucre brut 40gr
  • de farine 40gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Kenwood, mettre le beurre pommade, le sucre brun, la farine et mélanger à l’aide du K sur la vitesse 1, 2 jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
  • 2 Etaler finement la pate entre 2 feuilles de papiers sulfurisés et réserver au congélateur.
  • 3 Découper des disques ou des formes à la dimension que vous désirez et disposer sur vos choux
  • 4 Cuire au four avec votre pâte à choux
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Chantilly au raifort","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/145/original/open-uri20190708-21408-1th48pf?1562601567","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2,5dl","1CS","1CS",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Chantilly au raifort

Community

Chantilly au raifort

Community

Preparation Time 15
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette est très sympa pour utiliser quand vous réalisez des recette trompe l'oeil
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • crpme sans lactose 2,5dl
  • de vinaigre de riz 1CS
  • raifort râpé 1CS
  • sel, poivre blanc

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Verser la crème dans le bol du cookingchef, avec le vinaigre de riz Avec l'accessoire fouet, faire montrer lacère comme une chantilly
  • 2 Puis ajouter le sel, le raifort râpé, et un peu de poivre blanc, mélanger délicatement avec la spatule
  • 3 rectifier l'assaisonnement au besoin et dresser avec une poche à douille.. sur des baba au thon version salé ..
  • 4 Déguster

Conseils du chef

Attention la crème sans lactose doit être bien froide avant d'être monté

Produits

Bâton-mixeurs / Batteurs à main

kMix

Autres recettes

Ingrédients

  • crpme sans lactose 2,5dl
  • de vinaigre de riz 1CS
  • raifort râpé 1CS
  • sel, poivre blanc

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Verser la crème dans le bol du cookingchef, avec le vinaigre de riz Avec l'accessoire fouet, faire montrer lacère comme une chantilly
  • 2 Puis ajouter le sel, le raifort râpé, et un peu de poivre blanc, mélanger délicatement avec la spatule
  • 3 rectifier l'assaisonnement au besoin et dresser avec une poche à douille.. sur des baba au thon version salé ..
  • 4 Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Lentilles rouge au lait de coco","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT45M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","4","10gr","1","2","","1","250gr","2,5dl","","","1botte"],"recipeInstructions":[]}) }}

Lentilles rouge au lait de coco

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 25
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Inspiré du Dale indien cette recette végétarienne peut se marier à merveille avec tous vos mets ainsi que vos préparations à bas de viandes.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • lentille corail 100gr
  • gousses d'ail 4
  • de gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • champignons de paris 250gr
  • d'eau 2,5dl
  • graisse de coco
  • lait de coco (une petite brique max)
  • coriandre 1botte

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Hacher l'ail, le gingembre et les oignons, couper les carottes en brunoise. Couper les champignons en quartier et couper les têtes de chou
  • 2 Chauffer la graisse de coco à 140° dans le bol du Cookingchef. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, les carottes, et faites colorer le tout sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 3 Ajouter les lentilles, le thym, l'eau et cuire à 110° pendant 10 minutes environ.
  • 4 Ajouter le lait de coco, mélanger puis retirer l'accessoire flexible et poursuivre la cuisson encore 10 minutes
  • 5 Ajouter les champignons frais , le chou et terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • 6 Rectifier l'assaisonnement puis déguster

Conseils du chef

Pour avoir un plat équilibré, dégustez le avec unir basmati

Autres recettes

Ingrédients

  • lentille corail 100gr
  • gousses d'ail 4
  • de gingembre 10gr
  • carotte 1
  • oignons 2
  • thym frais
  • chou romanesco 1
  • champignons de paris 250gr
  • d'eau 2,5dl
  • graisse de coco
  • lait de coco (une petite brique max)
  • coriandre 1botte

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Hacher l'ail, le gingembre et les oignons, couper les carottes en brunoise. Couper les champignons en quartier et couper les têtes de chou
  • 2 Chauffer la graisse de coco à 140° dans le bol du Cookingchef. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, les carottes, et faites colorer le tout sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 3 Ajouter les lentilles, le thym, l'eau et cuire à 110° pendant 10 minutes environ.
  • 4 Ajouter le lait de coco, mélanger puis retirer l'accessoire flexible et poursuivre la cuisson encore 10 minutes
  • 5 Ajouter les champignons frais , le chou et terminer la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • 6 Rectifier l'assaisonnement puis déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Poires pochées au sirop de thé noir","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT55M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/164/original/open-uri20190708-21408-n0xsuz?1562601589","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["500gr","1l","2","2","1","1","1","1","2","4","6"],"recipeInstructions":[]}) }}

Poires pochées au sirop de thé noir

Community

Poires pochées au sirop de thé noir

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 25
Resting Time 15
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de poires pochées au thé épicés
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de sucre 500gr
  • d'eau 1l
  • badianes 2
  • clous de girofle 2
  • baton de cannelle 1
  • gousse de vanille 1
  • citron jaune 1
  • limette 1
  • sachets de thé noir 2
  • grains de cardamome 4
  • poires 6

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients (sauf les poires et le thé) dans le bol du CookingChef (pour les citrons mettre les 2 zestes et 1/2 jus de chaque citron)
  • 2 Faire bouillir le tout à 140° pendant 10 minutes. Eteindre et infuser le thé noir pendant quelques minutes puis retirer les sachets
  • 3 Mettre les poires épluchés et citronnés dans le sirop et les pocher 10 à 15 minutes à 100°-110°. Eteindre et laisser les poires infuser dans le sirop encore 5 minutes environ
  • 4 Déguster ces poires chaude ou froide, ou gratinés avec un sabayon.

Conseils du chef

Vous pourrez réaliser cette recette et la conserver dans des bocaux pendant quelques temps pour la déguster en toutes saisons. Vous pouvez utiliser le sirop froid pour mixer des fruits et réaliser des glaces et sorbet délicieux!

Autres recettes

Ingrédients

  • de sucre 500gr
  • d'eau 1l
  • badianes 2
  • clous de girofle 2
  • baton de cannelle 1
  • gousse de vanille 1
  • citron jaune 1
  • limette 1
  • sachets de thé noir 2
  • grains de cardamome 4
  • poires 6

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients (sauf les poires et le thé) dans le bol du CookingChef (pour les citrons mettre les 2 zestes et 1/2 jus de chaque citron)
  • 2 Faire bouillir le tout à 140° pendant 10 minutes. Eteindre et infuser le thé noir pendant quelques minutes puis retirer les sachets
  • 3 Mettre les poires épluchés et citronnés dans le sirop et les pocher 10 à 15 minutes à 100°-110°. Eteindre et laisser les poires infuser dans le sirop encore 5 minutes environ
  • 4 Déguster ces poires chaude ou froide, ou gratinés avec un sabayon.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pâte à lasagne fraiche","prepTime":"PT10M","cookTime":"","totalTime":"PT1H10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/162/original/open-uri20190708-21408-19sg6l?1562601586","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["250gr","2","30gr","30gr","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pâte à lasagne fraiche

Community

Pâte à lasagne fraiche

Community

Preparation Time 10
Resting Time 60
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Vous pouvez réaliser simplement votre pâte à lasagne maison et réaliser de délicieuses lasagnes, raviolis, raviolis et encore bien d'autre recettes
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • farine 250gr
  • oeufs 2
  • d'eau 30gr
  • d'huile d'olive 30gr
  • de sel 1CC

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Rouleau à pâtes KAX980ME

Laminoire Lasagne

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol du CookingChef avec l'accessoire K
  • 2 Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et que la pâte se désole des parois.
  • 3 Confectionner une bouler, filmer et laisser reposer au réfrigérateur environ 1h
  • 4 Etaler là avec le laminoir petit à petit jusqu'à l'épaisseur 7 ou 8. Réaliser votre recette ou conserver au frais ou au congélateur

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser votre pâte à l'avance et la congeler ou en pâte ou déjà étalé Etaler votre pâte avec de la farine de Knoepfli, elle est légèrement farineuse et évite les petits paquets de farine qui se colle sur la pâte.

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 250gr
  • oeufs 2
  • d'eau 30gr
  • d'huile d'olive 30gr
  • de sel 1CC

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Rouleau à pâtes KAX980ME

Laminoire Lasagne

Marche à suivre

  • 1 Mettre tous les ingrédients dans le bol du CookingChef avec l'accessoire K
  • 2 Mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et que la pâte se désole des parois.
  • 3 Confectionner une bouler, filmer et laisser reposer au réfrigérateur environ 1h
  • 4 Etaler là avec le laminoir petit à petit jusqu'à l'épaisseur 7 ou 8. Réaliser votre recette ou conserver au frais ou au congélateur
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Mijoté d'aubergine et Pak Choi","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/160/original/open-uri20190708-21408-1vmur5v?1562601584","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","1","4","1","2","2","10gr","20gr","","1CS","1CC",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Mijoté d'aubergine et Pak Choi

Community

Mijoté d'aubergine et Pak Choi

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
People 3 - 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Mijoté de légumes au poivron et légèrement relevé au piment. Cette recette accompagnera vos viandes ou poissons à merveille. Elle peux également être une bonne base de plat végétarien.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • grosse aubergine épluchée 1
  • Pak Choi 1
  • échalotes 4
  • poivron rouge 1
  • tomates grappes 2
  • gousses d'ail 2
  • gingembre 10gr
  • sauce soja 20gr
  • huile d'olive
  • bouillon de légumes en poudre 1CS
  • piment en poudre 1CC
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food -Processeur, mixer les tomates, le poivron, le bouillon de légumes en poudre, le piment afin d'obtenir un mélange liquide et lisse.
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer l'huile d'olive à 140°, ajouter l'accessoire flexible et faire colorer l'ail, le gingembre, les échalotes hachés pendant quelques minutes sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles.
  • 3 Ajouter les aubergines épluchées et coupés en cubes, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, et ajouter le Pak Choi et la sauce tomate poivron et cuire le tout à 100° pendant 10 - 12 minutes
  • 4 Ajouter la sauce soja, rectifier l'assaisonnement et servir

Conseils du chef

Si vous aimez les plats pimenté vous pouvez relever à votre guise cette recette en y ajoutant plus de piment et plus de gingembre

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • grosse aubergine épluchée 1
  • Pak Choi 1
  • échalotes 4
  • poivron rouge 1
  • tomates grappes 2
  • gousses d'ail 2
  • gingembre 10gr
  • sauce soja 20gr
  • huile d'olive
  • bouillon de légumes en poudre 1CS
  • piment en poudre 1CC
  • sel, poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food -Processeur, mixer les tomates, le poivron, le bouillon de légumes en poudre, le piment afin d'obtenir un mélange liquide et lisse.
  • 2 Dans le bol du CookingChef, chauffer l'huile d'olive à 140°, ajouter l'accessoire flexible et faire colorer l'ail, le gingembre, les échalotes hachés pendant quelques minutes sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles.
  • 3 Ajouter les aubergines épluchées et coupés en cubes, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, et ajouter le Pak Choi et la sauce tomate poivron et cuire le tout à 100° pendant 10 - 12 minutes
  • 4 Ajouter la sauce soja, rectifier l'assaisonnement et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Cake aux épices","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT16M","totalTime":"PT31M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/158/original/open-uri20190708-21408-1rejg9a?1562601582","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","150gr","1","120gr","1CS","1","1"],"recipeInstructions":[]}) }}

