Ce nougat blanc est une masse blanche fouettée, constituée de sucre, sirop de glucose, oeufs en neige, miel, ainsi que des noisettes, amandes et pistaches. Ses origines gréco-romaines et orientales se sont surtout répandues en France (Montélimar), dans la péninsule Ibérique et en Italie, où la réalisation du nougat blanc est une grande tradition.  Ce délice enivrant n'est pas uniquement un plaisir gustatif, mais également optique. Emballé avec goût, c'est un cadeau que vos invités ne pourront qu'apprécier.

Le goût aigre-doux de cet accompagnement s'accorde à merveilles avec du fromage de chèvre, du canard ou du chevreuil.

Une combinaison gustative exquise du goût fort du gingembre avec la douceur sucrée de l'abricot. Une expérience gastostronomique unique.

Les quetsches sont un fruit typique de la fin de l’été. Elles contiennent beaucoup de fructose, vitamines, sels minéraux et acides organiques, qui facilitent leur assimilation, et quantité de fibres alimentaires, qui aident à la digestion. Le fruit à noyau violet supporte très bien la cuisson et son goût aigre-doux est très apprécié en confiture.

La focaccia est un pain italien de forme plate, cuit au four et est originaire de Ligurie. Ces dernières années, sa popularité a pris de l'ampleur dans nos cuisines. La variété méditerranéenne est réalisée avec des tomates séchées émincées. Avant la cuisson, le pain est enduit d'huile d'olive et de sel. A déguster comme entremet ou comme accompagnement, cette recette "sans gluten" s'accorde à toute occasion!

Ce confit d'échalotes est réalisé à partir de vin blanc et s'accorde à merveille avec des viandes rôties ou grillées.

Le cheesecake est aujourd'hui connu dans le monde entier et est un dessert très apprécié. Ses origines remontent quant à elles très loin dans le passé, jusqu'à la Grèce antique , il y a plus de 4000 ans. On raconte que les grecques de l'époque considéraient le cheesecake comme une source de puissance et c'est la raison pour laquelle il était servi aux athlètes avant les jeux olympiques. Les framboises fraiches s'y combinent à merveille, comme le prouve cette recette.

Crema Catalana est une spécialité catalane et un déssert traditionnellement servit à la Saint Joseph dans des bols en argile. Cette crème dessert est couverte d'une couche de caramel dure, qui se forme lorsque le sucre, préalablement saupoudrer sur la crème, est chauffé. Attention, ce dessert catalan crée une réelle addiction!

Les origines de la guimauve sous forme de confiserie remontent à l'Egypte ancienne. Réalisée à partir de partir de racine de guimauve et de miel, ils étaient utilisées pour lutter contre la toux. De la guimauve faite maison est, grâce au Cooking Chef, un jeu d'enfant en plus d'être délicieuse. Que vous les embrochiez pour les faire griller au-dessus d'un feu de bois ou que vous les serviez avec du chocolat fondu, vous susciterez l'intérêt des grands comme des petits.

L'hollandaise est une sauce claire chaude à base de beurre, jaune d'oeufs et vin blanc, qui accompagne idéalement le poisson ou les légumes. Elle est quasi indispensable avec les asperges. Elle appartient aux classiques de la gastronomie française et est d'ailleurs une des sauces les plus connues.

Commencez la journée de bonne humeur. Cette gelée apporte un air d'été à votre petit déjeuner.

La pâte de biscuit léger est la base pour les tartes, roulades et boudoirs. Grâce à cette recette, vous obtenez une délicieuse et légère pâte à biscuits. Fourrée à la crème, crème fouettée ou aux fruits, cette pâtisserie devient alors irrésistible.

Ces délices sucrés tirent leur nom de la ville de Florence. Traditionnellement ils étaient confectionnés à Noël, avec des amandes, du miel et des fruits confits. Toutefois, ils sont aujourd'hui apprécié tout au long de l'année, lors de toute fête.

Pour une pâte de biscuit consistant, on utilise des œufs entiers, qui sont fouettés avec le sucre. Cette pâte convient parfaitement de base pour les tartes ou comme biscuit intermédiaire dans les desserts.