Cake aux épices

Community

Cake aux épices

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 16
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cakes moelleux épicés à déguster au tours d'une bonne tasse de thé à l'approche des fêtes... ou toute l'année!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • farine 200gr
  • de sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • beurre 120gr
  • mélange pour pain d'épice 1CS
  • sachet de levure chimique 1
  • pincée de sel 1

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de votre CookingChef faire fondre le beurre à 80°, puis réservez le à température ambiante
  • 2 Blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide de l'accessoire fouet à 40° Puis éteindre la température , retirer le fouet et incorporer délicatement le yaourt et le beurre fondu à l'aide de la spatule
  • 3 Puis incorporer la farine, le mélange d'épices, la levure chimique. Une fois le mélange bien homogène verser l'appareil dans vos moules chemisé au préalable (beurre+farine) pour éviter que la pâte colle
  • 4 Cuire au four à 180°- 185° pendant 15-16 minutes
  • 5 Laisser refroidir un peu et démouler et déguster

Conseils du chef

Vous pouvez réaliser cette recette à l'avance et la congeler. Ce cake se conserve très bien si il est emballé hermétiquement dans votre congélateur

Autres recettes

Ingrédients

  • farine 200gr
  • de sucre brut 150gr
  • yaourt 1
  • beurre 120gr
  • mélange pour pain d'épice 1CS
  • sachet de levure chimique 1
  • pincée de sel 1

Accessoires associés

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de votre CookingChef faire fondre le beurre à 80°, puis réservez le à température ambiante
  • 2 Blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide de l'accessoire fouet à 40° Puis éteindre la température , retirer le fouet et incorporer délicatement le yaourt et le beurre fondu à l'aide de la spatule
  • 3 Puis incorporer la farine, le mélange d'épices, la levure chimique. Une fois le mélange bien homogène verser l'appareil dans vos moules chemisé au préalable (beurre+farine) pour éviter que la pâte colle
  • 4 Cuire au four à 180°- 185° pendant 15-16 minutes
  • 5 Laisser refroidir un peu et démouler et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Nougatine aux noix","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/156/original/open-uri20190708-21408-1pyjgqq?1562601579","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["75gr","75gr","150gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Nougatine aux noix

Community

Nougatine aux noix

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
Resting Time 20
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette est délicieuse dans un parfait glacé, elle apport un croquant a la préparation
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • noix de pecan 75gr
  • noix 75gr
  • sucre 150gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle torréfier les noix, puis ajouter le sucre. Caraméliser le tout jusqu'à ce que le caramel recouvre toutes les noix
  • 2 faire refroidir le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et casser les noix avec les doigts
  • 3 Mettre dans le food-processeur et concasser grossièrement Avec a lame sur la fonction P en donnant quelques impulsions
  • 4 Déguster ou concerner dans un bocal hermétique

Conseils du chef

Vous pouvez utiliser cette recette également sur un biscuit ou une génoise roulé avant de la mettre au four. Le mélange devra être bien concassé ou encore pour une salade gourmande

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • noix de pecan 75gr
  • noix 75gr
  • sucre 150gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Dans une poêle torréfier les noix, puis ajouter le sucre. Caraméliser le tout jusqu'à ce que le caramel recouvre toutes les noix
  • 2 faire refroidir le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et casser les noix avec les doigts
  • 3 Mettre dans le food-processeur et concasser grossièrement Avec a lame sur la fonction P en donnant quelques impulsions
  • 4 Déguster ou concerner dans un bocal hermétique
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Chutney de betteraves épicés","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT45M","totalTime":"PT1H5M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/184/original/open-uri20190708-21408-gg9e5s?1562601612","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["300gr","1","1","01. Feb","2CC","","2","1.5dl","80gr","1CC","30gr","","1","1CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Chutney de betteraves épicés

Community

Chutney de betteraves épicés

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 45
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de chutney original qui se marie très bien avec un foie gras ou encore un bon fromage
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de betterave cuite râpés 300gr
  • pomme 1
  • oignon 1
  • piment 01. Feb
  • cannelle 2CC
  • sel
  • clous de girofles 2
  • vinaigre de cidre 1.5dl
  • sucre 80gr
  • gingembre 1CC
  • cranberries 30gr
  • huile d'olive
  • gousse d'ail 1
  • cardamome 1CC

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l’huile d’olive à 140° pendant 4 minutes Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans le bol du CookingChef avec l’accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles pendant 2 minutes à 140°.
  • 2 Ajouter la pomme coupée en petite brunoise, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  • 3 Ajouter les cranberries et cuire encore 1 minute
  • 4 Ajouter la betterave cuite et cuire à 140° pendant 4 – 5 minutes
  • 5 Ajouter le sucre, le piment, la cannelle, la cardamome, et le vinaigre de cidre et continuer la cuisson encore 35 minutes à 110°
  • 6 Mettre le chutney encore chaud dans des pots stérilisés

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les betterave cuites par des crues, il faudra les râper et cuire le chutney un peu plus longtemps.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • de betterave cuite râpés 300gr
  • pomme 1
  • oignon 1
  • piment 01. Feb
  • cannelle 2CC
  • sel
  • clous de girofles 2
  • vinaigre de cidre 1.5dl
  • sucre 80gr
  • gingembre 1CC
  • cranberries 30gr
  • huile d'olive
  • gousse d'ail 1
  • cardamome 1CC

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Chauffer l’huile d’olive à 140° pendant 4 minutes Faire revenir l’ail et l’oignon hachés dans le bol du CookingChef avec l’accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles pendant 2 minutes à 140°.
  • 2 Ajouter la pomme coupée en petite brunoise, poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  • 3 Ajouter les cranberries et cuire encore 1 minute
  • 4 Ajouter la betterave cuite et cuire à 140° pendant 4 – 5 minutes
  • 5 Ajouter le sucre, le piment, la cannelle, la cardamome, et le vinaigre de cidre et continuer la cuisson encore 35 minutes à 110°
  • 6 Mettre le chutney encore chaud dans des pots stérilisés
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes","prepTime":"PT15M","cookTime":"","totalTime":"PT15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/180/original/open-uri20190708-21408-1gqu3tu?1562601607","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2,5dl","10gr","10gr","01. Feb","01. Feb","50gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes

Community

Pesto de coriandre , marjolaine aux amandes

Community

Preparation Time 15
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette recette peut accompagner un plat de pâtes, comme être servis en toast apéritif ou encore, sur une salade de tomates mozzarella
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • d'huile d'olive 2,5dl
  • coriandre fraiche 10gr
  • marjolaine 10gr
  • jus de citron 01. Feb
  • oignon 01. Feb
  • amandes 50gr
  • sel, poivre

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Couper grossièrement l'oignon et mettre tous les ingrédients dans le mini mixeur
  • 2 mixer jusqu'à obtenir un mélange presque homogène, il doit rester quelques morceaux. Si vous préférez un perso lisse, continuer à mixer
  • 3 rectifier l'assaisonnement et servir

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres noix

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • d'huile d'olive 2,5dl
  • coriandre fraiche 10gr
  • marjolaine 10gr
  • jus de citron 01. Feb
  • oignon 01. Feb
  • amandes 50gr
  • sel, poivre

Accessoires associés

Hachoir à herbes et épices AT320A

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Couper grossièrement l'oignon et mettre tous les ingrédients dans le mini mixeur
  • 2 mixer jusqu'à obtenir un mélange presque homogène, il doit rester quelques morceaux. Si vous préférez un perso lisse, continuer à mixer
  • 3 rectifier l'assaisonnement et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Boulgour aux raisins et chou Romanesco","prepTime":"PT30M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT50M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","3dl","1","100gr","1","1","5gr","50gr","60gr","","1CC",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Boulgour aux raisins et chou Romanesco

Community

Preparation Time 30
Cooking Time 20
People 2 - 3
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette végétarienne que vous pourrez utiliser comme plat de résistance ou comme accompagnement de vos viandes, ou poissons
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • boulgour 100gr
  • de bouillon de legumes 3dl
  • carotte 1
  • céleri boule 100gr
  • gousse d'ail 1
  • oignon 1
  • gingembre 5gr
  • raisins blond secs 50gr
  • vin blanc 60gr
  • thym frais
  • currs en poudre 1CC
  • huile d'olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de votre CookingChef faire colorer avec un peu d'huile d'olive, les oignon, les carottes, le céleri, le thym, le gingembre et l'ail hachés avec l'accessoire flexible à 140° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 2 Ajouter les raisins secs, le boulgour, cuire 2 minutes et déglacer au vin blanc, ajouter le curry puis ajouter le bouillon
  • 3 Cuire à 100° - 110° pendant 10 minutes environ, puis ajouter les têtes de chouettes continuer la cuisson encore 2, 3 minutes
  • 4 Vérifier la cuisson, certain boulgour demande un peu plus.. si c'est le cas poursuivre encore un peu la cuisson
  • 5 rectifier l'assaisonnement et servir

Conseils du chef

Couper les carottes, le céleri, l'oignon en petite brunoise à l'avance. Préparer également vos têtes de chou afin d'être prêt à les ajouter en cuisson et gagner du temps

Autres recettes

Ingrédients

  • boulgour 100gr
  • de bouillon de legumes 3dl
  • carotte 1
  • céleri boule 100gr
  • gousse d'ail 1
  • oignon 1
  • gingembre 5gr
  • raisins blond secs 50gr
  • vin blanc 60gr
  • thym frais
  • currs en poudre 1CC
  • huile d'olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de votre CookingChef faire colorer avec un peu d'huile d'olive, les oignon, les carottes, le céleri, le thym, le gingembre et l'ail hachés avec l'accessoire flexible à 140° sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles
  • 2 Ajouter les raisins secs, le boulgour, cuire 2 minutes et déglacer au vin blanc, ajouter le curry puis ajouter le bouillon
  • 3 Cuire à 100° - 110° pendant 10 minutes environ, puis ajouter les têtes de chouettes continuer la cuisson encore 2, 3 minutes
  • 4 Vérifier la cuisson, certain boulgour demande un peu plus.. si c'est le cas poursuivre encore un peu la cuisson
  • 5 rectifier l'assaisonnement et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Parfait glacé aux noix","prepTime":"PT25M","cookTime":"","totalTime":"PT2H25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/176/original/open-uri20190708-21408-cp2dre?1562601603","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["30gr","2,5dl","3","40gr","","01. Feb","300gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Parfait glacé aux noix

Community

Parfait glacé aux noix

Community

Preparation Time 25
Resting Time 120
People 6 - 8
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Dessert gourmand à déguster en toutes occasions
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • meringue 30gr
  • de crème 2,5dl
  • oeufs 3
  • sucre 40gr
  • rhum
  • gousse de vanille 01. Feb
  • nougatine de noix concassée 300gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Monter la crème en chantilly avec l'accessoire fouet et réserver là au réfrigérateur
  • 2 Blanchir les jaunes et le sucre (30gr) avec l'accessoire fouet pendant 5 minutes environ, puis ajouter le rhum et la vanille, puis réserver.
  • 3 Monter les oeufs en neige avec les 10gr se sucre restant, une fois les blancs ferme, incorporer délicatement avec la spatule les jaunes blanchis, et la crème monté
  • 4 Ajouter la meringue concassée grossièrement, et la nougatine de noix (réalisé la veille ou avant pour qu'elle soit bien froide)
  • 5 Verser le mélange dans vos moules (gouttière, moules flexible types cakes..etc) et mettre au congélateur 2h.
  • 6 Démouler , déguster

Conseils du chef

Réaliser cette recette bien à l'avance pour qu'elle soit bien glacé. vous pouvez aussi en réaliser plus et les réserver dans votre congélateur et les sortir quand l'envie vous vient. Réaliser la recette de nougatine de noix avant ou la veille.

Autres recettes

Ingrédients

  • meringue 30gr
  • de crème 2,5dl
  • oeufs 3
  • sucre 40gr
  • rhum
  • gousse de vanille 01. Feb
  • nougatine de noix concassée 300gr

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Monter la crème en chantilly avec l'accessoire fouet et réserver là au réfrigérateur
  • 2 Blanchir les jaunes et le sucre (30gr) avec l'accessoire fouet pendant 5 minutes environ, puis ajouter le rhum et la vanille, puis réserver.
  • 3 Monter les oeufs en neige avec les 10gr se sucre restant, une fois les blancs ferme, incorporer délicatement avec la spatule les jaunes blanchis, et la crème monté
  • 4 Ajouter la meringue concassée grossièrement, et la nougatine de noix (réalisé la veille ou avant pour qu'elle soit bien froide)
  • 5 Verser le mélange dans vos moules (gouttière, moules flexible types cakes..etc) et mettre au congélateur 2h.
  • 6 Démouler , déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Garniture pour petits choux apéritif","prepTime":"PT25M","cookTime":"","totalTime":"PT25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/174/original/open-uri20190708-21408-ladw1b?1562601600","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","1","1","","1","3CS","2CS","","","200gr","1","1CS","1CS"],"recipeInstructions":[]}) }}

Garniture pour petits choux apéritif

Community

Garniture pour petits choux apéritif

Community

Preparation Time 25
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Ces garnitures peuvent être utiliser farcir des choux assortis lors d'un apéritif en version salées ou encore être dégusté tel quel
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • avocat 1
  • oignon rouge 1
  • yaourt acidulé 1
  • coriandre fraiche
  • gousse d'ail 1
  • huile de colza (bio) 3CS
  • vinaigre de riz 2CS
  • sauce soja
  • sel,poivre
  • saumon frais 200gr
  • limette 1
  • miel 1CS
  • huile de sésame 1CS

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Réaliser la pâte à choux dans le CookingChef ( voir la recette)
  • 2 Dans le bol du food-processeur mettre l'avocat, l'oignon, le vinaigre de riz, le yaourt, l'ail, l'huile de colza et concasser grâce à la fonction P de manière saccadés . Ajouter la sauce soja, al coriandre fraiche émincé, saler, poivrer et réserver au frais
  • 3 Dans un récipient mettre le saumon coupé en fine tranches et mariner avec la sauce soja, le zeste et le jus de citron vert, le miel, et l'huile de sésame et le poivre, puis réserver au frais
  • 4 Couper vos choux en 2 et garnir la crème avocat avec une petite poche à douillet et garnir le restant de choux avec le saumon mariné Déguster

Conseils du chef

Réaliser votre pâte à choux avant. Faites des petits choux, attention qu'ils ne soient pas trop gros

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • avocat 1
  • oignon rouge 1
  • yaourt acidulé 1
  • coriandre fraiche
  • gousse d'ail 1
  • huile de colza (bio) 3CS
  • vinaigre de riz 2CS
  • sauce soja
  • sel,poivre
  • saumon frais 200gr
  • limette 1
  • miel 1CS
  • huile de sésame 1CS

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Marche à suivre

  • 1 Réaliser la pâte à choux dans le CookingChef ( voir la recette)
  • 2 Dans le bol du food-processeur mettre l'avocat, l'oignon, le vinaigre de riz, le yaourt, l'ail, l'huile de colza et concasser grâce à la fonction P de manière saccadés . Ajouter la sauce soja, al coriandre fraiche émincé, saler, poivrer et réserver au frais
  • 3 Dans un récipient mettre le saumon coupé en fine tranches et mariner avec la sauce soja, le zeste et le jus de citron vert, le miel, et l'huile de sésame et le poivre, puis réserver au frais
  • 4 Couper vos choux en 2 et garnir la crème avocat avec une petite poche à douillet et garnir le restant de choux avec le saumon mariné Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de carottes au lait de coco","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/170/original/open-uri20190708-21408-15e6nhg?1562601595","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["250gr","250","1","2","5gr","","1CS","","2dl","50gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de carottes au lait de coco

Community

Velouté de carottes au lait de coco

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
People 2
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieux velouté au saveur exotique. Simple et peu couteux il sublimera vos repas de fêtes ou vos menu de tous les jours
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • carottes 250gr
  • de lait de coco 250
  • gousse d'ail 1
  • oignons 2
  • gingembre 5gr
  • huke d'olive
  • huile de sésame 1CS
  • sel, poivre
  • d'eau 2dl
  • d'amandes grillées 50gr

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Pour avoir un rendu visuel différent vous pouvez réaliser cette recette avec des carottes jaunes ou violettes
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire revenir quelques minutes les oignons , l'ail, les carottes et le gingembre haché avec un peu d'huile d'olive à 140° avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 seconde d'intervalles
  • 3 ajouter le lait de coco, l'eau et cuire le tout à 100° pendant 10 - 15 minutes
  • 4 Ajouter l'huile de sésame et mixer le tout dans le blinder thermo-resist
  • 5 saler poivrer, servir et parsemer quelques amandes grillées par dessus déguster

Autres recettes

Ingrédients

  • carottes 250gr
  • de lait de coco 250
  • gousse d'ail 1
  • oignons 2
  • gingembre 5gr
  • huke d'olive
  • huile de sésame 1CS
  • sel, poivre
  • d'eau 2dl
  • d'amandes grillées 50gr

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Pour avoir un rendu visuel différent vous pouvez réaliser cette recette avec des carottes jaunes ou violettes
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire revenir quelques minutes les oignons , l'ail, les carottes et le gingembre haché avec un peu d'huile d'olive à 140° avec l'accessoire flexible sur la fonction rotative 3 ou 40 seconde d'intervalles
  • 3 ajouter le lait de coco, l'eau et cuire le tout à 100° pendant 10 - 15 minutes
  • 4 Ajouter l'huile de sésame et mixer le tout dans le blinder thermo-resist
  • 5 saler poivrer, servir et parsemer quelques amandes grillées par dessus déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Risotto de quinoa","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT30M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","2","","01. Feb","15gr","2,5dl","2dl","20gr","1","2CS","","de vin blanc","de pâte amande sans sucre","branche de cèleri","poignées de pousses d’épinard frais","Huile d’olive"],"recipeInstructions":[]}) }}

Risotto de quinoa

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 15
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de risotto originale pour accompagner vos plats ou le déguster comme plat de résistance.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oignon 1
  • gousses d’ail 2
  • Thym frais
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • de quinoa 15gr
  • bouillon de légumes 2,5dl
  • de lait de coco 2dl
  • de persil 20gr
  • citron jaune 1
  • de soja sauce 2CS
  • 1dl
  • 2CS de vin blanc
  • 1 de pâte amande sans sucre
  • 2 branche de cèleri
  • poignées de pousses d’épinard frais
  • Huile d’olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Bouclier anti-chaleur

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Râper le zeste de citron jaune, réserver. Dans le Food-processeur mettre le persil, la sauce soja, 1CS d’huile d’olive, 1CS de pâte d’amande, le demi jus de citron été mixer le tout. Réserver.
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire rissoler avec un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon, la citronnelle hachés, et le céleri en brunoise avec le flexible, intervalle 40 secondes
  • 3 Ajouter le quinoa, rissoler et déglacer au vin blanc. Puis Ajouter bouillon et cuire quelques minutes (environ 5) à 100°.
  • 4 Une fois le quinoa cuit mais encore un peu croquant, éteindre le CookingChef, retirer l’accessoire, ajouter la pâte de persil et le zeste de citron, les épinards, mélanger et servir.

Conseils du chef

Attention ne pas trop faire cuire votre quinoa

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignon 1
  • gousses d’ail 2
  • Thym frais
  • bâton de citronnelle 01. Feb
  • de quinoa 15gr
  • bouillon de légumes 2,5dl
  • de lait de coco 2dl
  • de persil 20gr
  • citron jaune 1
  • de soja sauce 2CS
  • 1dl
  • 2CS de vin blanc
  • 1 de pâte amande sans sucre
  • 2 branche de cèleri
  • poignées de pousses d’épinard frais
  • Huile d’olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Bouclier anti-chaleur

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Râper le zeste de citron jaune, réserver. Dans le Food-processeur mettre le persil, la sauce soja, 1CS d’huile d’olive, 1CS de pâte d’amande, le demi jus de citron été mixer le tout. Réserver.
  • 2 Dans le bol du CookingChef faire rissoler avec un peu d’huile d’olive l’ail, l’oignon, la citronnelle hachés, et le céleri en brunoise avec le flexible, intervalle 40 secondes
  • 3 Ajouter le quinoa, rissoler et déglacer au vin blanc. Puis Ajouter bouillon et cuire quelques minutes (environ 5) à 100°.
  • 4 Une fois le quinoa cuit mais encore un peu croquant, éteindre le CookingChef, retirer l’accessoire, ajouter la pâte de persil et le zeste de citron, les épinards, mélanger et servir.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pain d'épices revisité","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/200/original/open-uri20190708-21408-1pe720w?1562601632","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","150gr","6","10gr","150gr","1pincée","5gr","50gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pain d'épices revisité

Community

Pain d'épices revisité

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 30
People 8
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Moelleux pain d'épices à déguster avec des mets salés ou sucrés!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de beurre pommade 200gr
  • de sucre glace 150gr
  • œufs 6
  • d’épices pour pain d'épices 10gr
  • de farine 150gr
  • de sel 1pincée
  • levure chimique 5gr
  • de sucre (pour les blancs) 50gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Cookinghef, mettre le beurre pommade, et le sucre glace, blanchir avec l’accessoire K sur la vitesse 2 pendant 1à 2 minutes. Puis décoller le beurre des parois et de l’accessoire puis mélanger à nouveau sur la vitesse 4 -5 jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et bien aéré.
  • 2 Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger à nouveau. Réservé le mélange dans un grand récipient.
  • 3 Laver votre bol et ajouter les blancs d’œufs, le sel et l’accessoire fouet Puis monter vos blancs. Une fois vos blancs presque ferme ajouter les 50 gr de sucre pour les serrer.
  • 4 Mélanger délicatement les blancs à la préparation de beurre pommade avec la spatule.
  • 5 Ajouter la farine tamisé, les épices, la levure et incorporer délicatement.
  • 6 Verser votre appareil dans 2 moules à cakes (4 pers) t cuire au four à 180° pendant 30 minutes Laisser refroidir puis déguster !

Conseils du chef

Si vous avez 2 bol Kenwood, c'est idéal pour cette recette. Utiliser par exemple le bol blanc de accessoire à glace

Autres recettes

Ingrédients

  • de beurre pommade 200gr
  • de sucre glace 150gr
  • œufs 6
  • d’épices pour pain d'épices 10gr
  • de farine 150gr
  • de sel 1pincée
  • levure chimique 5gr
  • de sucre (pour les blancs) 50gr

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du Cookinghef, mettre le beurre pommade, et le sucre glace, blanchir avec l’accessoire K sur la vitesse 2 pendant 1à 2 minutes. Puis décoller le beurre des parois et de l’accessoire puis mélanger à nouveau sur la vitesse 4 -5 jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et bien aéré.
  • 2 Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger à nouveau. Réservé le mélange dans un grand récipient.
  • 3 Laver votre bol et ajouter les blancs d’œufs, le sel et l’accessoire fouet Puis monter vos blancs. Une fois vos blancs presque ferme ajouter les 50 gr de sucre pour les serrer.
  • 4 Mélanger délicatement les blancs à la préparation de beurre pommade avec la spatule.
  • 5 Ajouter la farine tamisé, les épices, la levure et incorporer délicatement.
  • 6 Verser votre appareil dans 2 moules à cakes (4 pers) t cuire au four à 180° pendant 30 minutes Laisser refroidir puis déguster !
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Glace au café express","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT20M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/196/original/open-uri20190708-21408-19mnbc?1562601627","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["5dl","30gr","100gr","½","04. Mai"],"recipeInstructions":[]}) }}

Glace au café express

Community

Glace au café express

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 10
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Glace facile à réaliser à la dernière minutes et à déguster en toutes occasions
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • crème fraîche liquide 5dl
  • café soluble 30gr
  • sucre 100gr
  • gousse de vanille ½
  • belles meringues 04. Mai

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Hachoir à herbes et épices AT320A

Bol en verre

Bol en matière plastique

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Important ! entreposer la glacière Kenwood au congélateur minimum 24h.
  • 2 A l’aide du mini mix, mixer le sucre et le café soluble.
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, mixer avec la crème fraîche et la ½ gousse de vanille.
  • 4 Verser la préparation dans la glacière Kenwood, tourner environ 10 min. sur la vitesse minimum jusqu’à ce que la glace soit prise
  • 5 Ajouter les meringues concassées grossièrement, tourner encore quelques secondes et servir

Conseils du chef

Si vous vous lez faire cette recette et la garder au congélateur, ajouter un peu d'alcool de votre choix pour éviter que glace ne fige trop ou un la nougatine de noix concasser.

Autres recettes

Ingrédients

  • crème fraîche liquide 5dl
  • café soluble 30gr
  • sucre 100gr
  • gousse de vanille ½
  • belles meringues 04. Mai

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Hachoir à herbes et épices AT320A

Bol en verre

Bol en matière plastique

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Important ! entreposer la glacière Kenwood au congélateur minimum 24h.
  • 2 A l’aide du mini mix, mixer le sucre et le café soluble.
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, mixer avec la crème fraîche et la ½ gousse de vanille.
  • 4 Verser la préparation dans la glacière Kenwood, tourner environ 10 min. sur la vitesse minimum jusqu’à ce que la glace soit prise
  • 5 Ajouter les meringues concassées grossièrement, tourner encore quelques secondes et servir
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Sauce Bolognaise au lait de coco et coriandre fraîche","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/194/original/open-uri20190708-21408-so9zfj?1562601625","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["250gr","1","1.5dl","1.5dl","400gr","1","","","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Sauce Bolognaise au lait de coco et coriandre fraîche

Community

Sauce Bolognaise au lait de coco et coriandre fraîche

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 30
People 3 - 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Sauce bolognaise revisité, qui se marie à merveille tant avec des pâtes, que du riz ou encore des légumes
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • viande de bœuf 250gr
  • oignon 1
  • bouillon de bœuf 1.5dl
  • lait de coco 1.5dl
  • sauce tomates concassées 400gr
  • gousse d’ail 1
  • huile d’olive
  • coriandre fraîche
  • grosse carotte 1
  • sel,poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Embase à saucisse pour hachoir AT950A / KAX950ME

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 A l’aide de l’accessoire hachoir, débiter la viande avec la grille à gros trou. A la fin du procédé, ajouter la carotte afin de retirer toute la viande de l’accessoire
  • 2 Dans le bol Kenwood, suer l’ail et l’oignon ciselés à l’aide du batteur souple pendant 2 min. à 140° à la vitesse minimum, ajouter la viande, assaisonner et dorer 5 min. sur la vitesse rotative 1 sans oublier de mettre la protection anti éclaboussures
  • 3 Ajouter le bouillon de légumes, l’eau, la sauce tomates concassées et cuire 5 min. toujours sur la vitesse rotative 1 en baissant la température sur 110°.
  • 4 Ajouter le lait de coco, cuire 15 min. à 100°. Une fois la sauce terminée, incorporer la coriandre fraîche ciselée, assaisonner. Servir, déguster

Conseils du chef

Remplacer la coriandre par l'herbe fraiche de votre choix

Autres recettes

Ingrédients

  • viande de bœuf 250gr
  • oignon 1
  • bouillon de bœuf 1.5dl
  • lait de coco 1.5dl
  • sauce tomates concassées 400gr
  • gousse d’ail 1
  • huile d’olive
  • coriandre fraîche
  • grosse carotte 1
  • sel,poivre

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Embase à saucisse pour hachoir AT950A / KAX950ME

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 A l’aide de l’accessoire hachoir, débiter la viande avec la grille à gros trou. A la fin du procédé, ajouter la carotte afin de retirer toute la viande de l’accessoire
  • 2 Dans le bol Kenwood, suer l’ail et l’oignon ciselés à l’aide du batteur souple pendant 2 min. à 140° à la vitesse minimum, ajouter la viande, assaisonner et dorer 5 min. sur la vitesse rotative 1 sans oublier de mettre la protection anti éclaboussures
  • 3 Ajouter le bouillon de légumes, l’eau, la sauce tomates concassées et cuire 5 min. toujours sur la vitesse rotative 1 en baissant la température sur 110°.
  • 4 Ajouter le lait de coco, cuire 15 min. à 100°. Une fois la sauce terminée, incorporer la coriandre fraîche ciselée, assaisonner. Servir, déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Moelleux chocolat noir","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT7M","totalTime":"PT27M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/192/original/open-uri20190708-21408-87aa0h?1562601623","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["100gr","100gr","60gr","2","40gr","4"],"recipeInstructions":[]}) }}

Moelleux chocolat noir

Community

Moelleux chocolat noir

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 7
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette gourmande d'un dessert sans gluten et sans lactose avec des super aliments pour faire du bien à nos papilles et notre santé
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • chocolat 72% 100gr
  • beurre sans lactose 100gr
  • sucre xylitol 60gr
  • œufs 2
  • farine de riz 40gr
  • carrés de chocolat noir 4

Accessoires associés

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le chocolat noir et le beurre sans lactose ensemble dans un bol Cookingchef à 40 ,45°. Une fois le mélange bien fondu, débarrasser et réserver.
  • 2 Mettre les œufs et le sucre xylitol dans le bol du CookingChef et montez au fouet à 45° à la vitesse 5
  • 3 Une fois le mélange bien mousseux, arrêter le thermostat et versez le chocolat et beurre fondu, puis Mélangez délicatement et incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • 4 Verser un peu d’appareil au fond d’un moule à moelleux, mettre le carré de chocolat et recouvrir à nouveau avec l’appareil à moelleux
  • 5 Cuire 7 à 8 minutes à 190° puis déguster

Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le carré de chocolat noir intérieur par un carré de chocolat blanc, pour avoir un effet de cœur coulant blanc. vous pouvez aussi réaliser ces recettes à l'avance

Autres recettes

Ingrédients

  • chocolat 72% 100gr
  • beurre sans lactose 100gr
  • sucre xylitol 60gr
  • œufs 2
  • farine de riz 40gr
  • carrés de chocolat noir 4

Accessoires associés

Accessoire de mélange pour incorporer

Spatule en matière plastique

Fouet professionnel

Marche à suivre

  • 1 Fondre le chocolat noir et le beurre sans lactose ensemble dans un bol Cookingchef à 40 ,45°. Une fois le mélange bien fondu, débarrasser et réserver.
  • 2 Mettre les œufs et le sucre xylitol dans le bol du CookingChef et montez au fouet à 45° à la vitesse 5
  • 3 Une fois le mélange bien mousseux, arrêter le thermostat et versez le chocolat et beurre fondu, puis Mélangez délicatement et incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène
  • 4 Verser un peu d’appareil au fond d’un moule à moelleux, mettre le carré de chocolat et recouvrir à nouveau avec l’appareil à moelleux
  • 5 Cuire 7 à 8 minutes à 190° puis déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Bouillon de légumes aux bolets","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT50M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/190/original/open-uri20190708-21408-am8yxm?1562601620","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1l","1CS","2","2CS","1CS","1CC","10gr","1","25gr","150gr","2","02. Mär","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Bouillon de légumes aux bolets

Community

Bouillon de légumes aux bolets

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 20
Resting Time 10
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Bouillon maison goûteux que vous pourrez utiliser pour pocher, mijoter, pour vos sauces et diverses autres préparations.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • d'eau 1l
  • miel 1CS
  • gousse d'ail 2
  • concentré de tomate 2CS
  • bouillon en poudre légumes 1CS
  • muscade 1CC
  • gingembre 10gr
  • paquet de bolets séchés 1
  • cognac 25gr
  • céleri boule 150gr
  • carottes 2
  • feuilles de choux 02. Mär
  • oignon 1
  • huile d'olive

Accessoires associés

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Mettre les bolets à tremper dans de l’eau chaude quelques minutes avant.
  • 2 Faire chauffer l’huile d’olive à 140°. Mettre l’accessoire mélangeur. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l’ail, le gingembre, le concentré de tomate, le miel, et les feuilles de choux. Faire revenir tous les ingrédients pendant quelques minutes à 140°.
  • 3 Déglacer avec le cognac et laisser réduire encore 2, 3 minutes à 140°.
  • 4 Ajouter le bouillon en poudre et l’eau, les bolets trempés avec leur eau (attention filtrer là pour ne pas mettre les éventuels petits cailloux).
  • 5 Porter le tout à ébullition puis baisser et cuire à 110° - 120° pendant 10 minutes. Éteindre la cuisson et laisser poser le bouillon encore 10 minutes.
  • 6 Assaisonner si besoin, filtrer. C’est prêt !

Conseils du chef

Cette recette peut être réaliser à l'avance et peut être congeler

Autres recettes

Ingrédients

  • d'eau 1l
  • miel 1CS
  • gousse d'ail 2
  • concentré de tomate 2CS
  • bouillon en poudre légumes 1CS
  • muscade 1CC
  • gingembre 10gr
  • paquet de bolets séchés 1
  • cognac 25gr
  • céleri boule 150gr
  • carottes 2
  • feuilles de choux 02. Mär
  • oignon 1
  • huile d'olive

Accessoires associés

Mélangeur pour Cooking Chef / Cooking Chef Gourmet

Marche à suivre

  • 1 Mettre les bolets à tremper dans de l’eau chaude quelques minutes avant.
  • 2 Faire chauffer l’huile d’olive à 140°. Mettre l’accessoire mélangeur. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, l’ail, le gingembre, le concentré de tomate, le miel, et les feuilles de choux. Faire revenir tous les ingrédients pendant quelques minutes à 140°.
  • 3 Déglacer avec le cognac et laisser réduire encore 2, 3 minutes à 140°.
  • 4 Ajouter le bouillon en poudre et l’eau, les bolets trempés avec leur eau (attention filtrer là pour ne pas mettre les éventuels petits cailloux).
  • 5 Porter le tout à ébullition puis baisser et cuire à 110° - 120° pendant 10 minutes. Éteindre la cuisson et laisser poser le bouillon encore 10 minutes.
  • 6 Assaisonner si besoin, filtrer. C’est prêt !
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Confiture de Noel à l'orange et aux épices","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT55M","totalTime":"PT1H15M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/186/original/open-uri20190708-21408-b9uu6g?1562601615","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["3","2","1","1","3","1","1","1CS","1CS","1CC","500gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Confiture de Noel à l'orange et aux épices

Community

Confiture de Noel à l'orange et aux épices

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 55
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse confiture maison à déguster ou à offrir pour les occasions de fêtes
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • grosses oranges 3
  • clémentines 2
  • citron vert 1
  • citron jaune 1
  • pommes 3
  • gousse de vanille 1
  • bâton de citronnelle 1
  • cardamome 1CS
  • cannelle 1CS
  • muscade 1CC
  • sucre brut 500gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits.
  • 2 Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Éplucher les clémentines et détacher les quartiers.
  • 3 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef
  • 4 Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 avec l’anti-éclaboussure ouvert
  • 5 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable

Conseils du chef

Si vous aimez la confiture d'orange amère, vous pouvez laisser plus d'écorces d'oranges.

Autres recettes

Ingrédients

  • grosses oranges 3
  • clémentines 2
  • citron vert 1
  • citron jaune 1
  • pommes 3
  • gousse de vanille 1
  • bâton de citronnelle 1
  • cardamome 1CS
  • cannelle 1CS
  • muscade 1CC
  • sucre brut 500gr

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits.
  • 2 Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Éplucher les clémentines et détacher les quartiers.
  • 3 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef
  • 4 Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 avec l’anti-éclaboussure ouvert
  • 5 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pressé de légumes au pesto de noix","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT40M","totalTime":"PT1H30M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2","1","4","1","1","100","1","4CS","2dl","1","2"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pressé de légumes au pesto de noix

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 40
Resting Time 30
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
C'est une délicieuse terrine de légumes pressé, avec un joli visuel et à deguster en toutes occasions!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • oignons rouges 2
  • céleri boule 1
  • belles carottes 4
  • betterave crue 1
  • pièce de courge 1
  • gr de noix 100
  • citron vert 1
  • de soja sauce 4CS
  • d’huile d’olive 2dl
  • botte de basilic 1
  • gousses d’ail 2

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, mettre tous les ingrédients du pesto (100 gr de noix, sauce soja, 2 dl huile d'olive, 20 gr de basilic, 50 gr d'épinards frais), ail, le zeste et le jus de citron vert. Mixer le tout, jusqu’à obtenir un pesto crémeux.
  • 2 Emincer tous les légumes au food-processeur ou avec une mandoline
  • 3 Chemiser de papier sulfurisé votre moule à cake, mettre les rondelles d’oignons rouges, et tapisser le fond du moule. Parsemer de pesto
  • 4 Effectuer une deuxième couche avec la betterave, parsemer de pesto, puis la courge, le pesto, les carottes, le pesto et le céleri et terminer avec le pesto
  • 5 Presser la terrine avec les mains et cuire au four à 185° pendant 30 à 40 minutes
  • 6 Une fois cuit, presser la terrine t mettre un peu de poids et laisser reposer 30 minutes environ. Démouler et servir avec une petite salade

Conseils du chef

Pensez à prendre quelque chose de lourd pour presser la terrine. Une plaque de cuisson avec du poids dessus.

Produits

Food Processor

Autres recettes

Ingrédients

  • oignons rouges 2
  • céleri boule 1
  • belles carottes 4
  • betterave crue 1
  • pièce de courge 1
  • gr de noix 100
  • citron vert 1
  • de soja sauce 4CS
  • d’huile d’olive 2dl
  • botte de basilic 1
  • gousses d’ail 2

Accessoires associés

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le Food-processeur, mettre tous les ingrédients du pesto (100 gr de noix, sauce soja, 2 dl huile d'olive, 20 gr de basilic, 50 gr d'épinards frais), ail, le zeste et le jus de citron vert. Mixer le tout, jusqu’à obtenir un pesto crémeux.
  • 2 Emincer tous les légumes au food-processeur ou avec une mandoline
  • 3 Chemiser de papier sulfurisé votre moule à cake, mettre les rondelles d’oignons rouges, et tapisser le fond du moule. Parsemer de pesto
  • 4 Effectuer une deuxième couche avec la betterave, parsemer de pesto, puis la courge, le pesto, les carottes, le pesto et le céleri et terminer avec le pesto
  • 5 Presser la terrine avec les mains et cuire au four à 185° pendant 30 à 40 minutes
  • 6 Une fois cuit, presser la terrine t mettre un peu de poids et laisser reposer 30 minutes environ. Démouler et servir avec une petite salade
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Velouté de fruits rouges","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT10M","totalTime":"PT25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/214/original/open-uri20190708-21408-1le1zs3?1562601649","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["400gr","250gr","1","3CS","½","2.5dl","3CC"],"recipeInstructions":[]}) }}

Velouté de fruits rouges

Community

Velouté de fruits rouges

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 10
People 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Soupe de fruits à déguster de saison, nature ou avec une glace ou un petit pain de gène
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de fraises 400gr
  • de framboises 250gr
  • citron vert 1
  • de sucre 3CS
  • bâton de citronnelle ½
  • jus d’orange sanguine 2.5dl
  • de fécule de maïs 3CC

Accessoires associés

Presse-agrumes AT312

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans un récipient, couper les fraises en quartiers, ajouter les framboises, le zeste de citron vert, le jus, 2 CS de sucre, mélanger et réserver au froid.
  • 2 Dans le bol du Kenwood, ajouter le jus d’orange, le bâton de citronnelle, une CS de sucre, la fécule diluée avec un peu d’eau, porter le tout à ébullition et mélanger avec le flexible sur la fonction rotative 1 jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse puis éteindre
  • 3 Verser la sauce sur les fraises et framboises, mélanger, laisser refroidir
  • 4 Déguster très frais avec le parfait glacé aux noix par exemple.

Autres recettes

Ingrédients

  • de fraises 400gr
  • de framboises 250gr
  • citron vert 1
  • de sucre 3CS
  • bâton de citronnelle ½
  • jus d’orange sanguine 2.5dl
  • de fécule de maïs 3CC

Accessoires associés

Presse-agrumes AT312

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans un récipient, couper les fraises en quartiers, ajouter les framboises, le zeste de citron vert, le jus, 2 CS de sucre, mélanger et réserver au froid.
  • 2 Dans le bol du Kenwood, ajouter le jus d’orange, le bâton de citronnelle, une CS de sucre, la fécule diluée avec un peu d’eau, porter le tout à ébullition et mélanger avec le flexible sur la fonction rotative 1 jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse puis éteindre
  • 3 Verser la sauce sur les fraises et framboises, mélanger, laisser refroidir
  • 4 Déguster très frais avec le parfait glacé aux noix par exemple.
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pain de seigle au fruits secs","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT1H15M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["200gr","100gr","100gr","100gr","1CC","1cube","100gr","60gr","1dl","3dl"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pain de seigle au fruits secs

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 20
Resting Time 40
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Pain goutteux et consistant idéal pour accompagner un foie gras maison ou encore un assortiment de fromage. Il peut tout aussi être déguster au petit déjeuner! Alors faite vous plaisir
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de farine multi-céréales 200gr
  • de farine de sarrasin 100gr
  • de farine de seigle 100gr
  • de farine fleur 100gr
  • sel 1CC
  • de levure fraîche 1cube
  • de noix concassés 100gr
  • de cranberries séchées 60gr
  • d'huile 1dl
  • eau 3dl

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Au fond du bol Kenwood mettre la levure de boulanger fraîche émiétté Ajouter les différentes farines, puis le sel, l’huile d’olive, les noix, les cranberries et l’eau. Ajouter le crocher et pétrir quelques secondes sur la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • 2 Décoller la pâte des parois puis ajouter une petite poignée de farine et pétrir à nouveau sur la vitesse 1- 2 pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve (augmenter la vitesse si besoin).
  • 3 Retirer le crocher et faire lever la pâte à 35° env. sur la fonction rotative 3 pendant 35 à 40 minutes
  • 4 Façonner les pains et les cuire à 250° pendant 15 – 20 minutes. Laisser refroidir et déguster

Conseils du chef

Selon les farines que vous utiliser elle peuvent boire davantage. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si besoin.

Autres recettes

Ingrédients

  • de farine multi-céréales 200gr
  • de farine de sarrasin 100gr
  • de farine de seigle 100gr
  • de farine fleur 100gr
  • sel 1CC
  • de levure fraîche 1cube
  • de noix concassés 100gr
  • de cranberries séchées 60gr
  • d'huile 1dl
  • eau 3dl

Accessoires associés

Pétrin en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Au fond du bol Kenwood mettre la levure de boulanger fraîche émiétté Ajouter les différentes farines, puis le sel, l’huile d’olive, les noix, les cranberries et l’eau. Ajouter le crocher et pétrir quelques secondes sur la vitesse 1 jusqu’à ce que la pâte soit homogène
  • 2 Décoller la pâte des parois puis ajouter une petite poignée de farine et pétrir à nouveau sur la vitesse 1- 2 pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve (augmenter la vitesse si besoin).
  • 3 Retirer le crocher et faire lever la pâte à 35° env. sur la fonction rotative 3 pendant 35 à 40 minutes
  • 4 Façonner les pains et les cuire à 250° pendant 15 – 20 minutes. Laisser refroidir et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crumble de légumes","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT25M","totalTime":"PT40M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/211/original/open-uri20190708-21408-1v9vwxe?1562601646","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["280gr","280gr","220gr","1","2","10gr","01. Feb","","","","100gr","75gr","75gr","80grd'huile d'olive","chapelure","parmesan","citron vert"],"recipeInstructions":[]}) }}

Crumble de légumes

Community

Crumble de légumes

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 25
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette végétarienne délicieuse comme accompagnent ou comme plat principal en y ajoutant votre touche personnelle
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de carottes 280gr
  • de celeri boule 280gr
  • de panais 220gr
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • de gingembre 10gr
  • jus decitron 01. Feb
  • sel,poivre
  • huile dolive
  • thym frais
  • épinard frais 100gr
  • farine d'epeautre 75gr
  • farine de seigle 75gr
  • 40gr 80grd'huile d'olive
  • 60gr chapelure
  • 1 parmesan
  • citron vert

Accessoires associés

Accessoire à dés KAX400PL

Batteur flexi AT502

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Pour le crumble, mettre les farines, l’huile d’olive (80gr), la chapelure, dans le bol et mélanger avec le K. Retirer la pâte et parsemer là sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et cuire au four à 180° pendant 15 minutes en remuant très régulièrement.
  • 2 Puis ajouter le parmesan râpé grossièrement, mélanger et cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement. Laisser refroidir un peu et ajouter le zeste de citron vert et quelques feuilles de thym frais.
  • 3 Pour les légumes, faire dorer les oignons, l’ail, le gingembre et le thym dans le bol du Cookingchef avec un peu d’huile d’olive à 140° sur la fonction rotative 3 à l’aide de l’accessoire flexible.
  • 4 Puis ajouter les carottes, dorer quelques instant, puis ajouter le panais, dorer, puis le céleri et cuire le tout environ 8 - 10 minutes environ.
  • 5 Ajouter les épinards, le demi jus de citron, mélanger et stopper la cuisson
  • 6 Dresser les légumes dans un emporte-pièce directement dans votre assiette, parsemer de crumble et retirer l’emporte-pièce, Déguster

Conseils du chef

Ce crumble se conserve bien dans une boite hermétique. Vous pouvez le réaliser à l'avance.

Autres recettes

Ingrédients

  • de carottes 280gr
  • de celeri boule 280gr
  • de panais 220gr
  • oignon 1
  • gousses d'ail 2
  • de gingembre 10gr
  • jus decitron 01. Feb
  • sel,poivre
  • huile dolive
  • thym frais
  • épinard frais 100gr
  • farine d'epeautre 75gr
  • farine de seigle 75gr
  • 40gr 80grd'huile d'olive
  • 60gr chapelure
  • 1 parmesan
  • citron vert

Accessoires associés

Accessoire à dés KAX400PL

Batteur flexi AT502

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Pour le crumble, mettre les farines, l’huile d’olive (80gr), la chapelure, dans le bol et mélanger avec le K. Retirer la pâte et parsemer là sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et cuire au four à 180° pendant 15 minutes en remuant très régulièrement.
  • 2 Puis ajouter le parmesan râpé grossièrement, mélanger et cuire encore 10 minutes en remuant régulièrement. Laisser refroidir un peu et ajouter le zeste de citron vert et quelques feuilles de thym frais.
  • 3 Pour les légumes, faire dorer les oignons, l’ail, le gingembre et le thym dans le bol du Cookingchef avec un peu d’huile d’olive à 140° sur la fonction rotative 3 à l’aide de l’accessoire flexible.
  • 4 Puis ajouter les carottes, dorer quelques instant, puis ajouter le panais, dorer, puis le céleri et cuire le tout environ 8 - 10 minutes environ.
  • 5 Ajouter les épinards, le demi jus de citron, mélanger et stopper la cuisson
  • 6 Dresser les légumes dans un emporte-pièce directement dans votre assiette, parsemer de crumble et retirer l’emporte-pièce, Déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Ratatouille d'hiver","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT45M","totalTime":"PT1H5M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["300gr","200gr","200gr","2","2","","1CS","1CS","","2CS","","3.50dl","2dl","2CS","","citron jaune","de vin rouge","persil plat","boite de tomates Concassées","sel,poivre"],"recipeInstructions":[]}) }}

Ratatouille d'hiver

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 45
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Délicieuse ratatouille aux légumes d'hiver. Une manière de cuisiner les légumes de saison en plat mijoté et réconfortant pour les longue soirée d'hiver
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de panais 300gr
  • de courges 200gr
  • de carottes multicolore 200gr
  • échalotes 2
  • gousses d’ail 2
  • Noix de muscade
  • Cannelle 1CS
  • Paprika 1CS
  • Huile d’olive
  • de sucre brut 2CS
  • sauce soja
  • bouillon de bœuf 3.50dl
  • vin rouge 2dl
  • de concentré de tomates 2CS
  • 1
  • 2dl citron jaune
  • de vin rouge
  • 1 persil plat
  • boite de tomates Concassées
  • sel,poivre

Accessoires associés

Accessoire à dés KAX400PL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du rebot, faire revenir avec un peu d’huile d’olive l’ail, les échalotes hachées, les carottes, le pannais, la courge coupée en petite brunoise, pendant quelques minutes avec l’accessoire mélangeur, sur la fonction rotative 3.
  • 2 Ajouter le concentré de tomate, la cannelle, le paprika, la muscade, mélanger
  • 3 Déglacer avec le vin rouge. Puis ajouter les tomates concassées, le bouillon, et cuire à 100° prenant 20 minutes.
  • 4 Ajouter le zeste de citron, le jus, la muscade et cuire encore 20 à 25 minutes
  • 5 Gouter et rectifier l’assaisonnement et ajouter la sauce soja. Servir la ratatouille et parsemer de persil ciseler

Conseils du chef

Ce plat est encore meilleur réchauffé

Autres recettes

Ingrédients

  • de panais 300gr
  • de courges 200gr
  • de carottes multicolore 200gr
  • échalotes 2
  • gousses d’ail 2
  • Noix de muscade
  • Cannelle 1CS
  • Paprika 1CS
  • Huile d’olive
  • de sucre brut 2CS
  • sauce soja
  • bouillon de bœuf 3.50dl
  • vin rouge 2dl
  • de concentré de tomates 2CS
  • 1
  • 2dl citron jaune
  • de vin rouge
  • 1 persil plat
  • boite de tomates Concassées
  • sel,poivre

Accessoires associés

Accessoire à dés KAX400PL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du rebot, faire revenir avec un peu d’huile d’olive l’ail, les échalotes hachées, les carottes, le pannais, la courge coupée en petite brunoise, pendant quelques minutes avec l’accessoire mélangeur, sur la fonction rotative 3.
  • 2 Ajouter le concentré de tomate, la cannelle, le paprika, la muscade, mélanger
  • 3 Déglacer avec le vin rouge. Puis ajouter les tomates concassées, le bouillon, et cuire à 100° prenant 20 minutes.
  • 4 Ajouter le zeste de citron, le jus, la muscade et cuire encore 20 à 25 minutes
  • 5 Gouter et rectifier l’assaisonnement et ajouter la sauce soja. Servir la ratatouille et parsemer de persil ciseler
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Foie Gras mi- cuit à a vapeur","prepTime":"PT30M","cookTime":"PT17M","totalTime":"PT1H17M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/208/original/open-uri20190708-21408-1xcosp4?1562601642","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["1","6gr","1CC","1CC","70gr"],"recipeInstructions":[]}) }}

Foie Gras mi- cuit à a vapeur

Community

Foie Gras mi- cuit à a vapeur

Community

Preparation Time 30
Cooking Time 17
Resting Time 30
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Foie gras maison facile à réaliser à déguster en toutes occasion de fêtes
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • lobe de foie gras de 500 gr 1
  • de sel épicé ou fumé 6gr
  • sucre 1CC
  • poivre de sichuan moulu 1CC
  • de Mitis ou sauterne 70gr

Marche à suivre

  • 1 Sortir le lobe de foie gras au moins une heure a l’avance pour qu’il soit à température ambiante
  • 2 Ouvrir le lobe et le dénerver en utilisant la technique montrée lors du cours et le mettre bien à plat dans une assiette
  • 3 Parsemer le sel, le sucre et le poivre sur toute la surface du lobe puis ajouter le Mitis ou de sauterne Puis Filmer à couver et réserver au frais au moins 30 minutes. Vous pouvez également le mariner la veille
  • 4 Confectionner des ballottines et les mettre sous vide
  • 5 Dans le bol du Kenwood mettre 1l d’eau et chauffer à 80° Puis une fois la température atteinte, mettre le panier vapeur avec les ballottines de foie gras et cuire le tout avec l’anti-éclaboussure pendant 17 minutes à 70° sur la fonction rotative 3
  • 6 Laisser reposer une nuit au réfrigérateur et déguster

Conseils du chef

Ce foie gras se congèle très bien

Autres recettes

Ingrédients

  • lobe de foie gras de 500 gr 1
  • de sel épicé ou fumé 6gr
  • sucre 1CC
  • poivre de sichuan moulu 1CC
  • de Mitis ou sauterne 70gr

Marche à suivre

  • 1 Sortir le lobe de foie gras au moins une heure a l’avance pour qu’il soit à température ambiante
  • 2 Ouvrir le lobe et le dénerver en utilisant la technique montrée lors du cours et le mettre bien à plat dans une assiette
  • 3 Parsemer le sel, le sucre et le poivre sur toute la surface du lobe puis ajouter le Mitis ou de sauterne Puis Filmer à couver et réserver au frais au moins 30 minutes. Vous pouvez également le mariner la veille
  • 4 Confectionner des ballottines et les mettre sous vide
  • 5 Dans le bol du Kenwood mettre 1l d’eau et chauffer à 80° Puis une fois la température atteinte, mettre le panier vapeur avec les ballottines de foie gras et cuire le tout avec l’anti-éclaboussure pendant 17 minutes à 70° sur la fonction rotative 3
  • 6 Laisser reposer une nuit au réfrigérateur et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Confiture d'oignons","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT50M","totalTime":"PT1H5M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/206/original/open-uri20190708-21408-1ull04c?1562601640","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["500gr","50gr","130gr","130gr","50gr","50gr","1CC","½"],"recipeInstructions":[]}) }}

Confiture d'oignons

Community

Confiture d'oignons

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 50
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Confiture d'oignons délicieuse avec un foie gras ou un fromage
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • d’oignons 500gr
  • d’huile d’olive 50gr
  • de miel 130gr
  • de vinaigre balsamique 130gr
  • de sucre 50gr
  • de sirop de sureau 50gr
  • de sel épicé 1CC
  • de fève de Tonka râpé ½

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Éplucher et couper les oignons en quartier les émincer dans le food-processeur.
  • 2 Chauffer l’huile d’olive à 140° puis ajouter les oignons, l’accessoire flexible et faire cuire sur la fonction rotative 3 à 140° pendant 5 minutes.
  • 3 Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson à 140° pendant 1 minutes.
  • 4 Ajouter le miel, le sucre, le sel épicé, la fève de tonka et le sirop de sureau, cuire le tout pendant 7 minutes toujours à 140°
  • 5 Baisser la température à 100° et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes. Puis verser la confiture chaude dans des pots stérilisés

Conseils du chef

Vous pouvez émincés ou hacher la confiture selon vos goûts

Autres recettes

Ingrédients

  • d’oignons 500gr
  • d’huile d’olive 50gr
  • de miel 130gr
  • de vinaigre balsamique 130gr
  • de sucre 50gr
  • de sirop de sureau 50gr
  • de sel épicé 1CC
  • de fève de Tonka râpé ½

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Food processor KAH647PL

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Éplucher et couper les oignons en quartier les émincer dans le food-processeur.
  • 2 Chauffer l’huile d’olive à 140° puis ajouter les oignons, l’accessoire flexible et faire cuire sur la fonction rotative 3 à 140° pendant 5 minutes.
  • 3 Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson à 140° pendant 1 minutes.
  • 4 Ajouter le miel, le sucre, le sel épicé, la fève de tonka et le sirop de sureau, cuire le tout pendant 7 minutes toujours à 140°
  • 5 Baisser la température à 100° et poursuivre la cuisson pendant 50 minutes. Puis verser la confiture chaude dans des pots stérilisés
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Pâte à choux","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT50M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/204/original/open-uri20190708-21408-1d9jzrj?1562601637","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":null,"recipeIngredient":["2dl","1cc","1cc","125gr","60gr","2ou3"],"recipeInstructions":[]}) }}

Pâte à choux

Community

Pâte à choux

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 30
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Recette de pâte à choux très facile à réaliser!
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • d’eau 2dl
  • de sel 1cc
  • de sucre 1cc
  • de farine 125gr
  • de beurre 60gr
  • œufs 2ou3

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans la cuve du robot mettre l’eau, le sel, le sucre et le beurre et porter à ébullition sur la fonction rotative 3.
  • 2 Ajouter la farine, et l’accessoire K. Eteindre la température. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Puis mettre la température à 50° et dessécher sur la fonction rotative 1 quelques minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus du tout aux doigts.
  • 3 Incorporer les œufs battus petit à petit sur la vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Décoller la pâte des parois à l’aide de la maryse et mélanger une fois encore.
  • 4 Retirer la pâte et la mettre dans une poche à pâtisserie avec une douille lisse de taille moyenne.
  • 5 Dresser vos choux sur plaque (environ 5 - 6 cm de diamètre) Si vous le désirez ajouter le craquelin sur la pâte, sinon laisser nature.
  • 6 Cuire au four à 180° pendant environ 25 - 35 minutes Laisser refroidir et garnir avec une mousseline pralinée par exemple ou avec la garniture de votre choix..

Conseils du chef

Ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson des choux

Autres recettes

Ingrédients

  • d’eau 2dl
  • de sel 1cc
  • de sucre 1cc
  • de farine 125gr
  • de beurre 60gr
  • œufs 2ou3

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans la cuve du robot mettre l’eau, le sel, le sucre et le beurre et porter à ébullition sur la fonction rotative 3.
  • 2 Ajouter la farine, et l’accessoire K. Eteindre la température. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Puis mettre la température à 50° et dessécher sur la fonction rotative 1 quelques minutes jusqu’à ce que la pâte ne colle plus du tout aux doigts.
  • 3 Incorporer les œufs battus petit à petit sur la vitesse 2 jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Décoller la pâte des parois à l’aide de la maryse et mélanger une fois encore.
  • 4 Retirer la pâte et la mettre dans une poche à pâtisserie avec une douille lisse de taille moyenne.
  • 5 Dresser vos choux sur plaque (environ 5 - 6 cm de diamètre) Si vous le désirez ajouter le craquelin sur la pâte, sinon laisser nature.
  • 6 Cuire au four à 180° pendant environ 25 - 35 minutes Laisser refroidir et garnir avec une mousseline pralinée par exemple ou avec la garniture de votre choix..
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Confiture Noël","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT50M","totalTime":"PT1H10M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/241/original/open-uri20190708-21408-10afjg9?1562601680","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["400gr","250gr","250gr","1","1","","","10gr",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Confiture Noël

Community

Confiture Noël

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 50
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Cette confiture s’accommodera parfaitement du fromage ou encore servir de marinade de base pour un magret de canard… Vous pouvez également l’utiliser pour des sablés à la confiture
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • courges.épluchées 400gr
  • bouillon.légumes 250gr
  • lait.de.coco 250gr
  • oignon 1
  • gousse.ail 1
  • thym.frais
  • Sel.poivre
  • gingembre 10gr
  • Huile.olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits. Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Épluchez les clémentines et détacher les quartiers.
  • 2 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef. Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 (ou 20 secondes d'intervalles) avec l’anti-éclaboussure ouvert.
  • 3 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable

Autres recettes

Ingrédients

  • courges.épluchées 400gr
  • bouillon.légumes 250gr
  • lait.de.coco 250gr
  • oignon 1
  • gousse.ail 1
  • thym.frais
  • Sel.poivre
  • gingembre 10gr
  • Huile.olive

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Bien laver tous les fruits. Éplucher les pommes et couper les en dès moyens. Retirer les zestes et éplucher grossièrement les 3 oranges, le citron jaune et le vert, et couper les en dès également. Épluchez les clémentines et détacher les quartiers.
  • 2 Ajouter tous les fruits et le reste des ingrédients dans le bol du CookingChef. Mettre l’accessoire batteur souple, et cuire le tout à 110° pendant 50 - 55 minutes sur la fonction rotative 2 (ou 20 secondes d'intervalles) avec l’anti-éclaboussure ouvert.
  • 3 Remplir vos petits pots de confitures bien stérilisés au préalable
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crème anglaise au lait de coco","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT30M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/239/original/open-uri20190708-21408-bg1azs?1562601678","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["2filets","100gr","2CS","2","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Crème anglaise au lait de coco

Community

Crème anglaise au lait de coco

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 20
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Crème anglaise crémeuse qui se marie à merveille avec des desserts à bas de chocolat ou de fruits
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • poulets 2filets
  • farine 100gr
  • paprika.poudre 2CS
  • œufs 2
  • chapelure.japonaise.Panko
  • Graisse.coco

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Marche à suivre

  • 1 Verser le lait de coco et la gousse de vanille dans le bol du cookingChef, et porter à ébullition sans accessoires.
  • 2 Dans un récipient fouettez les jaunes et le sucre roux ensemble. Verser un peu de lait de coco chaud dans le mélange de jaunes, remuer, et verser le tout dans le bol du robot avec le reste du lait de coco
  • 3 Ajouter le flexible et cuire à 90° - 95° sur la fonction rotative en continue pendant 15 - 20 minutes environ (attention le mélange doit être crémeux et ne dois surtout pas bouillir !!!).

Conseils du chef

Attention ne jamais faire bouillir la crème anglaise!

Autres recettes

Ingrédients

  • poulets 2filets
  • farine 100gr
  • paprika.poudre 2CS
  • œufs 2
  • chapelure.japonaise.Panko
  • Graisse.coco

Accessoires associés

Batteur K en acier chromé

Marche à suivre

  • 1 Verser le lait de coco et la gousse de vanille dans le bol du cookingChef, et porter à ébullition sans accessoires.
  • 2 Dans un récipient fouettez les jaunes et le sucre roux ensemble. Verser un peu de lait de coco chaud dans le mélange de jaunes, remuer, et verser le tout dans le bol du robot avec le reste du lait de coco
  • 3 Ajouter le flexible et cuire à 90° - 95° sur la fonction rotative en continue pendant 15 - 20 minutes environ (attention le mélange doit être crémeux et ne dois surtout pas bouillir !!!).
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Timbale d'aubergine chèvre et tomates séchées","prepTime":"PT25M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT45M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/228/original/open-uri20190708-21408-1bfserl?1562601666","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["1","","3","50g","100g","","",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Timbale d'aubergine chèvre et tomates séchées

Community

Timbale d'aubergine chèvre et tomates séchées

Community

Preparation Time 25
Cooking Time 20
People 4
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Timbales d'aubergines farcies au chèvre et tomates séchées, idéale en entrée ou en garniture d'une volaille ou d'un poisson et même pour un plat végétarien accompagné de riz curcuma
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • grosse aubergine 1
  • huile d'olive
  • oeufs 3
  • tomates séchées 50g
  • chèvre frais 100g
  • sel,poivre
  • basilic frais
  • mesclum salade

Accessoires associés

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Chemiser 4 ramequins avec les tranches d'aubergines, ajouter une cuillère de tomates séchées concassés, le fromage de chèvre émietté, et une feuilles de basilic frais
  • 2 Battre les œufs, saler et poivrer, mélanger dans les ramequins
  • 3 Dans le bol du CookingChef, mettre 1l d'eau, le panier vapeur. Chauffer à 100°, puis ajouter les ramequins et l'anti- éclaboussure.
  • 4 Cuire 20 minutes, puis démouler et servir avec un mesclun de salade

Conseils du chef

Couper des lamelle d'aubergine finement avec une mandoline et les dorer à l'huile d'olive de chaque cotés, réserver

Autres recettes

Ingrédients

  • grosse aubergine 1
  • huile d'olive
  • oeufs 3
  • tomates séchées 50g
  • chèvre frais 100g
  • sel,poivre
  • basilic frais
  • mesclum salade

Accessoires associés

Panier Vapeur

Marche à suivre

  • 1 Chemiser 4 ramequins avec les tranches d'aubergines, ajouter une cuillère de tomates séchées concassés, le fromage de chèvre émietté, et une feuilles de basilic frais
  • 2 Battre les œufs, saler et poivrer, mélanger dans les ramequins
  • 3 Dans le bol du CookingChef, mettre 1l d'eau, le panier vapeur. Chauffer à 100°, puis ajouter les ramequins et l'anti- éclaboussure.
  • 4 Cuire 20 minutes, puis démouler et servir avec un mesclun de salade
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Panna cotta au chocolat et pralin","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT20M","totalTime":"PT2H35M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/226/original/open-uri20190708-21408-avxzwj?1562601663","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["400g","200g","4","1","100g","100g"],"recipeInstructions":[]}) }}

Panna cotta au chocolat et pralin

Community

Panna cotta au chocolat et pralin

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 20
Resting Time 120
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Dessert de fête ou pour toutes les occasions. Ce dessert peu se préparer à l'avance et supporte très bien la congélation.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • crème liquide 400g
  • de lait 200g
  • feuilles de gélatines 4
  • gousse de vanille 1
  • de sucre 100g
  • chocolat noir 70% 100g

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du robot, chauffer le lait, 200 gr de crème, la vanille, le sucre, le chocolat à 100° avec l'accessoire flexible avec intervalle 40 secondes (ou rotatif 3) jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • 2 Verser le mélange au chocolat, dans un récipient et ajouter la gélatine ramollie au mélange chaud. Laisser le tout refroidir. Attention le mélange ne doit pas figer il doit être assez froid et liquide!
  • 3 Monter le reste de crème et mélanger à la crème au chocolat délicatement avec une spatule, verser dans les verrines, réserver dans réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange fige (1h à 2h)
  • 4 Parsemer le pralin sur sur les verrines et déguster

Conseils du chef

Voir la recette du pralin ou praliné - Confectionner le pralin à l'avance et conserver dans une boite hermétique au sec.

Autres recettes

Ingrédients

  • crème liquide 400g
  • de lait 200g
  • feuilles de gélatines 4
  • gousse de vanille 1
  • de sucre 100g
  • chocolat noir 70% 100g

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol du robot, chauffer le lait, 200 gr de crème, la vanille, le sucre, le chocolat à 100° avec l'accessoire flexible avec intervalle 40 secondes (ou rotatif 3) jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • 2 Verser le mélange au chocolat, dans un récipient et ajouter la gélatine ramollie au mélange chaud. Laisser le tout refroidir. Attention le mélange ne doit pas figer il doit être assez froid et liquide!
  • 3 Monter le reste de crème et mélanger à la crème au chocolat délicatement avec une spatule, verser dans les verrines, réserver dans réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange fige (1h à 2h)
  • 4 Parsemer le pralin sur sur les verrines et déguster
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Bâtonnets de polenta dorés","prepTime":"PT10M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT1H25M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/220/original/open-uri20190708-21408-1a9k3bq?1562601656","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["200gr","1","3dl","80gr","3dl","50","","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Bâtonnets de polenta dorés

Community

Bâtonnets de polenta dorés

Community

Preparation Time 10
Cooking Time 30
Resting Time 45
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
C'est une recette de polenta qui apporte un coté croustillant et qui vous propose une variante goûteuse comme accompagnement de vos plats.
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de polenta gros grains 200gr
  • oignon 1
  • de bouillon 3dl
  • parmesan 80gr
  • de lait 3dl
  • gr de vin blanc 50
  • sel,poivre
  • gousse d'ail 1
  • thym frais

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de du robot, faire revenir l’ail et l’oignon hachés avec un peu d’huile d’olive sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles à l’aide du flexible.
  • 2 Ajouter la polenta et faire revenir avec le thym frais quelques minutes puis déglacer au vin blanc.
  • 3 Ajouter le bouillon et le lait, et poivrer cuire pendant 20 minutes sur la fonction rotative 3 à 100°. Une fois cuite ajouter le parmesan, mélanger
  • 4 Verser la polenta dans un moule rectangulaire et laisser refroidir.
  • 5 Une fois froid, découper des bâtonner et les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Déguster chaud

Conseils du chef

Vous pouvez préparer cette recette à l'avance.

Autres recettes

Ingrédients

  • de polenta gros grains 200gr
  • oignon 1
  • de bouillon 3dl
  • parmesan 80gr
  • de lait 3dl
  • gr de vin blanc 50
  • sel,poivre
  • gousse d'ail 1
  • thym frais

Accessoires associés

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le bol de du robot, faire revenir l’ail et l’oignon hachés avec un peu d’huile d’olive sur la fonction rotative 3 ou 40 secondes d'intervalles à l’aide du flexible.
  • 2 Ajouter la polenta et faire revenir avec le thym frais quelques minutes puis déglacer au vin blanc.
  • 3 Ajouter le bouillon et le lait, et poivrer cuire pendant 20 minutes sur la fonction rotative 3 à 100°. Une fois cuite ajouter le parmesan, mélanger
  • 4 Verser la polenta dans un moule rectangulaire et laisser refroidir.
  • 5 Une fois froid, découper des bâtonner et les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Déguster chaud
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crémeux poireaux et betterave","prepTime":"PT15M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT30M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/218/original/open-uri20190708-21408-56yf3t?1562601654","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["350gr","120gr","3.5dl","50gr","1",""],"recipeInstructions":[]}) }}

Crémeux poireaux et betterave

Community

Crémeux poireaux et betterave

Community

Preparation Time 15
Cooking Time 15
People 3
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Velouté gourmand à déguster comme entrée ou en apéritif
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • de poireaux 350gr
  • de betterave crue 120gr
  • de bouillon de légumes 3.5dl
  • de lait de coco 50gr
  • gousse d’ail 1
  • sel, poivre

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans la cuve du robot, mettre le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition
  • 2 Ajouter les poireaux, l’ail, et la brunoise de betterave dans le bouillon et cuire le tout à 120° sur la fonction rotative 3 (ou 40 secondes) pendant 12 minutes environ sans le couvercle anti- éclaboussure
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, ajouter le lait de coco et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Saler poivrer au besoin
  • 4 Déguster pendant que c’est chaud

Conseils du chef

Vous pouvez également utiliser ce mélange comme une sauce d’accompagnement pour des légumes ou une viande. Couper les poireaux en rondelles et la betterave en petite brunoise.

Autres recettes

Ingrédients

  • de poireaux 350gr
  • de betterave crue 120gr
  • de bouillon de légumes 3.5dl
  • de lait de coco 50gr
  • gousse d’ail 1
  • sel, poivre

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans la cuve du robot, mettre le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition
  • 2 Ajouter les poireaux, l’ail, et la brunoise de betterave dans le bouillon et cuire le tout à 120° sur la fonction rotative 3 (ou 40 secondes) pendant 12 minutes environ sans le couvercle anti- éclaboussure
  • 3 Mettre le tout dans le blinder, ajouter le lait de coco et mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Saler poivrer au besoin
  • 4 Déguster pendant que c’est chaud
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Crêpes sarrasin et pommes tatin","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT15M","totalTime":"PT45M","image":"","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["300gr","1","50gr","2","","2CS","2dl","-5dl","1CC","1","3 ,4","3CS","1CC","1CC","01. Feb"],"recipeInstructions":[]}) }}

Crêpes sarrasin et pommes tatin

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 15
Resting Time 10
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Aumônière de crêpes farcie aux pommes caramélisés
J'aime cette recette
{{content.likes_info.number_of_likes}}
Partager

Ingrédients

  • farine de sarrasin 300gr
  • sachet de levure chimique 1
  • Fécule de pomme de terre 50gr
  • oeufs 2
  • sel
  • graisse de coco fondu 2CS
  • lait de riz 2dl
  • d’eau -5dl
  • sucre roux 1CC
  • zeste de citron vert 1
  • pommes granny en brunoise 3 ,4
  • sucre brut 3CS
  • cannelle en poudre 1CC
  • cardamome 1CC
  • jus de citron vert 01. Feb

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le blinder, mettre les liquides, les œufs, puis la farine, la fécule, la levure, le sel, 1CS de graisse de coco fondu, le zeste de citron vert, 1CC sucre roux. Mixer quelques secondes, puis verser dans un récipient et laisser reposer quelques minutes.
  • 2 Dans le bol du Kenwood faire caraméliser les 3 CS de sucre roux, ajouter la graisse de coco et continuer a caraméliser encore quelques minutes
  • 3 Ajouter la cannelle et la cardamome, puis les pommes et caraméliser quelques minutes avec le mélangeur, avec un intervalle de 30, 40 secondes. Une fois la couleur désirée, déglacer avec le demi jus de citron vert et poursuivre la cuisson si besoin.
  • 4 Dans une poêle bien chaude, réaliser les crêpes au sarrasin. Garnir les crêpes avec les pommes caramélisées, et fermer en aumônière Déguster avec une crème anglaise coco

Conseils du chef

Éplucher et préparer vos pommes avec un peu de citron pour éviter

Produits

Mixer / Smoothie Maker

Autres recettes

Ingrédients

  • farine de sarrasin 300gr
  • sachet de levure chimique 1
  • Fécule de pomme de terre 50gr
  • oeufs 2
  • sel
  • graisse de coco fondu 2CS
  • lait de riz 2dl
  • d’eau -5dl
  • sucre roux 1CC
  • zeste de citron vert 1
  • pommes granny en brunoise 3 ,4
  • sucre brut 3CS
  • cannelle en poudre 1CC
  • cardamome 1CC
  • jus de citron vert 01. Feb

Accessoires associés

Mixeur KAH358GL

Batteur flexi AT502

Spatule en matière plastique

Couvercle anti-éclaboussures

Marche à suivre

  • 1 Dans le blinder, mettre les liquides, les œufs, puis la farine, la fécule, la levure, le sel, 1CS de graisse de coco fondu, le zeste de citron vert, 1CC sucre roux. Mixer quelques secondes, puis verser dans un récipient et laisser reposer quelques minutes.
  • 2 Dans le bol du Kenwood faire caraméliser les 3 CS de sucre roux, ajouter la graisse de coco et continuer a caraméliser encore quelques minutes
  • 3 Ajouter la cannelle et la cardamome, puis les pommes et caraméliser quelques minutes avec le mélangeur, avec un intervalle de 30, 40 secondes. Une fois la couleur désirée, déglacer avec le demi jus de citron vert et poursuivre la cuisson si besoin.
  • 4 Dans une poêle bien chaude, réaliser les crêpes au sarrasin. Garnir les crêpes avec les pommes caramélisées, et fermer en aumônière Déguster avec une crème anglaise coco
{{ injectStructuredData({"@context":"http://schema.org","@type":"Recipe","name":"Nage de fruits au romarin","prepTime":"PT20M","cookTime":"PT7M","totalTime":"PT37M","image":"http://live.fandomlab.com.s3-eu-west-1.amazonaws.com/kenwood_swiss/attachments/data/000/007/198/original/open-uri20190708-21408-18gomz4?1562601630","recipeYield":null,"author":"Anita Lalubie","nutrition":null,"description":"","recipeIngredient":["3","3","8","80gr","½","1","2","1","2.5dl"],"recipeInstructions":[]}) }}

Nage de fruits au romarin

Community

Nage de fruits au romarin

Community

Preparation Time 20
Cooking Time 7
Resting Time 10
People 4 - 6
Cooking Chef, Cooking Chef Gourmet, Robots Kenwood Chef
Soupes de fruits gourmande et très rafraîchissante